国内很多人跟风喝巴罗萨谷西拉，一提起西拉，就势必要酒体浑厚、甜美、气质丰满妖艳。
就像女星张雨绮，身姿妖娆，令人血脉喷张，性格火辣直接，缺乏温柔和婉转。往往一拳击中你的感官神经，让你思考不及、动弹不得。
这样的西拉固然张力十足，但是喝多了，也会兴致索然。人不能一直在喧嚣华丽的环境中生活，你需要在更有深度、更为安静、更为有趣的状态，去寻觅新生。
如果说非让我选，我会偶尔喝一喝巴罗萨西拉，感受澎湃的激情；但若需长期陪伴，我会选择蒋勤勤式的冷凉产区西拉，她让我觉得平静中有波澜，神秘莫测，充满诗意……
一款冷凉产区的西拉，那从容的优雅，和迷人的香料气息，同样让人心旷神怡。
很多酒粉说了，酒哥，我只懂好不好喝，喝不出来哪个是巴罗萨式温暖产区的西拉，哪个是冷凉产区的西拉？
其实，判断一款酒是产自冷凉、还是温暖产区，很简单。
温暖产区西拉
这种产区拥有更多的阳光，更平稳的天气和更长的秋季成熟期，酿成的葡萄酒，会具有更丰满强劲的酒体，结构宏大，风味浓郁，口感偏“肥”。
葡萄成熟得更快，会积累更多的糖分，这致使发酵过程中酒精含量更高，酸度降低，酒体不够平衡。
通常富含成熟水果如黑李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味，甚至她的果味可能有点过于成熟了（想象下煮过的水果味）；单宁虽然厚重，但品尝起来比较圆润，质感不会太过艰涩。
冷凉地区西拉
冷凉地区的葡萄通常不会很快成熟，这导致了较低的天然糖分，和较高的酸度，口感偏“瘦”。
冷凉产区西拉被描述为优雅、细致和新鲜，酒体中等，酸度不低，果味充盈，拥有更多鲜美的风味特性，有红莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子、李子、甘草、酸樱桃、胡椒粒等。也常常包含草本气息。
但是，气候变暖也使得传统的冷凉产区在短短数十年间酿制出了更大气、更成熟的葡萄酒。
酒哥近期就喝到了一些品质上乘、大气优雅的冷凉产区西拉。既拥有精致细腻的内涵，又不失雍容华贵的口感，风味也更为复杂多变。
其实，随着很多冷凉产区不同年份的气候变化、葡萄种植和酿酒方面的技术应用，逐渐模糊了冷凉和温暖地区的界限。
一款品质上乘的冷凉产区西拉，不会令你产生审美疲劳，就像气质带有疏离感的蒋勤勤。看上去难以接近，却内外兼美、举世无双。
这种西拉风味鲜美无比，花香袅袅婷婷、果味若影若现，蕴藏着草本植物、橄榄油、黑胡椒、烤肉以及烟熏的味道，清新亮丽的外表之下，包藏着一颗野性十足的心。
