正文
“小镇里有大概100多家酒店，1000多家度假公寓，仅10000多张床位的接待量，尽管每年的游客量非常大，床位紧俏，但小镇依旧不忘初心，并没有为此打破规则。”
“采尔马特每年都会有一两个月的关闭期，进行酒店和缆车设施的维修和维护，他们对设施的安全和维护，是非常重视的，不管这个关停期会损失多少营收。”
采尔马特（Zermatt）有“冰川之城”美称，是世界著名的无汽车污染的山间旅游胜地。在欧洲雪场的评比中，专业滑雪排名第7，小镇魅力排名第1，餐饮排名第7，景致排名第2。
6月6日，新旅界成长营第15节课，邀请到
瑞士采尔马特旅游局驻中国代表张雯佳
，从采尔马特旅游目的地经营的角度，与成长营学员们分享了如何打造一个成功的国际雪场。
（本文根据张雯佳6月6日在新旅界成长营的课程内容整理而成，点击文末
阅读原文
可以回看课程语音及课件。）
导师 | 张雯佳
整理 | 马艺铭
“瑞士精神”与自然基础
任何一个事情都不是孤立的，它的发生和整个大环境有着千丝万缕的关系。因此，要探究瑞士采尔马特雪场的成功之处，首先要了解的是瑞士这个国家的民族精神和特点。
瑞士拥有700万人口，大约是北京人口的1/4，整个国家40000平方公里的土地相当于两个北京的大小。除了阿尔卑斯山的美丽风光以外，从自然资源的角度说，几乎没有什么资源，仅有一点矿产，但他们为了保护环境，也不去开采。就是这样的一个国家，却有着很多世界级的产业。比如大家都熟悉的瑞士名表、瑞士银行，但这些世界知名产业在瑞士还排不到前三，排在钟表和银行前面的产业是机械、医药化工，第三大产业是旅游业。
瑞士制造是一种品质的象征，这个国家严谨认真的工匠精神，也同样体现在做雪场和雪场的设施。
日出时分的马特洪峰，清晨的第一列齿轮火车缓缓驶来，喧嚣前最后的片刻宁静。
Photo by 炀 / chuyangtian.lofter.com
首先，合适的自然条件是必不可少的。一个雪场的天然条件，如高度和雪道的高差，要比较适宜才能够成为顶级。以采尔马特来说，它最高的缆车站是3800多米，再高就容易缺氧，可能有的游客就会出现不适。另外是高差，小镇滑道的高差将近2300米，不会说花一两分钟就滑到底了，所以它高差这个自然条件也是非常好的。
还有一些自然条件，如室外温度、降雪量，欧洲有时候也会受到全球变暖的影响，但采尔马特大部分的降雪量还是非常充足的，是全球少有的可全年开放的雪场。冬天的雪道总长360公里，大概有200公里在瑞士，160公里在意大利，游客可以从瑞士直接划到意大利，中午在意大利小镇吃个饭，下午再滑回来。采尔马特
夏季的单条雪道也有7公里的长度，很多
国家队会选择在这里做夏季集训。
还有目的地交通的问题，我发现，中国的大交通现在不成问题，但是在雪场的选址问题上，还应考虑消费者从机场到雪场这段的交通和时间成本。
商业与自然生态的平衡法
站在消费者的角度，除了上面提到的天然地理因素，在选择滑雪场的时候，他们还会注重雪场里的住宿环境、滑雪设施、缆车等配套的基础设施。
采尔马特小镇整体的建筑情况，不管是酒店还是家庭住宅，所有的建筑依照律法，均不能超过六层，并且在建筑材料方面，要求建筑材料至少1/3为木材。
到了冬天，白雪覆盖，整个小镇就像一个童话世界，不管是几星酒店，都是非常有特色的木制小屋。
小镇里有大概100多家酒店，1000多家度假公寓，仅10000多张床位的接待量，
尽管每年的游客量非常大，床位紧俏，但小镇依旧不忘初心，并没有为此打破规则。
第二大基础设施就是缆车，采尔马特雪场有52条缆车，缆车设施有很多种，拖挂式的吊箱索道，齿轨火车，地面缆车，各种各样的运输设施，在雪场上畅通无阻，很好地连接了这360公里的雪道。
并且采尔马特每年都会有一两个月的关闭期，进行酒店和缆车设施的维修和维护，
他们对设施的安全和维护，是非常重视的，不管这个关停期会损失多少营收。
细节决定成败，尤其是在旅游产业里，要打造顶级雪场，还应具备服务等软实力。
上图所展示的，摆满雪鞋的架子可以通过红外线进行电子烘干消毒，因为游客滑完雪有的时候鞋子是湿的，这样可以直接烘干消毒，这点就非常贴心，也很有秩序，这些都是软性服务的一部分。
雪场的救援系统也值得一提。在采尔马特，直升机第一大任务就是救援，因为滑雪毕竟是高危的运动，这些配套服务都跟不上的话，那就谈不上是顶级的雪场。直升飞机的第二大任务是运输，
国外的休闲度假有一个特点：设施不多，但是在你需要的时候，你一定有地方喝一杯热乎乎的饮品。
那么这些山顶上的酒店，咖啡馆是怎么建的？因为不允许砍树，所以都是靠直升机把材料吊装上去。
采尔马特有史以来就是一个无车小镇，1961年，在中国大概还没有几部汽车的时候，他们就以立法的形式禁止汽车驶入。在小镇里，五星酒店使用的是马车，而其他的普通酒店就是用电瓶车。电瓶车的造价非常贵，因为它必须能够爬坡，尤其是能够在雪天爬坡，尽管是增加了运营成本，但小镇里的经营者也毫无怨言，一直坚持绿色环保这么多年。
然后就是垃圾处理。当地居民必须到超市里去买垃圾袋，然后分成不同的颜色，做好垃圾分类。哪个装玻璃，哪个装塑料，哪个装生活垃圾，这个要求都非常严格。
