现在人们生活不规律，晚餐经常吃的晚，或者大鱼大肉，其实这都会慢慢危害我们的健康！
美国一位健康专家说：“晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。”虽然这句话听起来有些戏谑，但是却不无道理。
千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是晚上不良的饮食习惯惹的祸。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。
据统计，90%的肥胖，都因为晚餐那顿吃得太好、吃得太多；而晚间我们的活动量较小，能量的消耗也比较小，多余的热量就会合成脂肪，日积月累，自然越来越胖！
长期晚饭吃的太饱，容易刺激胰岛腺素大量分泌。胰岛长期过负荷工作，就会加速它的老化，从而诱发糖尿病。
而且晚餐进食太多高蛋白、高油脂高热量的食物，会刺激肝脏产生一些低密度脂蛋白，这些极易形成脂肪肝和高血脂症。
晚餐吃得过饱，蛋白质无法完全消化，在肠道里细菌的作用下，长时间会产生有毒物质；加上活动量小，肠道蠕动缓慢，延长了有毒物质在肠道中的停留，增加了肠道疾病的患病风险。
据研究，人体的钙在晚餐后的4、5个小时里达到最高，如果进食太晚，排钙高峰到来时已经进入睡眠。于是尿液不能及时排出体外，导致尿液中的钙不断增加，长期以往形成晶体，容易患上尿路结石。
晚饭如果吃的荤菜太多，睡眠时血流速度减缓，大量脂肪会囤积在血管壁上，从而引起了血管壁的微小收缩，使血管内阻力增大，血压升高，长期可能导致动脉硬化。
晚饭如果长期以高脂肪、高热量的食物为主，会引起胆固醇高，并会在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；同时钙质沉淀在血管壁内，也是引发心血管疾病的主要原因之一。
晚饭如果暴饮暴食，加上大量饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重可能在睡眠中休克、猝死。
长期晚饭吃太饱，睡眠时肠胃、肝、胆、胰脏等器官还在运作中，导致大脑得不到良好的休息；且血液供应不足，易影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞的老化。
据统计，青壮年时期经常饱食的美食家，在老年后有20%的几率会患上老年痴呆。
晚饭吃的太饱，造成很多内脏器官晚上得不到很好的休息，经常传递信息给大脑，大脑时刻处于兴奋状态中，会造成失眠多梦，长期以往会引发神经衰弱等疾病。
全世界最健康的晚餐食谱！
这样吃远离肥胖，百病不生！
很少有人早餐吃蔬菜，中午也常常只能吃快餐或外卖，蔬菜都很少。如果晚餐再不吃，那肯定是没法满足每天 500 克蔬菜的健康目标啦。
粗粮薯类杂豆特别好，帮助减肥、缓解便秘，还能预防三高。晚上有点时间下厨，就是吃这些的好机会。杂粮饭、烤红薯、杂粮豆粥，都是非常好的晚餐主食。
如果你减肥心切，也不用饿着自己，不如试试——
水果 + 酸奶
粗粮豆粥 + 蔬菜
豆子 + 坚果 + 蔬菜
薯类 + 豆制品 + 蔬菜
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后4小时内别睡觉！晚餐少吃睡得香，具体吃多少，依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。
晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上20点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
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