主要观点总结
文章主要介绍了欧洲面包和希腊神话的起源、发展和影响。通过实例解释了许多欧洲特色文化和习俗背后的历史和地理原因，并强调了理解这些事物背后的逻辑和规律的重要性。
关键观点总结
关键观点1: 欧洲面包的硬和普遍口感背后的原因
欧洲面包普遍使用四种基础原料，通过控制发酵和喷蒸汽等手段让面包外表脆硬。这种制作方式源于古代文明，受到地理、经济和生活环境的影响，逐渐演变成现在的习惯和传统。
关键观点2: 希腊神话的混乱和悲剧性的来源
希腊神话受到埃及神话的影响，但希腊神话更注重个人主义，因此在神的故事中添加了许多人性元素。希腊众多城邦注重个人主义的文化特点也是希腊神话不同于埃及神话的重要原因之一。
关键观点3: 世界各地文化和习俗背后的历史和地理原因
文章通过多个实例解释了世界各地古怪事物、文化和习俗背后的历史和地理原因。理解这些事物背后的逻辑和规律需要深入研究和实地了解。
正文
啥也不记得了，就只记得硬，特别硬，超级硬，又长又硬，比我前女友冰冰、娜扎、热巴、亦菲的心还要硬。
感觉这不是食物，这是古惑仔拿来砍人的冷兵器，一棍子可以放倒一个，能从天府三街一直砍到天府五街。其实不仅法棍硬，欧洲面包普遍都比中国硬，中国面包都是软软糯糯的很好吃。我就好奇了，用得着把食物做这么硬吗？难道欧洲人天生牙口好？这里头一定有他们的道理。一查，原来欧洲面包只用面粉、水、盐、酵母这四种基础原料，不放糖、乳粉、不加或几乎不放油和蛋，因为啥也不放，里头气体少，面包撑不起来，他们尽量通过控制发酵、喷蒸汽等手段尽量让皮薄一点，让刚烤出来的面包外表很脆，但放久了就一定会硬得跟石头一样。欧洲人看到中日两国做的面包通常也想不通，他们遇到咱们这种软白面包，就跟欧洲基督徒陡然见到洪秀全的太平天国一样，有点像又不太像，越看越困惑。欧包做得那么硬，是他们千百年时间祖祖辈辈吃习惯了这个味，不硬他们不舒服斯基（不是错别字），中日是后来学做的面包，我们祖上又没传下来这个口味，那怎么好吃就怎么来了。制作面包需要小麦，小麦原是西亚两河流域的古人，在一万年前采集野生小麦，后长期驯化改良出来的，最早大家只会把它捣碎磨成粗面，加点水搅拌成面团，在石板上烤熟成面饼，或者直接泡水煮粥喝。后来古巴比伦人把小麦带去埃及，古埃及人是当时人类最先进的文明，他们敲了敲脑袋，给小麦点了升级，找到了发酵方法，搞出了人类最早的面包，并发展出圆面包、长条面包、甜面包等。古埃及确实屌派，是许多文明事物的发源地，后面我们还会再提到它。古希腊师从古埃及，没办法，挨得近嘛，从地中海划着船就过去了，他们就把制作面包的技术传过去，后来又传给了罗马人，传遍了整个欧洲。那时面包配蔬菜，偶尔加点肉，就是罗马中下层每日主食。罗马穷人吃的面包最多加点盐，又硬又难吃，富人则喜欢往白面包里加蜂蜜、坚果、或各种谷物烘烤，也常常切掉面包皮，把面包裹上牛奶鸡蛋液，放油里炸好，再淋上蜂蜜吃，这种吃法真是热量爆炸。总之罗马时代，好面包跟我们中国人现在吃的一样，又软又香，并不是冷兵器风格。蛮族以前是只会游牧渔猎，平时吃肉为主，对面包没啥兴趣，把小麦地抛荒了让地上长杂草喂牲口，后来发现要把人口搞上去，还是得搞农业，但此时小麦产量低，农作物也以大麦、燕麦、黑麦为主，日耳曼人只能用这些食材，做出口感粗涩的面包。其实他们也想吃小麦做的白面包，封建贵族和神职人员还是吃这个的，平民们就只能啃粗粮面包了。我小时候看《格林童话》什么的，里面就常常提到某个主角被虐待了，家里人给她黑面包吃，她就时常惦着想吃顿好的，尝尝白面包的味道。我在欧洲吃的本地面包都不太好吃，甚至有一丝丝说不出来的酸味，他们那平民吃的祖传黑面包一直是这种风格，粗糙坚硬有酸味，但有个好处，能长期储存，古代燃料很珍贵，吃口热的本来就很难，又没有冰箱，食物放久了还能吃，是很重要的被选择的原因。我们邵阳就有个食物叫猪血丸子，拿猪血跟豆腐烘干成黑坨坨，做起来挺麻烦的，味道一般般，我以前很困惑，费这么大劲把这个做出来干嘛？吃点别的不香吗？后来知道了，这食物最重要的作用，就是能长期储存，是古人出门远游时补充营养的重要来源。那面包为啥不能吃现成的呢？为啥非要吃放那么久的面包？18世纪前，欧洲大部分老百姓，家里都没有烤炉，一个村庄共用一个磨坊和烤炉，还得给老板交钱才能用。为了省钱，大家尽量一次性多烤一点面包，为了少交钱，这面包吃得越久越好，得想办法延长保质期，那就只能往面包里少掺东西，还要烤得越干越好，所以欧洲面包才只用面粉、水、盐、酵母这四种基础原料，油和糖放得越多变质越快，回头烤面包可花钱呢。这种面包放久了当然超级难吃，一般要先用火烤一烤，切碎后得泡汤软化后吃，西餐厅为啥点面包配汤，这是人家习俗，人祖上都是拿汤泡着吃的。欧洲人这样吃了一千多年钢铁面包，祖祖辈辈吃习惯了，干硬酸糙的口感，就一直保留到了现在。 面包传到中国后，我们这吃惯了松软食物，可不惯着欧洲人的习惯，就把面包做成了香甜软糯的味道。说穿了，欧洲人的面包口味，就是他们中世纪贫穷时，落后生产力遗传下来的生活习惯。韩国街头到处可见的那种没油水的汤泡饭，也是这么回事。我常常在文章里讲这种“生产力和生产关系”的小故事，主要是帮助大家理解特殊事物的形成，去挖出事物的源头，避免大家用“文化”这个模糊不清的概念去解释世界。前面说了古埃及很屌，他们对欧洲食物有影响，其实古埃及对希腊神话也有重大影响。现在我要从生产力的角度，告诉大家为啥希腊神话那么奇怪混乱。这些都是我二十多岁想不明白的事嘛，后来发现都挺简单的，解释起来一点都不复杂。古希腊是古埃及的次生文明，严格点说古希腊学习了很多周边文明，但受古埃及影响最深，毕竟当时古埃及最强离得又近。古希腊把许多古埃及的文明进行了二创，古希腊很多神对应古埃及的神，像阿波罗对应太阳神荷鲁斯（神鹰），赫耳墨斯对应智慧与魔法神托特（朱鹭），阿瑞斯对应战神安赫（鱼），宙斯对应众神之王阿蒙等等。在地理上，埃及和希腊有着本质的区别，导致埃及神话被希腊人二创后发生了部分变异。大家看下面这两张地图，两者本质上的差异是：埃及是一个统一的帝国，而希腊是分裂的城邦。埃及是中央集权制，在古代时人类自然科学水平太低，搞不明白的事大家就信神明，为了加强集权，提高执行力，只能让大家相信“中央说的话就是神的话”，法老就被塑造成了活在人间的天神，身上流着的是天神的血液。法老是这样给民众洗脑的：这个世界分为四等人，第四等是普通民众，第三等是贵族和官员，第二等是我的祭师助手，第一等就是法老我，我是天神在人间的化身。法老活着的时候，他是守护神荷鲁斯的化身，而法老死后，他会化身为冥神奥西里斯（下图两位），负责人类死后灵魂的审判工作，决定灵魂上天堂还是灰飞烟灭。这就形成了一个逻辑上的闭环，生前不听法老的，死后也不得安生，法老就是规则，法老就是一切，你小子敢不听法老的话，等着遭报应吧你。在这套理论里，法老也委屈：其实并不是我想要统治你们，而是这个世界的规则就是这样，是你们生下来注定要被我统治，我其实对统治你们没啥兴趣，我也是个普普通通的打工人，是出于工作需要，才勉为其难来统治埃及的。为啥埃及有金字塔、木乃伊、亡灵书？都是为了配合法老的统治理论而搞出来的呗。话说了几千年，死的也说成活的，还有这么多奇观习俗作证，埃及人就对此深信不疑。但这套理论就出现了一个BUG，如果天神跟普通人类生崽崽，那后代的天神之血就不纯正了，最多算半神，不是24K纯正天神了。神血不正，那死后也不能化身为冥神奥西里斯，不能审判灵魂，逻辑闭环就要被打碎，那民众就不服法老统治了。为了保证后代天神之血的纯正，法老就只能内部配婚，越亲越好，最好亲到哥哥娶妹妹、姐姐嫁弟弟、爸爸娶女儿。十几岁时我读漫画《尼罗河的女儿》，一边读，脑子里一边全是“这TM什么鬼情节”这种震撼，深为震惊又深深不解。现在知道了，就是为了保持神血纯正，但近亲结婚容易生出残疾人，或者遗传病、基因疾病，所以很多法老天生身体畸形、免疫系统坏死、骨骼脆弱，后面欧洲的哈布斯堡家族也因为这个原因，老遗传后代血友病。那有人不禁要问，埃及总会改朝换代啊，换个领导人不就把神血换了吗？埃及牛逼就牛逼在这，不管谁上位，想要埃及百姓伺候他，都得叫宣传部门先神话自己，说自己是神明转世，什么“妈妈做梦吞了太阳生下我”、什么“刚出生，红光满室，三日不绝”这种经典段子，神话完之后，还得按规则，老老实实找身边亲人生崽崽，要不死后就变不了冥神，审判不了埃及民众的灵魂，就镇不住场子。所以希腊那边的神，也是一通乱搞，宙斯自己就是头种马，啥亲戚他都乱来，其他神也是哥哥姐姐舅舅舅妈表弟小姨一通乱搞。看这种神话故事，和欧洲的王室历史，就不要去算谁是谁岳父，谁是谁叔叔了，要是把四五个人的关系连在一起算，那就更没谱了，没必要，自己给自己找麻烦，越算越头疼。但是希腊和埃及是有本质区别的，希腊可是由无数城邦构成的区域，大家谁也不服谁，每天不是我揍你，就是你揍我，它不是一个大一统的帝国，没有统一的国家意志。凡是有统一国家意志的地方，就比较注重集体主义，而没有统一国家意志的地方，则更注重个人。因为城邦更注重个人，所以希腊人编神话时，对埃及神话进行二创，神的框架还在，但多添加了很多人性元素，而人性总是爱作，往死里作，不作死不回头，作着作着，就悲剧了。埃及神话的背后，是中央集权，而希腊神话的背后，是城邦分治。各个统治者都喜欢编故事，说自己有神的血液，为了保证出身纯正，刚开始都近亲结婚，后来玩这套的少了（除了哈布斯堡），变成权力跟权力结婚，贵族跟贵族结婚，欧洲统治者就觉得，我结婚是为了工作，是统治工具需要，家里那口子是我同事，那不是我的爱，我得再找个情人，来满足我真正的精神追求。所以欧洲王室，除了老公老婆，几乎在外面都有情人，而且数量还相当多，毕竟他们精神追求还挺丰富的，也就一个比一个玩得花.......慢慢就发展到，他们贵族夫妻间也是各玩各的，睁只眼闭只眼。像西班牙国王胡安四世，在位50年有上千个情人，连修女都不放过；俄罗斯叶卡捷琳娜大帝有23个情人，她登上皇位还是情人帮忙抓老公坐牢；前两年刚挂的英国女王老公菲利普亲王，他一生也有30多个情人，24个私生子，英国女王从来就不过问，麻了。中国人看来有点毁三观的事，在他们那是正常状态，但要论起源头，这都怪埃及人，谁叫你们搞捞什子天神下凡嘛。追根溯源，埃及神话是中央集权的表现，而希腊神话是分散自治的表现，欧洲沿袭希腊，是因为他们那一片破碎，从来没有人统一欧洲，否则我们今天看到的欧洲神话，估计也会跟古埃及差不多。2022年我第一次去自贡时，当地小伙伴带我先参观了盐井，再带我去春华路吃一家传统蘸水菜，说是当地特色，非试不可。我吃了两口，抬起头问她：以前采盐炼盐的工作是不是很热？我说因为这个蘸水菜主打冷盘蘸料的吃法，并没有啥特别的味道，主打一个冷，那说明以前盐井工人工作环境太热了嘛，不想吃热食。
我又说，我们吃的很多食物，都来源于我们的地理和生活环境，湖北长江边城市多流行吃早酒，也是因为一部分人凌晨打渔回来，需要喝酒驱寒，另一部分码头苦力要早起搬货，也需要吃点东西打底，所以才有了湖北早酒，早上肠胃不适合吃太多腥荤，特殊的生活习惯，通常都来自特殊的地理经济。其实今天这篇文章讲到的欧洲面包和希腊神话，只是在反复论述这一结论。任何事世间古怪的事物，想不通的文化或习俗，不要急着褒或贬，不要美化它或嘲讽它，而是要理解它。你要到当地去多看看，多问问，亲眼见见他们的地理和经济环境，多了解他们生活的艰难，你就会恍然大悟。什么欧洲面包啊、埃及和希腊神话啊、韩国汤泡饭啊、监利早酒啊、自贡蘸水菜啊，背后藏着的，都是世界各地一代代人，几千年生活的不容易。-------------------------------------------
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