来源：艺非凡（ID：efifan）
本本分分做人，
认认真真做事，
他却败给了···
红炉磨坊之“
死
”
以前也发过红磨坊的文章
2017年1月17日，
距中国传统小年，
仅剩三天。
最近，在朋友圈看到
朋友们在争相转发这样一则消息。
点开一看
是面包老爹发了这样一则公告：
红炉磨坊，死了。
第一感觉是不敢相信，
细细读完确认是真事后，
心情久久不能平复。
犹记得那天文章发出后，
粉丝后台热切留言，
“了不起的匠人精神！”
“一定要去支持面包老爹！”
“希望老爹的店能开长久”
红炉磨坊的工作人员也来留言，
还开玩笑“要收广告费”
工作人员一直在后台感谢，
让人都有些不好意思，
因为很少碰到如此暖心感恩的人。
就凭这一点足以判断，
店里的每一位员工都知足感恩。
我有一红炉，
足以慰风尘。
如今红炉将死，
唯剩孤单老爹。
做不了面包的老爹，
生路或许是去教日语。
老爹家的面包，
好原料是第一位，
好面粉、动物奶油、好烤炉。
光是烤炉，
就花去了他4万美金，
烤炉内壁，
是火山爆发后的岩浆凝固体，
热度从四面八方蕴至出去，
这样才能保证面包的最佳口感。
因为对品质的极致追求，
老爹一直采用，
十分严苛的制作方式。
做面包用的豆沙馅全部手工制作。
精挑细选上好红豆，
浸泡之后用定制的铜锅小火熬制，
为防止糊锅，
需人工连续半个多小时不停搅拌。
做成之后的红豆沙，
即使冷藏也仅能存放3天。
而为了保证顾客买的红豆面包，
回去之后第二天依然新鲜，
店里坚持只卖第一天。
坚决杜绝人造奶油
：“
这种东西人吃下去，不会分解，经年累月遗留在体内，粘在血管壁里，阻塞血管是它，引起心肌梗塞也是它。”
他觉得这种害人的东西，很恶心，也味同嚼蜡。
只要口感不好，
统统不会摆出去买。
人们忘了他原本显赫的身份。
亲切地叫他
“面包老爹”
，
他很喜欢这个称呼，
似乎这就是他的归属。
曾经有人，
为了能经常吃到红炉磨坊的面包，
专门将家搬到其店面附近。
有怀孕的准妈妈，
点名只吃红炉磨坊的面包；
有人远在海南却天天惦记着，
每次见到北京朋友就问：
“你知道红炉磨坊吗？”
有热心的顾客，
怕因为不盈利最终关门，
纷纷提出组团购买，
甚至还有人要组团捐款支持。
更有远在深圳的粉丝，
不远万里跑来做“义工”。
老爹的红炉磨坊，
在北京寸土寸金的燕莎商圈。
熔岩炉、冷藏库、搅拌缸等设备，
运行需要大约90千瓦时的功率，
绝大部分可做店面的地方，
也无法提供如此大功率的电。
原料价格占售价的三分之一，固定开支如房屋水电费占三分之一，利润三分之一
。可是北京日渐飞涨的房租压得他喘不上气，那利润简直薄弱到没有。
时至今日，
红炉磨坊的薪资还是2000元，
14年来，老爹更是分文未取。
他总是管自己的员工叫“小傻妞”：
那么低的工资还来做牛做马，
这不是傻谁傻？
但员工们从不计较这些，
陪着红炉磨坊艰难经营。
有的从开店就在，
最短的也待了五六年。
为了保证品质而导致关门，
是一件多么荒谬，
而令人扼腕的事
。
事实上，
在艺非凡等各大公号报道转载之后，
老爹面包店的销量成倍增长，
12月份也成为十几年来卖的最好的一个月。
大家甚至欣喜地看到了转亏为盈的希望！
但那个日本人打不败，
政局打不败，
生活困苦打不败的老爹，
却不小心败给了命运。
明明是2002年开业的红炉磨坊，
竟被2006年开业的公司，
以侵害商标为名告上法庭。
因生产面积低于475平米，
生产许可证将无法续期，
无证生产将面临巨额罚款。
而北京六环以内将不再批准加工厂，
即使花费巨资扩建，也拿不到许可。
在这样的背景下，
红炉磨坊或将成为历史，
如果得不到有效的资金注入，
在1月25日这天将正式关闭！
老爹已年过七旬，
员工大部分都是北方人，
要想集体南下毫无可能。
技术培训都是数年之功，
要让老爹从头再来手把手地教，
老人家体力上也做不到了。
无法想象，
老爹是怀着怎样的心情，
写下那份含血带泪的公告。
但能切切实实感受到，
将要把呵护半辈子的“孩子”送走的，
无奈、不舍、沉痛、悲壮！
鲁迅说：
悲剧就是把美好的东西，
毁灭给人看。
但同时让人也抱有一丝侥幸，
想到之前我们写火的阿大葱油饼。
因为涉嫌无证经营被责令停业，
但耐不住大家的喜爱与支持，
最终在多方的协助下再次开门营业，
并且有了更好的门店。
同样是几十年做一种美食，
做到极致的匠心品质，
同样深得人们的拥护热爱
衷心祝愿面包老爹，
也有一份属于自己的幸运。
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