一度沉寂的木桶饭悄悄翻红了？

一度默默无闻的木桶饭悄悄翻红了？尽管许多店铺招牌上仍挂着“xxx木桶饭”，但它们的核心亮点已不再局限于传统的“木桶饭”，而是聚焦于 现场猛火快炒 ，出餐迅速仅需十多分钟，价格亲民仅需15元即可饱腹。

1、门店环境更加明亮、整洁

早期的木桶饭店与遍布街头巷尾的沙县小吃相似，装修简陋，环境欠佳。而新一代木桶饭品牌则对门店环境进行了全面升级，空间明亮宽敞、整洁有序，传递出新鲜健康、干净卫生的品牌形象，提升了门店的整体品质感，从而吸引了更多的年轻消费者。

2、产品搭配多样化

除了木桶饭之外，这些店铺还推出了热门的湘式小炒作为单点产品，如辣椒炒肉、野山椒牛肉、农家一碗香等，价格区间在20-50元左右，为消费者提供了更多的选择。

3、免费自助服务提升性价比

新式木桶饭品牌还借鉴了当前流行的自助服务模式，提供米饭免费续加以及小菜、茶水、汤品和雪糕的免费自助。这些免费自助区通常设置在前台点单处附近，一进门就能看见。消费者对“无限续加”的服务有着天然的好感，尤其是在快餐消费中，他们会将这些免费服务折算到支付的成本中，形成“吃回本”、“性价比高”的深刻印象。