上海新开一家店突然爆火：38元一份，排队卖断货！

上海草根消息 · 公众号 · · 2024-08-16 17:07

正文

当中药和冰淇淋相遇
会碰撞出什么样的味觉火花？

近日
一类名为 “药膳冰淇淋” 的新式甜品
备受追捧，甚至卖断货
话题 #中药冰淇淋一份卖到38元#
冲上热搜

中药冰淇淋一份卖到38元

近日，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”， 吸引了众多顾客排队购买 ，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等， 常常一上线就卖断货 。

店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单显示， 每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效 ，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍， 会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上 ， “人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上 ”。

中药冰淇淋是否有养生功效？

对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱，不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。

不过也有不少人质疑， 明明吃中药的时候，医生都会叮嘱不能吃冰 ，这次直接中药冰淇淋，是不是有点“朋克养生”？

医生：没有养生功效

加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说，中药冰淇淋是没有养生功效的。

首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说， 吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生 。

其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外， 不允许将任何其他药材加入普通食品中 。

第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发， 并不推荐人们长期食用各类冰淇淋 。

噱头大于产品功效本身

中药冰淇淋、中药奶茶之所以火热，是甜品消费市场充分竞争下的一种创新，商家捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化需求。但食饮品加上中药概念后，是否养生也“变了味儿”？