饿也是一种养生法！专家：做不到这4点等于白搭……

不少人听到“辟谷养生”、“断食疗法”，第一反应是：这是谣言、不科学……事实可能恰恰相反。其实，“轻断食”这种理念在我国历史悠久，起源于先秦，流行于晋唐，它被称作“辟谷”。

据说它可以减轻体重，降低心血管疾病、癌症风险。甚至有不少临床医生也亲身体验，表示“感觉不错”。这是真的吗？

什么是“轻断食”？如何做才科学？权威专家为你解读。

受访专家：

中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师 秦鉴

北京协和医院内分泌科副主任医师 李文慧

北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟

北京中医药大学中医学院副教授 赵艳

有些人对“轻断食”并不真正了解，以为就是“绝食”、“不吃饭”，那就大错特错了。

中医禁食疗法创始人秦鉴教授表示，“禁食疗法”通常指：在一定时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，不吃其他食物，仅仅依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，以此来治疗或预防某些疾病。

他的团队在研究中发现，禁食疗法能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、脂代谢紊乱、肥胖和体重控制、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时效果很好。

李文慧表示，禁食疗法最主要的作用是减重，体重每降低3%～5%，对血糖、血脂、血压等指标的控制都有显著效果。

可以说，禁食疗法的确有助于预防某些代谢性疾病，但它未必是最好的办法，其他减重方法也能起到同样的作用。

而且，轻断食同样存在风险。一旦饮食控制过度，能量严重不足时，有可能产生不良反应：

• 血糖波动，对糖尿病患者风险很大；

  
  

• 带来强烈饥饿感、精神不佳；

  
  

• 情绪焦躁、易怒，晚上失眠；

  
  

• 营养缺乏。

所以，轻断食一定要把握好度，以身心健康作为衡量标准，不能一味地追求减轻体重。

最常见的是5：2禁食法，该方法建议减肥者每周任意两天轻断食，其他5天正常饮食。

心脑肾等重要脏器没有明显病变、心肺功能较好、没有患糖尿病，且体重偏重的人，可尝试此法，有利于控制总热量的摄入，将胃肠道中的食物排空。

陈伟医生就是轻断食的实践者之一，他每周一和周四禁食两天。

• 禁食期间并不是什么都不吃，而是将进食的分量减少到原来的1/4，即男性一天总能量的摄入量为600千卡左右，女性为500千卡左右。

• 禁食期间也要遵循低热量、营养均衡的饮食原则，尽量吃高蛋白、单不饱和脂肪酸食物（如坚果类）以及蔬菜、水果，这样才不至于影响正常工作生活。

• 600千卡能量摄入大致相当于一袋低脂奶、一个鸡蛋、一个水果、一两主食、半斤蔬菜、一两肉、一勺油，水的摄入没有限制。

需要提醒的是，开始正常饮食后也要循序渐进，切忌暴饮暴食。