单日客流过万，年收入15亿，这家奇葩的店未来还准备收门票！

最近实体崛起的言论甚嚣尘上，阿里巴巴等电商巨头纷纷瞄准线下，似乎线下即将迎来春天。小蜜今天要安利的这家实体店，和上次的胖东来有的一拼，可以说它的服务简直极致到奇葩......

在国外，有这样一家超市，人都排着队等着进去，以后它还打算收门票！2014年，在全球只有28家店的情况下，实现年收入2.2亿欧元（约15亿人民币）！

这家超市名叫Eataly，它到底有何特别之处，又是怎样把自己打造成了圈金圈粉的“爆款”奇葩？今天，我们就来分享这家奇葩超市的经营之道。

因为它的名字是英文吃（Eat）和意大利（Italy）的组合，没错，它是全世界规模最大，品种最全的意大利食品超市。

目前，Eataly已扩展到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的重要城市中，无一例外非常火爆。 比如，Eataly在纽约曼哈顿的分店在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的记录。

1、进门就是收银台

我们通常必须逛完整个超市才能找到收银台，哪怕只为了买一件东西。而Eataly则不同，顾客一进门就可以看到收银台，如果着急，可以直接买完东西结账走人。

2、超市+餐厅

Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”，你会发现它更像是一个食品市场，这里不仅陈列着玲琅满目的食材，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处，顾客既可以选好食材回家烹饪，也可以让厨师为你烹饪好，直接在此享用。

以纽约的门店为例，顾客可以坐在超市边吃烤肉边看电视，逛累了可以在咖啡柜台坐下喝杯咖啡，还可以去小图书馆里翻翻食谱。真正实现了吃货们“逛吃逛吃逛吃”的梦想！

3、不想当老师的图书馆不是好超市
一家超市居然有颗当老师的心。Eataly的营销核心是饮食教育，他们认为“透过教育才能创造新的顾客”。

比如
❶ Eataly收集了大量美食书刊，并且设置了一个小图书馆，顾客可以在这里看美食书刊，确定好要买的东西，可以在旁边的电脑打印出清单，再去购买。

在入口处或餐桌上画上当季蔬果，让顾客认识当季食品，因为当季食物最便宜好吃，客人也可以购买食物生产季节的海报回家参考。

Eataly精心挑选的厨师会耐心的传授烹饪方法，然后让学员们一起动手，并在最后分享自己的成果。