会撒娇的人,来吃饭还能少付钱

招牌全是很man的江湖菜

这家店却比谁都会发嗲

进店服务员先欢迎你来sajiao

会撒娇的人,吃饭还能少付钱

很多菜还能无限续……

主打川式江湖菜，店里的厨师团队走访了317道江湖菜菜品始祖，最终选出10余道经典菜改良后成了店里招牌。

【豆花凌波鱼】招牌原创菜，满满一锅鱼肉和豆花，铁锅特意做成花瓣形状，江湖气瞬间多了一丝温柔。

等到红汤翻滚，辣椒的香气汹涌出来的时候吃它正好。

吸饱了秘制汤底的凌波鱼，滑嫩刺少，麻辣味还很足。

店里自制的黑豆花，给足厚厚的几大条，外面不太能吃到。建议可以铲碎了吃更容易炖煮入味。

【霹雳娇蛙】满满的红油和花椒就知道来者不善啊，一锅大概有净重1斤半的蛙肉。随便一捞都是大肥腿。

为了最大限度保持肉的嫩度，据说牛蛙从宰杀到下锅不能超过1小时，吃起来嘶哈嘶哈的麻得好过瘾。

锅底搭配的丝瓜也是越煮越辣但又忍不住要吃光，反正丝瓜是可以无限续加的嘿嘿。

【酸菜鲈鱼】对我来说，这就是那种光听名字就会分泌口水的菜。它们家的酸菜鱼还会在表面撒一些菊花瓣。

鲈鱼都是现杀现宰切片去骨，每一片都保持滑嫩紧实。

鱼汤也是用大量鱼骨熬制2小时的鲜汤，再配上四川定制的酸菜和青花椒，微微麻辣和恰到好处的酸味。拿鱼汤泡饭，港真，分分钟连嗑三碗哦。

【撒椒辣子鸡】和一般辣子鸡不一样的是，上面还撒了像雪花一样的面包糠，这样可以吸走油分吃起来不会那么油腻。

吃前充分拌匀就好，而且这道菜里还很有新意的加了薯宝，不会那么单调。

辣子鸡做了改良，表皮炸得更脆，切成了适合入口的大小，像小零食一样一次吃一勺都没问题。

上菜的时候店员还会提示食材锅底都只用一次，所以菜里的辣椒底料都可以免费加工成辣椒酱，打包带回家还能做菜拌饭吃哦。

【暴力猪脚】看外表确实感受到非一般的火爆气场，因为用了天然红曲米调色显得格外浓艳。猪脚焖制之后上桌时再淋上辣油，吃着弹牙，没有看上去那么辣。

底下的土豆炖到绵软最佳状态，而且大厨介绍土豆是人工掰成块状，这样更容易进味儿。PS:这土豆也是可以免费无限续加的。

【撒椒萝卜汤】吃了太多辣菜，也是需要这么一碗汤暖暖胃，就用猪蹄和大块萝卜熬足2小时。为了保证口感，如果炖好之后2小时内卖不完都会废弃不再提供给顾客。

【粉蒸格格】源自重庆万州的传统蒸菜小吃，格格就是蒸笼的意思，一共有6种口味，一份一小笼很精致。

一般每份下面都会有土豆或者红薯，上面则是排骨、羊肉等等，有荤有素，软糯咸香。建议可以一次多点几个口味尝尝。

【炸岩石】这是一道可能吃完都不知道是什么的问号菜。黑乎乎的外壳其实是面粉混合墨鱼汁做的。

每个小黑团子里随机藏了三种馅:红椒、薄荷叶和墨鱼片，很有趣味性的小吃。

【烤苹果】以为是烤水果，掀开里面藏了甜甜的糯米饭，看似小巧，其实两个人分着吃刚好。

【手工烤包子】手工做的小包子3个起点，里面还加了芝士但又不显得违和，趁热吃还能拉丝儿。

因为店里大多是火辣的江湖菜，饮品系列从口味到外观都走的是清新路线，使用的糖浆也是自己熬制的，喝起来味道比较天然不会齁甜。

个人会比较喜欢【芍花火龙果酵素饮】和【樱花柠檬饮】，拍照颜值满分。

从南方开过来，这家是在北京的第一家店。之前也是风靡深圳、广州、上海，连美食家蔡澜都专门写文章推荐过，黄小厨、同道大叔也是TA家粉丝。

装修走的也是小仙女们喜欢的浪漫娇嗲风，装饰中都暗含了花朵元素。

宝蓝色墙面搭配各种搞怪可爱的画像，又有一种欧式宫廷感，看到忍不住要卡嚓拍一张的。

进店服务员都会喊"欢迎一起来sajiao"，连wifi密码还是林志玲，够不够嗲。

碗盘餐具都是花朵的形状，餐前送小吃拼盘，餐后还会送签语饼，细节都做的挺用心。