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Pokémon Go?吃货的眼里,就只有能好怎啊!

科学松鼠会  · 公众号  · 科学  · 2016-09-13 23:52

正文

都等到今天了,还是玩不了Pokémon GO,你会和轮值编辑一样和沮丧吗?那,我们来看点轻松愉快的东西吧,感谢科学松鼠会的好朋友,餐桌物种日历请红色皇后撰写的这篇文章,你想不到会有多妙。

哦,对了,今天这篇,不太适合小朋友,粑粑麻麻就别念了……


呆河马与大舌贝。
图片:moo-feeler.deviantart.com


大舌贝 シェルダー
改编自梁实秋《雅舍谈吃》

大舌贝的壳并不太大,但是它有一条长长的扁扁的肉伸出壳外,略有伸缩性,像牛舌一般,其状不雅,有妄人比之为 美人舌 。实在是想入非非,美人舌长长伸出,岂不是吊死鬼?这条长舌肉味鲜美,可以说是 口袋妖怪中的隽品 ,但是烹制出来,尽管猛加白兰地,不是韧如皮鞋底,就是味同嚼蜡。皆因馆子里烹调方法,不外油炸、水煮、热烤, 就是缺了“炒” 。若把舌形的那根肉割下来,其余部分丢弃,用沸水一浇,外表一层细粒状的麻皮就容易脱落下来了,然后切成薄片,越薄越好。旺火,沸油,爆炒,加进葱姜盐,翻动十来下,熟了,略加玉米粉,使汁稠,趁热上桌。吃起来有“炒响螺”的味道。 美。


大舌贝:……图片:macuarrorro.deviantart.com


可达鸭 コダック
改编自莫言《酒国》


不要小看可达鸭的智(měi)慧(wèi)!图片:giphy.com

可达鸭这种貌不惊人的小兽,貌似愚笨,其实有着大智慧,曾经使华蓝市道馆馆主小霞多次陷入尴尬境地。它是口袋妖怪进化史上的一个特异现象,已知唯一能看穿一切的哺乳类口袋妖怪。可达鸭是 货真价实的珍稀食材 ,所以我们烹调时应格外小心,万不能因为我们的操作错误而暴殄了天物。所以,我 建议大家在做可达鸭前,多做些杰尼龟作为练习 ,以便获得感觉。


杰尼龟:……图片:screenrant.com

取可达鸭一只,宰杀后倒挂起来,用半个小时左右把血控干。注意,宰杀时应使用 飞叶快刀 ,可以起到事半功倍的效果。控净血后,用75℃左右的热水褪毛,然后,小心翼翼地取出内脏,肝脏、心脏、蛋(如果有的话),取肝脏时要格外小心,不要把苦胆弄破,否则整只口袋妖怪就变成了难以入口的废料。把肠子掏出来,翻过来用碱水漂干净。用滚水冲烫嘴和四趾,搓掉嘴上的硬壳和趾上的粗皮,注意要 特别保护趾间的蹼膜完整无缺 。冲洗干净后,把内脏放在滚油里过一下,塞入腹腔,然后加上盐、大葱鸭的葱段、姜片——切记不要加味精——放在微火上清炖,直到变成暗红色并散发出一种奇特的香味为止。一般情况下, 蛋与内脏同时过油填入腹中 ,如果有较大较多的成形蛋,则可单独做成一道佳肴,具体操作方法可仿照红烧杰尼龟蛋的方法。


有一个问题,既然用了大葱鸭的葱段,为什么不直接烧大葱鸭呢?图片:pokemon.wikia.com


咩利羊 メリープ
改编自汪曾祺《手把羊肉》


咩利羊就是它。图片:eltharion.deviantart.com

吃“手把咩利羊”,过去是不预备佐料的,顶多放一碗盐水,蘸了吃。现在也有一点佐料,酱油、韭菜花之类。一点也不膻, 本地人说咩利羊不膻,是因为静电属性,效果如麻椒,自己把味解了 。在我一生中吃过的各种做法的咩利羊中,我以为手把咩利羊第一。如果要我给它一个评语,我将毫不犹豫地说:无与伦比!


如果能召唤出软萌的咩利羊娘,我愿意放弃手把咩利羊。图片:gamefaqs.com

“羊贝子”即煮全咩利羊。整只咩利羊放在大锅里煮。据说 正宗的吃法只煮三十分钟 ,因为我们是客人,怕太生了不敢吃,多煮了十五分钟。真是够嫩的,一刀切下去,会有血水滋出来。同去的人,有的望而生畏,有的浅尝即止,鄙人则吃了个不亦乐乎。本地人认为煮久了的咩利羊肉不好消化!


你们说谁不好消化?图片:allispoon.deviantart.com







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