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【滋味】冰镇古方酸梅汤，救赎这个热疯了的夏天！

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2017-08-06 11:38

正文

夏天的持续高温让很多人都食欲不振，酸酸甜甜的冰镇酸梅汤是一道不错的消暑饮品，既能调节口味，又增强了食欲。看到有网友说想要酸梅汤的教程，小布决定满足Ta的愿望哦~下面，一起来看看具体做法吧~


  冰镇古方酸梅汤

  山楂 20克

  乌梅 15克 

甘草 2克

桂花 2克

冰糖 适量

橘皮 5克(可选）

薄荷 2克(可选）

  桑葚 2克（可选）

玫瑰茄 2克（可选）


     详细步骤


    除冰糖、桂花外，剩下的材料用清水稍微冲洗一下


    清洗好的材料放到碗里用冷水浸泡约30分钟



    将浸泡材料的水连同材料一起倒入锅中，再加入适量清水，大火烧开后转小火继续炖煮30分钟。


    滤去残渣后盛出，趁热加冰糖（蜂蜜也可）


    晾凉煮好的酸梅汤，撒上一些桂花，冷藏起来


     完成



    多做一些装在储存杯或水瓶里，

    想喝的时候随时就能喝了~



 TIPS


1、冰糖的多少根据自己喜欢的酸甜度来定。

2、水量要控制好，不然会太浓或者太淡。

3、甘草的量要少一些，不然会有涩味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

4、可以不冰镇，但冰镇后饮用口感更佳。

5、最好不要使用铁锅或者铝锅熬煮。


一起享受小布带来的酸梅汤吧


编辑：孔祥如

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