这场瘟疫，不远万里也从非洲来到了中国

西洋参考

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西洋君说：

农业农村部新闻办公室9月5日发布，黑龙江省佳木斯市郊区长青乡发生生猪非洲猪瘟疫情。

非洲猪瘟于8月初初次在国内爆发，便呈现了燎原之势。自8月3号辽宁沈阳首次发生非洲猪瘟疫情始，河南郑州、江苏连云港、浙江乐清、安徽芜湖、安徽宣城、江苏无锡、黑龙江佳木斯相继爆发了非洲猪瘟。截止9月5日，全国有6个省份9起疫情发生。

来源：腾讯新闻

网上随即流传关于非洲猪瘟的种种谣言，引起了大家的普通恐慌。

农业部近日还表示过“不排除继续出现新发疫情可能”，更让大家疑虑重重： 如果猪瘟肆虐到自己所在地区，应该如何应对？猪瘟会感染人吗？是否还能继续吃猪肉？感染的死猪肉摆上餐桌有无危害？

什么是非洲猪瘟？

非洲猪瘟（ASF）是由病毒引起的家猪和野猪的疾病。ASF病毒的感染通常导致动物的急性致命的疾病。

非洲猪瘟病毒是如何传播的？

ASF病毒主要原产于非洲受感染的野猪。自2007年以来，ASF病毒从格鲁吉亚通过亚美尼亚，阿塞拜疆，俄罗斯和摩尔多瓦传播。自2014年以来，波罗的海国家、波兰以及2017年以来在捷克共和国和罗马尼亚也发现了许多野猪和家猪的爆发病例。

如果人们吃受感染动物的食物，人们会生病吗？

ASF病毒不能传染给人类，因此无害。食用受感染动物的食物对健康无害。

食用家猪和野猪肉的基本建议是什么？

除ASF病毒外，野生和家养猪肉可能含有其他病原体，其中一些病原体可传染给人类并可能引起疾病。与任何其他生肉一样，消费者在准备猪肉时应遵循厨房卫生的基本规则。这些包括保持冷藏和避免交叉污染，防止细菌从一种食物转移到另一种食物。此外，肉应该适当加热，以便在70℃或更高的温度内达到至少两分钟。

如果人们接触受感染的动物，他们会生病吗？

ASF病毒向人类的转移尚不清楚。因此，该病毒被认为对人类是安全的。即使是与感染动物的人直接接触也没有风险。

消费者可以做些什么来阻止病毒传播？

防止含有动物成分的未经处理的食物接触到家猪。

来源：德国联邦风险评估研究所（BfR）

2017年是欧洲猪瘟肆虐猖狂的一年，这一年俄罗斯的疫情传播到了距离中国东北仅1000公里的远东地区。

关于中国感染非洲猪瘟的途径，联合国粮食与农业组织（FAO）越境动物疾病急救中心（ECTAD）的兽医Wantanee Kalpravidh在接受《科学》（Science）杂志采访时表示： “此次中国感染的病毒很可能是通过进口猪肉制品进入，当地生猪被喂食了污染的餐食和泔水由此感染。 ”虽然目前官方尚未确认疫情来源，但专家和各界高度怀疑中国感染的病毒来源于俄罗斯。

根据欧盟的说法，这种疾病“不影响人类，也不影响猪和野猪以外的其他动物物种”。猪科是非洲猪瘟病毒的唯一自然宿主，此病毒无法在人类体内存活和增殖，因此并不会感染人类。

这并不代表非洲猪瘟不可怕，相反，它的危害是毁灭性的。

非洲猪瘟的传染性极强且可导致100%的死亡率。只要通过以下任一种方式传播，家猪和野猪就会受到感染。

l  与受感染的家猪和野猪之间的直接接触。

l  受感染的猪肉类产品：厨房垃圾，饲料等。

l  接触受病毒污染的任何物品，如衣物，车辆和其他设备。

l  被传染性蜱叮咬。

与病猪直接接触，感染的猪肉产品以及非法处置尸体是该疾病传播的最重要手段。

非洲猪瘟病毒传染路径 来源：《Preventive Veterinary Medicine》

非洲猪瘟的病原体一旦进入环境，就可以长时间保持传染性。在由感染动物产生的食物中，例如在火腿中，病毒可能在几个月内保持传染性。 因此，一旦感染的猪肉制品运输供应到安全省份，虽然人吃无事，但猪吃会被感染，进而很可能引发当地的连锁感染。

无解的是，全球目前没有疫苗可以对抗非洲猪瘟的病毒。英国皮尔布赖特研究所的病毒学家Linda Dixon说， 即使是最可行的候选疫苗方案也需要十年时间。

爱沙尼亚生命科学大学的流行病学家Arvo Viltrop说 ：“只要发现一例猪瘟疫情，破坏性的危害就已经形成了。” 猪瘟所侵袭之地所造成的经济损失甚至以万亿计算。

在2015年，爱沙尼亚屠宰了22,000头猪， 猪肉价格暴跌，超过三分之一的养猪场破产。猪肉和猪肉产品出口总值减少9亿6100万美元，占出口总额的50%。 “它完全改变了生活。”Arvo Viltrop说。

专家估计ASF引入丹麦能够导致1200万美元直接损失和3亿4900万美元的出口量减少。在俄罗斯，ASF估计花费了2亿6700万美元。

文献《非洲猪瘟的流行历史与现状》中提到：以科特迪瓦（1996年）和马达加斯加（1998 年）为例，疫情发生后生猪存栏量减少30%~50%；古巴在20世纪80年代的经济损失达到940万美元；西班牙疫情的最后5年仅用于ASF净化的费用就高达9200万美元。

然而对于养猪大国中国来说，非洲猪瘟可能带来更加灾难性的后果。中国的养猪量占世界的一半以上，约为5亿头。

短短一个月时间，非洲猪瘟从东北沈阳一路南下，侵袭至河南、浙江，又返回北上至黑龙江。速度之快令人心惊，不难判断，接下来还会有更多省份沦陷。 如何及时止损，防止猪瘟侵袭其他省市，其中涉及到的及时监测、科学扑杀、防止污染食品接触生猪等措施都是摆在政府面前的难题。

欧洲各国对于感染的地区，目前核心防治方式都为“大面积扑杀”和无害化处理。

欧洲的非洲猪瘟肆虐很大程度上是通过行动不受限的野猪传播。为了降低非洲猪瘟病毒的传播风险，2018年2月芬兰发动全国猎户捕杀全境３０００多头野猪，共有约30个狩猎协会参加了猎杀活动。

丹麦计划在德国边境建立一个长达70公里（43.4英里）的围栏以防止野猪，以防止非洲猪瘟蔓延，危及猪肉产业。

消灭病猪只是第一步，对于防止病毒如何传播，巴西历时七年建立的完善的疫情监测、溯源、治理系统可供参考。

据财新网报道，巴西始终严格控制国际航运，禁止从风险区域进口生猪和销毁所有猪肉产品。1983年至1984年仅仅两年间，共执行6065次没收和销毁处理，涉及7008kg猪肉产品，从源头上杜绝了病毒二次进入。

巴西根除计划还配备建立了疫情通报系统，接收所有兽医的报告，便于第一时间准确获取各地疫情。

l  不要喂给猪食物垃圾；

l  妥善处理餐厨垃圾。

l  所有农场工作人员在接触猪前后都应严格执行手部和设备消毒程序。

l  遵守轮渡港口和机场垃圾处理的规章制度。

l  为养殖户提供彻底清洁手和衣物的设备方法。

l  确保野猪等野生物种不与家猪接触。

l  在进口可能受到污染的货物之前检查感染区域。

l  接种兽医服务（针对古典猪瘟）进行的疫苗接种;

l  禁食猪和每10天内防止吸血昆虫（螨虫，虱子，跳蚤）的场所，对抗啮齿动物;

l  未经国家兽医局协调，不得进口猪;

l  立即通知领土国家兽医机构所有感染猪的病例。

另外，如果一个地区出现疫情爆发，整个猪群都会遭受感染。所有感染病灶和20公里范围内的猪都应该被摧毁。同时引入检疫。猪胴体，粪便，剩余饲料应焚烧。农场的房屋和地区应使用3％苛性钠溶液和2％甲醛溶液消毒。在最后一例动物死亡案件发生后6个月，可以取消检疫，并且在检疫解除后的一年内，不允许在受影响地区养猪。

对于餐桌上的猪肉加工食品，德国联邦食品和农业部（BMEL）下属的独立机构德国联邦风险评估研究所（BfR）建议：虽然ASF病毒不会对人类造成危害或危险，但是除ASP病毒外，猪肉可能含有其他病原体，其中一些病原体可传染给人类并可能引起疾病。受过污染的猪肉应与任何其他生肉一样，应该遵循厨房卫生的基本规则：

烹饪前应与其他食物分开冷藏，分开烹制，避免交叉污染，防止细菌从一种食物转移到另一种食物。

加热时，肉的核心温度应达到70摄氏度以上，至少两分钟。

参考文献：

1、P.J.Sánchez-Cordón.Quantitative assessment of social and economic impact of African swine feveroutbreaks in northern Uganda[J].The Veterinary journal.(2018)41-48

2、 Erika Chenais.Africanswine fever: A re-emerging viral disease threatening the globalpig industry[J].PreventiveVeterinary Medicine (2017) 134-148

3、European FoodSafety Authority (EFSA), Parma.Scientific Opinion on African Swine Fever1 EFSAPanel on Animal Health and Welfare (AHAW). EFSA Journal 2010; 8(3):1556

4、Questions andAnswers on African Swine Fever. (ASP)https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zur_afrikanischen_schweinepest__asp_-203338.html

5、Pork lovers safefrom African swine fever – Veterinary officials allay fears https://www.ghanaweb.com/GhanaHomePage/NewsArchive/Pork-lovers-safe-from-African-swine-fever-Veterinary-officials-allay-fears-555939

6、 Heavily pork-reliantChina battling African swine fever.

http://www.mcphersonsentinel.com/news/20180822/heavily-pork-reliant-china-battling-african-swine-fever

7、African swine feveroutbreak alarms wildlife biologists andveterinarians.

http://www.sciencemag.org/news/2017/12/african-swine-fever-outbreak-alarms-wildlife-biologists-and-veterinarians.

8、The Pig World.Why African swine fever is aserious threat to the EU pig industry.

9、财新网：百年猪瘟，从何处来，到哪里去？

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