专栏名称: 中农农业研究院
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国家地理标志产品展播——邹平酸浆豆腐

中农农业研究院  · 公众号  ·  · 2024-07-17 15:03

正文




国家地理标志产 品展播

邹平酸浆豆腐





酸浆豆腐制作技艺于2013年入选山东省非物质文化遗产名录,是邹平市首个省级非遗项目。酸浆豆腐经典工艺的流传,起源于山东省滨州市邹平市西董街道孙家峪村,用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法,在制作过程中不加卤水,不加石膏,不加任何添加剂,原料就是黄豆和水,以及传承百年、循环使用的酸浆。酸浆豆腐,世家传承美味,是市场上独一无二的存在。



第17594224号







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