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小鸡炖蘑菇
大年初一吃鸡就会大吉大利！
小鸡炖蘑菇是东北第一名菜，
专门用来招待家中的贵客，
老一辈还会在姑爷进门时，以这道菜招待，
所以如果没吃到，老丈人肯定对你有意见哦。
今天一条旗下的
美食台
，
邀请来自哈尔滨的Woody，教你做小鸡炖蘑菇，
榛菇与鸡块、粉条一同炖制，
能最大程度地衬出鸡肉的滋味，鲜香美味。
点击视频，看看一盘鲜香可口的小鸡炖蘑菇是怎样做成的。
你们那里的第一名菜是什么？欢迎留言分享。
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，餐桌上很常见，逢年过节还会作为主菜招待客人，热腾腾地十分美味儿。制作小鸡炖蘑菇，一般用180天到360天的鸡，吃起来口感正好。
食材清单：
土鸡1只、干榛蘑100克、粉条50克、生抽、料酒、白砂糖20克、葱段、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量
步骤：
❶
干榛
蘑
用清水浸泡30分钟，待用。
❷
在等待榛蘑泡发时，将洗净的土鸡切成小块，并焯水沥干
。
❸
热锅起油，炒香葱段，加入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖，翻炒至糖全部融化后，
放入焯过水的鸡块，倒一些生抽，保持大火，翻炒上色，再加一些料酒，让鸡肉去腥、入味。
❹
倒入沸水，没过鸡块，煮沸后，放入榛蘑，调小火继续焖煮30分钟
。
❺
把烫过的粉条倒入锅中，搅拌均匀，焖煮15分钟，至汤汁浓稠，就完成了
。
刚出锅的小鸡炖蘑菇，色香味俱全，热腾腾过个好年。
你们那里的第一名菜是什么？欢迎留言分享。
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