蘑菇蘑菇它不会开花，宝宝宝宝最爱吃它~

树根旁，泥土里，一朵朵蘑菇撑着小伞，在雨后伸着懒腰。神秘的绿色森林与可爱治愈的蘑菇，送给小宝贝一场爱丽丝梦境里的菌菇奇遇。

蘑菇的做法简单，不仅以其独特的外形吸引宝宝的注意，其鲜美的口感更能令宝宝胃口大开，不同的蘑菇还有不同的营养价值，美味又营养的蘑菇大餐一定会让宝宝爱不释口！菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇是最佳选择。

今天，小编就给大家推荐四道蘑菇亲子料理，妈妈本快拿小本本记好！~

- 用料 -

鸡枞菌200g / 蝴蝶面300g

芝士打糕条100g / 豌豆30g

松子仁20g / 罗勒酱30g

橄榄油15ml / 盐5g

- 做法 -

1/ 鸡枞菌、豌豆洗净待用。

2/ 锅中放水加入5ml橄榄油、盐烧开，放入蝴蝶面煮熟。

3/ 另起锅，倒入10ml橄榄油，放入鸡油菌、芝士打糕条、豌豆、盐翻炒。

4/ 蝴蝶面煮熟捞出后装盘，浇上炒好的鸡油菌等，拌上罗勒酱、松子仁即可。

- 用料 -

杏鲍菇1个 / 抹茶粉30g

蜂蜜20ml / 奶油20ml

- 做法 -

1/ 杏鲍菇洗净沥干水分，切成圆形厚片，在杏鲍菇片表面上用刀划成交叉格子状。

2/ 烤箱180℃预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，涂上少许奶油后，铺上杏鲍菇片。

3/ 在杏鲍菇片表面均匀涂抹蜂蜜，放入烤箱上下火180℃，烤约8～12分钟，待有杏鲍菇微微变黄后取出装盘，撒上抹茶粉即可食用。

- 用料 -

口蘑15个 / 西蓝花20g / 面粉10g

黄油20g / 橄榄油1ml / 盐5g

欧芹碎5g / 黑胡椒碎3g / 清水100ml

- 做法 -

1/ 口蘑洗净；西蓝花洗净摘取小朵，锅中放水烧热，加入盐和橄榄油，西蓝花入水焯熟备用。

2/ 平底锅放入黄油加热，口蘑放入锅中两面煎后，菌柄朝上转小火盖上盖子继续煎，待口蘑内部溢满汁水，将汁水倒入碗内做汤。

3/ 按照面粉和水一比十的比例调制面粉水。另起锅，平铺放入口蘑，小火煎至口蘑底部基本定型，倒入面粉水继续小火加热，撒上盐和黑胡椒碎，加热至水分耗干，形成冰花后关火。

4/ 取餐盘倒扣在锅中，将锅翻转，把口蘑完好地扣出来。撒上小朵西兰花和欧芹碎，搭配蘑菇汤汁食用。

- 用料 -

羊肚菌200g / 鲤鱼半条

芦笋200g / 鸡蛋1枚

高汤300ml / 鱼子酱50g

干淀粉10g / 生抽5ml

橄榄油10ml / 盐10g / 白砂糖5g

- 做法 -

1/ 芦笋洗净，炒锅放油加热，芦笋滑炒一下捞起放入盘中。

2/ 将鲤鱼处理干净，取净鱼肉剁碎，拌入干淀粉、蛋清、盐，制成鱼蓉。

3/ 用清水快速冲洗羊肚菌，剪掉下面的泥脚浸泡半小时，至羊肚菌泡发开即可，再逐朵冲洗皱褶内部，直至干净。

4/ 将洗好的羊肚菌用200ml高汤煨透，放盐调好味。

5/ 制好的鱼蓉酿入羊肚菌中，入笼蒸3～5分钟后取出。

6/ 炒锅加热放油，加入100ml高汤、生抽、白砂糖搅匀，再加入蒸熟的羊肚菌，煮3分钟。

7/ 将羊肚菌摆入盘中炒好的芦笋上，撒上鱼子酱点缀即可。

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