这家吃肉到扶墙的汤锅店，竟然搞事情！

无肉不欢的你们赶紧看过来！

前两天被朋友拽去吃一家新开的牛肉汤锅，

身经百战的我直接给这家店跪了...

太疯狂了！

从一进门开始就让我吃肉——

炖牛肉炖牛筋

嫩牛肉牛眼肉

嫩羊肉羔羊肉

....

这一顿下来简直把这俩月的肉全都吃了！

不只是我...

开业没几天，

各路大咖也没逃过这家店的手掌心，

一个比一个吃的美~

嗝~吃的实在是太爽了~

今天就不卖关子了直接跟你们说吧，

把我吃跪了的店就是——

黄门轩牛肉汤锅

源自重庆菜系，是美食家黄珂所创。

新开业你们懂得~

有霸王餐的活动啊胖友们！！！！！

简直就是在搞事情↓↓

先给不了解他家的小伙伴

简单介绍一下他家：

①家宴就是要分享

相信吃货们早有耳闻，

珂爷在家中设宴款待各界人士，

数十年如一日，

打造了轰动京城的“黄门宴”。

曾被誉为“京城第一文化沙龙”、“北漂之家”等。

这个牛肉汤锅是其中最受欢迎的菜品。

珂爷希望把这个菜品分享给更多的人~

于是就有了这个餐厅。

②环境超级赞！

虽然是吃个火锅嘛，

但环境却要雅到极致！

自从进来以后感觉整个人都升华了，

云雾缭绕的感觉很棒~

我随便放两张图你们感受下...

就连包间名都起的相当讲究，

感觉自己书读的实在是太少了——

《尚书·洪范》有:“五行,一曰水,二曰火,三曰木,四曰金,五曰土。水曰润下,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,土爰稼穑。润下作咸,炎上作苦,曲直作酸,从革作辛,稼穑作甘”。

黄门轩的五个包间名称便取自于此：

润下、炎上、曲直、从革、稼穑！

③都是奔着这个锅来的。

 无论是明星还是吃货，

都是奔着这个锅来的。

配上身处的这个环境，

简直是种享受~

锅底端上来，肉非常多，好香…

这可是人家珂爷精心研制的，味道超赞！

光看这制作工序就知道不简单。

精选上等牛腩与牛筋，打整切块，

加入十余味香料，经大火爆炒至金黄；

牛棒骨烤至骨髓溢出，

掺老鸭、三黄鸡熬制成原汤；

混牛肉煨至六个小时，

将食材中的原味和营养全部释放出来。

这样炖出的肉，软烂入味，

吃起来满口肉香而且非常鲜，

筋也非常软，又富有弹性，

满口的胶原蛋白，吃着好开心~

汤也自然而然带出来的那一份醇厚，

鲜美，用这个汤涮菜吃，能不好吃才怪呢！

吃了一碗肉，下面当然要加汤开涮啦！

但是开涮前，不要忘了点小料哦~

秘制小料和独家锅底特别搭~

这个可是师傅手切的哟

切片很薄，肉超级鲜

入锅涮一会儿，

吃起来都没有牛肉那种特别粗糙的纹理感

肉质十分嫩滑，非常富有弹性

羊肉是手切的羊后腿肉，

吃起来肉质也是非常嫩

羊肉很鲜，一点也不膻，非常难得~

肩颈部靠后，脊骨两侧，

脂肪低而蛋白质含量高，

肉比较瘦但非常嫩。

口感绵软，细嫩多汁

选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,

此肉形如眼状,也称为眼肉

眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，

呈大理石花斑纹状，

吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

口感非常好，吃起来鲜嫩味美，

不膻不腻，而且富有弹性。

肉不碎不散，大口吃~

太满足了好嘛！

羊的腹部两侧，

羊排上面的肉剃下来的

小肚子总要有点肥油嘛，脂肪分布略多，

但吃起来香啊，而且口感还有些劲道呢！

鱼片片的非常薄，一烫就熟，

口感相当赞。肉嫩、肥厚，且刺少。

要是用麻辣锅底涮味道更佳，

因为那肥美的肉质特别入味~

对于爱吃辣的我来说...完全停不下来！

吃起来口感很嫩但也非常Q弹，

肉质不错，香味十足。

个头不小肉很多，而且肉吃起来很有弹性，

很细腻，而且也不会塞牙

炸得非常蓬松酥脆，涮过之后吸饱了汤汁，

鲜香饱满，弹性十足

酥肉当然是最爱了，

炸的金黄香脆，外酥里嫩，带着椒盐香~

不吃两盘都不是我风格了~

这的夫妻肺片和别处的可是不一样

 里面有牛舌、百叶、牛肉以及牛筋，

全部是用二十几年的老汤卤制之后

再加入秘制的红油调料。

肉嫩，味道很鲜，

而且最主要当然是麻辣浓香的感觉啦，

红油很香，辣得也不过分，超赞！

这个是选用散养的土乌鸡，

鸡爪去骨做成的，超级贴心！

吃起来弹性十足，非常劲道，

麻辣鲜香非常入味

不蘸那秘制的红油也很香，

蘸过之后那麻辣的味道特别浓郁，

那是相当过瘾~

咬一口外皮又酥又脆， 

里面松软咸香，但又有嚼劲儿。

我超级喜欢这个，饭前吃特开胃，

饭后吃清爽解腻~~

这个豆干可是别处吃不到的哟，

后厨自己加工的，

要先进行炸制，然后再进行卤制，

全过程需要将近二十个小时，相当用心~

味道自然也不会令人失望，

吃起来超级有弹性，豆香味十足，

微麻微辣的味道，让人吃过就放不下来

这个是花生哟，吃起来酥脆无比，

关键是它不炸，不煮，不蒸，不烤，不炒……

到底是怎呢做的师傅说是秘密...

好神奇的感觉，吃起来真的很香

活动内容：

4月8日—4月17日，

储值新会员，当餐随便吃！

你与同伴中任意一人充值会员卡，

四人共享免费霸王餐，

六人台及八人台规则同上。

不限菜不限量，吃撑为止！

活动规则：

四人台充500元送100元，

六人台充800元送200元，

八人台充1000元送300元，

充5000元送2000元，

充10000元送6666元，

充50000元送50000元！

到店就餐出示本微信 

即送一听可乐！