馄饨这种东西，四川人称之为“抄手”，广东人称之为“云吞”，福建人称之为“扁食”，武汉人称之为“水饺”。
特别是对于老武汉人来说，没有人把水饺叫做馄饨，一直到北方人将饺子带入城，水饺才渐渐的变成了“饺子”。
无论是水饺还是馄饨，在武汉人心中，地位应该仅次于一碗牛肉面。
武汉人喜欢饺子的情怀还是蛮长久的，从鼎鼎有名的熊太婆原汤水饺，再到百年历史的谈炎记。虽说这些年，全国各地的美食在武汉遍地都是，但寒冷的冬季，想念的还是那一晚热乎乎带着汤的水饺。
饺子由于馅料的不同，口味和外形也会有所差异，今天就来扒一扒武汉这些五花八门的饺子/馄饨，看看哪一碗才是你的心头爱。
推荐：“咸蛋黄宝珠馄饨”
人均：17元
地址：胜利街347附2号(武汉二中广雅中学斜对面)
@SPGBarrett
从外观看以为是一家平淡无奇的饺子馆，进门之后看到小清新的精致装修之后，顿时心里的好感度升级到了3星，整家店都透露着一股文青的气质。
@安必仙
抄手的种类不算太多，但是每一款都非常精致，最值得推荐的是这款刚刚推出的新品——咸蛋黄爆珠馄饨，名字听起来就很有新意，新鲜猪肉搭配咸蛋黄和鲱鱼籽，金灿灿大颗粒的鲱鱼籽很Q，混合着淡淡的咸蛋黄味，吃起来鲜香可口，唇齿留香。
@Alina-在夏天
推荐：“清汤馄饨”
人均：24元
地址：单洞路1号亚心国际大厦一楼(Today便利店旁)
一家有着Tiffany蓝的小店，外观看起来像是一家网红咖啡馆，进去才知道是一家主打馄饨和烧麦的嘉兴小吃馆。
清汤馄饨配上一笼鲜肉笋丁烧卖，简直是再适合不过的搭配，他们家的烧麦没有糯米，里面全是肉和芛丁，皮薄馅多，一口嚼下去满口都是鲜美的汤汁，更像我们平时吃的汤包。原汤馄饨的味道比较清淡，但是里面的肉质非常鲜美，鲜美的汤里面混合着几许芝麻的香气，让人充满食欲。
@肉包几打思思
推荐：“黑松露水饺”
人均：90元
地址：关山大道355号k11艺术购物中心L306号
来自杭州的网红饺子“董鲜生”，被誉为是饺子界中的爱马仕。用海胆、黑松露、松茸、蟹黄...来做馅的饺子，想想也觉得奢侈吧！
店里最招牌的要属原汁海胆水饺，用深海海胆黄入馅，加上优质猪肉粒陪衬，味道浓郁鲜美，营养丰富。但是一定要趁热吃，凉了口感差超多！如果担心有点腥，建议蘸一点醋，口感100分！
推荐：“原汤水饺”
人均：10元
地址：粮道街与胭脂路交汇处如家酒店对面
这家店开业至今有八十多年历史了，爱吃水饺的人几乎无人不知，经常光顾他们家的常客说，这里还是以前的老味道，没变。
他们家最出名的就是原汤水饺，除了生姜，随么事都不放。用炭火文火慢炖10个小时以上，慢慢熬出来的。食材新鲜跟保证原汁原味，是熊太婆屋里熬汤的秘诀。汤底清亮鲜美，饺子馅鲜而不腻，再配上虾米，小葱等辅料，满满一大碗，吃出浓浓的幸福感。
推荐：“原汤水饺”
人均：8元
地址：大成路大成生鲜市场对面
在武汉，提到水饺，很多人都会想到小秋水饺馆，正宗的汉味水饺。不少人在那大号粗瓷碗中找到了小时候的感觉。一口水饺就着一口汤，味道绝了！
正宗的汉味水饺，现包现煮，原汤很鲜，皮子滑溜，再加上饱满的肉馅，一口下去更加鲜美，这种是原汁原味的，不是佐料堆出来的，还有那忘不了的猪油香，正是那一口回忆中的味道。
推荐：“酸辣抄手”
人均：13元
地址：兰陵路与胜利街口北侧(东北人烤肉对面)
和外面那些主打清淡的原汤抄手不一样，这家开了27年的蒋婆抄手比较重口，典型的川派酸辣抄手，新鲜的馄饨配上酸辣的汤汁，再加上几瓣大蒜，简直不要太美味！
川派抄手喜欢在汤里加上红油，汤底用大骨熬成，汤汁鲜美浓郁。最重要的是他们家的抄手个头非常饱满，皮薄馅多，一口一个满足。会吃的人还可以先点一份清淡的原汤，吃到一半之后再加一勺店里出名的酸辣醋，一次尝到两种口味。
推荐：“韭菜饺子”
人均：19元
地址： 东湖新村26号(八一路中商平价)
这是一家深藏在珞珈山小巷内的网红饺子馆，就在那家有名的“双喜铁板烧”的附近，店子不算大，但是每天都有人慕名而来。老板很友好热情，回头客很多。
店里主打水饺和煎饺两种，从饺子皮到饺子馅，全部手工自制，现包现卖。除了传统的韭菜、香菇、荠菜肉馅等，还有很多胖哥自己钻研的种类。比如土豆猪肉水饺还有莲藕馅的煎饺，深受大家的喜爱。一碗下肚，一个大写的满足。
@白兔牛奶糖
推荐：“酸辣水饺”
人均：14元
地址：利济东街1号(利济北路口)
谈炎记水饺的历史，追溯起来几乎可以与老通城的豆皮、四季美的汤包、五芳斋的汤圆齐名了。有着90多年历史的它，从一个挑着货担谋生的小摊子发展至今，也算得上是武汉美食界的一大神话。
他家的水饺皮薄、汤鲜、馅大，吃到嘴里滑香鲜嫩，被人称为“水饺大王”。一碗有20来个，分量足够扎实。每喝一口汤，里面都夹着榨菜，这才是原汁原味的水饺吃法。
推荐：“酸辣全家福”
人均：10元
地址：江汉二路与南京路交叉路口(近金宝大厦)
这家店铺处于江汉二路与南京路交叉路口(近金宝大厦)，位置有些偏僻不太好找，但也是一家开了多年的网红店铺。
他家抄手五花八门品种繁多，各种各样的口味都有，只有你想不出来的口味，没有做不出来的。有选择困难症的可以选择“全家福”，一碗里汇集了各种口味的，每吃一口都是未知的惊喜。
推荐：“老麻抄手”
人均：11元
地址：吉庆街25号(近夜市)
开在武汉著名雪松路美食街的蓉城老麻，主打川渝小吃，招牌老麻抄手，现做现吃，喜欢麻辣酸爽口味的看过来，保管让你辣得过瘾，吃得开心。
他家的抄手皮薄馅多，而且肉馅真的特别新鲜，一个大概有一个婴儿拳头的大小，嘴巴小的一口都塞不下。口味分为原汤，以及轻、微、重麻，不太能吃辣自己看着办吧，毕竟是来自川渝的小吃，有多辣自己心里应该有数。另外红糖糍粑还有春卷，味道也都非常正宗，值得一试。
@大貝貝子
推荐：“鲜肉馄饨”
人均：10元
地址：江汉一路与前进五路交叉口
一家有着25年历史的老字号，也是汉味水饺的传承者。一进店，“中华名小吃”的金字招牌挂在显眼的位置。
@孤甚好
他家有鲜肉、香菇、虾仁、荠菜四种口味的馄饨，可以按两来算。虾肉馄饨，个大馅料Q弹，香菇和鲜肉的，则鲜美味美。汤底含有虾米、葱花、萝卜干、紫菜，材料毫不含糊。喜欢重口的还可以自行添加一些辣椒酱和醋，又是另外一种味道。
推荐：“海鲜馄饨”
人均：10元
地址：建设二路钢花村街120社区东北100米
一家开在青山的饺子馆，就在120炸炸的对面。可以看到他们全手工制作的过程，满满的诚意。
水饺皮薄馅儿多，汤头很鲜，一口下去满满的肉，没加调料的原汤都好吃。每天早上很多人排队，中午晚上依然开门营业。喜欢吃水饺的一定要来试试，物美价廉，不好吃算我输。
@gmcarrie_小魔女
推荐：“原汤抄手”
人均：10元
地址：前进五路与三新横街交叉口旁
有名的芙蓉抄手，曾经在芙蓉酒楼工作过的程爱华和她的姑娘开的。之前在南京路的巷子里摆摊，这下终于找了个门面重新开张了。店子虽然不大也不华丽，但是味道依然诚意十足。
招牌酸辣抄手，十块钱一份，价格虽然较以前略涨，但是馄炖个头大，很饱满，馅儿紧实Q弹，吃起来酸酸辣辣的，口感非常好。
推荐：“芹菜水饺”
人均：8元
地址：黄孝河路96号(九万方社区卫生服务站西南)
老板从安徽来武汉打拼，已经在这里做了快20年了。来这里的大多都是周边的街坊，经常光顾和老板也彼此熟识。每天早上，很多附近的老熟人都会拿着自家的碗过来端饺子。
他家的安庆水饺皮薄、肉嫩、汤鲜，既有南方的原汤小馄饨，也有北方的菜肉馅水饺。最受欢迎的是芹菜馅和韭菜馅的，芹菜和韭菜都是提前脱过水的，这样包出来的饺子馅紧致Q弹，不容易散，口感也是极好的。
@包菜哥哥
那些存在于市井小巷之中的小馆，动不动就开了十几二十年，无论味道有没有变化，但那种熟悉的人情味，那种最质朴的味道，仿佛成了这座城市最温暖的治愈。
寒冷的冬天即将来临，不如找个时间去撸一碗热腾腾的馄饨吧？
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出品：武汉十点半文化传播
编辑：Eone 主管：Yume17
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