吃货们注意：这些零食里有“陷阱”！

近些年，国内休闲零食品牌陆续上市，街头巷尾的零食专卖店也越来越多。

据不完全统计，多种国内知名零售品牌在2016年的销售共计达到了200亿元左右。 这个庞大的数字背后是无数“吃货”源源不断的购买欲望和消费需求。

据央广网相关报道，国人轻轻松松一年可以吃掉200亿元的零食，可见休闲类食品已站上“风口”， 尤其是坚果类和多品类的休闲食品进入爆发期， 加上电商渠道的拓展，未来休闲食品企业发展值得期待。

中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预计， 到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品产值达到1.04万亿元。

▲ 最主要的问题是滥用添加剂问题，超范围添加、超剂量添加、添加剂品质不合格，以及不是合法添加剂，非食用物质添加进零食里面；

▲ 高糖、高盐、高脂问题特别突出，对生长发育阶段的青少年尤其不利；

▲ 零食产业的飞速扩张导致市场监管有不到之处，尤其是在农村、城乡结合部和校园周边，问题零食扎堆，假冒伪劣、山寨食品、三无食品、值得监管方面尤为注意。

有分析认为，我国零食行业缺乏专门的生产标准。

▲ 不仅我国如此，世界各国也没有专门针对零食的生产标准。

▲ 零食的内涵和外延是动态变化的，你的零食可能是他的主食，任何一个国家都没有关于零食的专门标准。

▲ 但所有的零食都是食品，都有它相应的关于这类食品的标准，问题的关键不在于标准缺失，而在于标准的执行。

就零食而言，安全是底线，营养是要求，质量合格的零食也并不一定适合经常食用，尤其对生长发育期的青少年和儿童来说，最好将零食按照糖、盐、脂肪含量等进行分级管理，分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。

▲ 不要以为那些五颜六色，琳琅满目的预包装食品才叫零食，水果、不加糖酸奶都是零食。

▲ 另外，不含代可可脂的黑巧克力属于可以适当食用的零食，限制食用的零食就是那些高糖、高盐、高脂肪类的，比如话梅、汉堡包、炸鸡翅等，应该让孩子少吃或者不吃。

陷阱1 ：色素过量

一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。

危害：可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。

陷阱2 ：防腐剂超标

食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等。

危害：摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

陷阱3 ：糖精过量

为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精。

危害：带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌风险。

陷阱4 ：高盐、高糖

为了提味，话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖。

危害：会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。

陷阱5 ：反式脂肪酸