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震惊！吃了那么多年辣椒酱，原来全错了！

杭州日报 · 公众号 · 浙江 · 2017-04-14 11:27

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相信在屏幕前

一定有许多无辣不欢的朋友

毕竟吃辣好处可多着呢，

不少明星也爱吃！

保护心脏

驱寒祛湿

美容肌肤

降脂减肥

止痛散热

开胃消食

促进血液循环

吃面食总是要来一点辣酱才满足，

但是关于吃辣酱相信会这么做的人很少。

辣酱买来以后要先打开盖子静置半小时到一小时（其他酱料也不例外）

因为刚买回来的辣酱中含有二氧化碳和添加剂，需要静置才能挥发。无论是即食还是准备炒制都需要这个步骤哦！

买来的辣酱口感不对难以下饭？

别担心，近日早餐君特地向浙江宾馆的沈佳大厨学了一招。

-秘制辣酱-

Secret sauce

主料：一般辣酱

辅料：阳江豆豉，蒜子，开阳

1、先将买来的辣酱开启静置半小时，让瓶内的废气充分散发掉。

2、将豆豉，开阳用开水泡过后，切成末。

3、锅内放入少量色拉油，待油温烧至4-5成后，依次放入蒜末，开洋末，豆豉末，炒香后，放入辣酱。

4、小火慢慢将辣酱炒透，待炒至出红油即可。

ps：炒制过后的辣椒酱需要冷藏保存并在七天之内使用完毕，所以吃多少炒多少。同时注意辣酱小食怡情，大食也是会伤身的。

自己炒制的辣椒酱

配上面条或者是馄饨

就是来上一碗白米饭也可以啊

喜欢吃辣的朋友赶快行动来啦

制作一份香气四溢的好味辣椒酱

图文编辑：应滢

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