文/张三旅行
比利时美食的多样是因为受到了不同地方菜肴和临近国家的影响，比如法国、德国、荷兰等。
甚至有人评价说比利时的菜色种类和质量已经赶超法德了；虽然比利时的华夫饼、炸薯条和巧克力非常有名，但它们并不是比利时美食的全部。
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甜点小吃
1｜
Belgian Fries
Frieten or Frietjes / Frites
忘掉它现在的名字“French Fries”吧，要不然比利时人会跟你急，因为其实最早它是比利时人发明的，而法国人直到1770年才有了自己的薯条，之所以有这个叫法是因为美国人在一战时犯了一个错误。
比利时的炸土豆条用“外焦里嫩来形容一点都不为过。但是在比利时人们一般喜欢醮蛋黄酱吃而不是番茄酱。
2｜
Belgian Chocolates
Chocolade / Chocolat
比利时美食的第二大招牌——巧克力。每个国家的巧克力生产商都想在包装上与比利时沾上边，但是没有哪个国家的能超越这里。
小编随随便便就能列上一长串必吃的巧克力品牌店：Neuhaus、Godiva、Leonidas和Nirvana，还有一些不怎么知名的比如Marcolini,、Wittamer等，实际上比利时有超过2000个巧克力生产商！
为了让巧克力更好吃，比利时人也是下尽一切功夫地往里加东西，榛子、葡萄干、酒等，只要你想得到的在这都能找到。
比利时人也是出了名的爱吃巧克力，餐餐离不开，也就只有在这，上咖啡馆点杯咖啡还会附带赠送一小块巧克力。
3｜
Waffles
Wafel / Gauffre
有一件很重要的事情是根本不存在所谓的“比利时华夫饼”，因为它来自北美。但它在比利时落地生根，发展出了很多不同类型，常见的有以下三种：
列日华夫饼
：更丰富、更稠密、更甜、耐嚼，再配上糖粉，有的也会拌上肉桂和香草，它是最流行的华夫饼类型，可以配上奶油、巧克力、水果、冰淇淋等一同食用；
布鲁塞尔华夫饼
：它的体量更大些，因为是矩形的，比较好辨认；
Galettes campinoises
：它更薄也更脆，含的黄油比较多，质地松软。
4｜
Fry Shacks (Fast Food)
Frituur / Friterie
对于见惯了大排档的中国人，快餐其实没多大吸引力，但到一个地方尝试些新鲜的味道准没错，比如小编比较爱的炸奶酪，那叫一个酸爽。
5｜
Rice Tart
Rijsttaart / Tarte au Riz
和葡萄牙蛋挞有的一拼！
6｜
Liège syrup
Luikse siroop / Sirop de Liège
顾名思义它是一种产自Liège的糖浆，有点像果酱和蜂蜜的混合品，通常由苹果、梨制成。
它可以配着面包、华夫饼一起食用，也可以用来腌制菜肴。
7｜
Speculoos
Speculaas / Spéculoos
在荷兰和比利时的历史上，它是只能在St. Nichola日食用的一种小饼干。今天依然可以买到它，只是更商业化了。
更准确地说它是一种加了香料的酥皮饼干，其中香料的混合物被称为“speculaaskruiden”
（至少包括肉桂、丁香、姜、胡椒、豆蔻、香菜、茴香籽和肉豆蔻）
。与比利时不同的是，在荷兰Speculoos通常更像蛋糕。
8｜
Lard Balls
Smoutebollen / Croustillons
是一种油炸过的面粉球，在荷兰也有类似的食物。吃的时候会洒上糖粉，在圣诞集市上比较常见。
9｜
Sandwiches
Broodjes / Sandwich
必须得承认，它不算是比利时的特色美食，因为全世界都可以吃到，但是如果你真的想一探当地人三餐究竟吃些什么，不妨试试。内馅的种类选择非常丰富，而且面包通常是现烤的，非常新鲜。
前菜
10｜
Charcuterie
Charcuterie / Charcuterie
这是一个法语单词，“熟食”的意思。比利时的吃法也与法国比较类似，只是法国香肠吃得多些，而比利时一般吃烟熏火腿。
11｜
Tomato with Shrimps
Tomaat garnaal / Tomate-crevette
这道菜用的是一种被称为“北海的鱼子酱”的小灰虾，非常美味！在这里，它们经常会拌着番茄一起吃，单吃的话也OK。
12｜
Steak Tartare
“Martino” / Préparé, or Filet Américain
