不少人听到“辟谷养生”、“断食疗法”，第一反应是：这是谣言、不科学……事实可能恰恰相反。其实，“轻断食”这种理念在我国历史悠久，起源于先秦，流行于晋唐，它被称作“辟谷”。
据说它可以减轻体重，降低心血管疾病、癌症风险。甚至有不少临床医生也亲身体验，表示“感觉不错”。这是真的吗？
什么是“轻断食”？如何做才科学？权威专家为你解读。
受访专家：
中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师 秦鉴
北京协和医院内分泌科副主任医师 李文慧
北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟
北京中医药大学中医学院副教授 赵艳
有些人对“轻断食”并不真正了解，以为就是“绝食”、“不吃饭”，那就大错特错了。
中医禁食疗法创始人秦鉴教授表示，“禁食疗法”通常指：在一定时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，不吃其他食物，仅仅依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，以此来治疗或预防某些疾病。
他的团队在研究中发现，禁食疗法能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、脂代谢紊乱、肥胖和体重控制、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时效果很好。
李文慧表示，禁食疗法最主要的作用是减重，体重每降低3%～5%，对血糖、血脂、血压等指标的控制都有显著效果。
可以说，禁食疗法的确有助于预防某些代谢性疾病，但它未必是最好的办法，其他减重方法也能起到同样的作用。
而且，轻断食同样存在风险。一旦饮食控制过度，能量严重不足时，有可能产生不良反应：
血糖波动，对糖尿病患者风险很大；
带来强烈饥饿感、精神不佳；
情绪焦躁、易怒，晚上失眠；
营养缺乏。
所以，轻断食一定要把握好度，以身心健康作为衡量标准，不能一味地追求减轻体重。
最常见的是5：2禁食法，该方法建议减肥者每周任意两天轻断食，其他5天正常饮食。
心脑肾等重要脏器没有明显病变、心肺功能较好、没有患糖尿病，且体重偏重的人，可尝试此法，有利于控制总热量的摄入，将胃肠道中的食物排空。
陈伟医生就是轻断食的实践者之一，他每周一和周四禁食两天。
需要提醒的是，开始正常饮食后也要循序渐进，切忌暴饮暴食。
专家们共同提醒，如果想尝试“轻断食”，一定要注意以下几点：
1.并非人人适合
两天以内的轻断食是安全的，大多数人可按照上述方法进行。
但儿童、青少年、70岁以上老人、孕妇、哺乳期女性、肝病患者、体弱者、中枢神经疾病者、严重慢性感染者、肿瘤患者、严重营养不良者、1型糖尿病及其他严重疾病者，并不适合轻断食。
2.适度运动不能停
轻断食期间也一定要运动，否则机体就会首先消耗肌肉来供应能量，最终可能导致肌肉萎缩。
控制饮食与适量运动，对于控制体重都很重要，最好同时进行。但轻断食期间不要进行剧烈运动。
3.不要长期进行
一般在采取轻断食2～3个月后，体重就会明显下降，此后不必再长期坚持，可以通过饮食和运动调节来控制体重。
每周轻断食的时间不要超过两天，以1～2天为宜，轻断食期间观察自身情况，一旦出现不适马上停止。
4.保持健康饮食习惯
经过禁食疗法减肥后，体重容易反弹，所以一定要长期坚持健康的饮食习惯和生活方式，并定期参加体育锻炼。
最后，提醒大家：对于社会上打着禁食养生旗号的各种学习组织，一定不要盲目相信，最好在正规医院医生的指导下进行。
佛山发布编辑部
编辑：李慧
转自人民日报微信
来源：生命时报
