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春节就在眼前了，过年，吃好喝好是个重要内容，我们整理了一份不完全版的杭州餐厅的春节期间营业时间表，有全年无休的，也有趁着过年给自己和员工放几天假的。
正常营业的餐厅还是挺多的，
像楼外楼旗下的孤山路店、天外天店、玉泉店等门店，杭州饮食服务集团下属的中国杭帮菜博物馆、知味观、知味观·味庄、杭州酒家、天香楼、奎元馆等，都不放假。
要是逛到植物园了，可以去山外山的玉泉路店；逛到湘湖了，跨湖楼集团旗下西苑跨湖楼、湘湖小隐、越风楼、古越人家、跨湖楼博学酒店、湘湖大院、湘湖驿站、西苑海鲜楼、跨湖楼萧从荟，全部正常营业；想吃老鸭煲有老鸭集（各门店正常营业限量销售）；还有同乐舫各门店、名人名家、名家海鲜火锅各门店、西湖旋转全湖景餐厅、兰轩·村庄食坊、小碗盏、雅惠酒家、叶马六和塔店、青菁酒家胜利河店……春节期间都不用担心跑空。
外婆家
很多门店春节假期也正常营业，
等到了年初四（2月15日），所有门店都正常营业了。
弄堂里
旗下除了下沙和达城店、阿里巴巴园区店、滨江盒座社3家2月11日-17日休息，其他门店也正常营业。
新白鹿
的龙游路店大年初一（2月12日）休息，湖滨银泰店除夕（2月11日）休息，杭州其他门店除夕、大年初一休息，其余时间正常营业。
老头儿油爆虾
湖滨银泰店正常营业，其他门店除夕（2月11日）开始休息，大部分门店年初四（2月15日）开始正常营业。
下面有更多餐厅的假期营业时间，看看有没有你爱去的那家。
过年要是不想自己做饭，这些店的菜味道不错，而且春节期间不休息，依然照常营业。
你有私藏的过年期间照常营业的好吃餐厅吗？赶紧来快抱App杭友圈“杭州吃什么”话题下发帖分享、推荐或自荐。
春节不放假是叶马餐厅六和塔店多年来的传统，年三十来店里的都是本地老客人，老板老马也会在店里吃年夜饭。老马自开店以来，就几乎全年无休，用杭州话来说就是“天天盯牢”。
他们家的几个爆款都是老马自己过年必吃的菜品，比如咸肉蒸土鸡、黄鱼烧年糕，还有老鸭煲，就这几样，鸡鸭鱼肉俱全，果然都是我们小时候过年时最期待的好菜。曾经听老马讲过他的“买菜经”，为了买到最优质的江鲜，都要凌晨赶老远的路去“抢”货——在鱼老板那里也要刷脸才能抢到尖货。上好的食材再配合家常的味道，有格调也有烟火气，正是我们百吃不厌的原因所在吧。
叶马嘉里中心店和城西银泰店会在除夕、大年初一休息，初二正常营业。
小碗盏的菜对于第一次来的小年轻来说可能有点摸不着门道，我觉得俞哥应该是个讲情怀的老板，因为他的菜对一些中年人（比如我）有不一样的回忆，当年杭州城里很有名气的“便菜便饭”啊！听说因为这个算常用词，不能注册，这才有了小碗盏这个名字。
他们有个肉骨头砂锅，不论什么时候吃都是稳定的味道，有人用“失散多年”来形容，因为它是当年我们从迪迪、大地蹦迪出来的夜宵追求（曾经很火的迪厅，又暴露年龄了）。老底子说是产妇吃的酒糟核桃羹，也是酒前、酒后必备，所以你们懂的。
我最喜欢的是肉末蒸蛋，他们的做法比较少见，是将蛋打进肉末，吃起来满满的肉香，软糯滋润；还有鹅肝鲜蘑菇，蘑菇吸足了鹅肝的味道，别具特色。剧透一下，过年期间可以问一下老板有没有“off menu”（隐藏菜单），很可能他刚好进了什么好货，嘿嘿。
地址：江城路640-644号
跟妈妈做的菜一样味道
我曾向几个老同学推荐雅惠酒家，却被他们拒绝了，给的理由居然是“去雅惠吃饭，我有种回娘家吃饭的感觉，但是我现在想吃点不一样的”。而这一点，正是最吸引我的了，因为我妈妈不善烹饪。
雅惠的第一代老板娘现在90多岁了，偶尔还会到店里坐坐，帮忙做点小事。在她的坚持之下，店里的菜都是自己打理，举个例子，现在绝大多数饭店里的炒豆芽，都是带根的，而他们家的每一根豆芽都会事先清理过，所以店里的炒豆芽也是一个明星菜。
店里适合过年吃的菜也有不少，比如巨无霸版的狮子头、火腿炖老鸭，还有自家腌的黄鱼鲞蒸自家包的千张包。
南山人家是我最近比较喜欢的一家店，主要是前阵子天气晴好，附近的阔石板有极迷人的风景，且老板娘在店里辟出一隅做咖啡，可以在阳光明媚的下午，先在阔石板那边拍照，再“摊”在南山人家的院子里喝咖啡。
老板一家都热衷做传统美食，酿米酒、做腌菜、晒酱货，店里有十多年商务宴请的经验，但我觉得除了那些大菜（红汤本甲鱼、清蒸白鲈等），杭州本地的家常小菜也做得有声有色。像一年四季都适合的香干肉丝、雪菜墨鱼丝、炒二冬，都是过年时大鱼大肉之余的真香。
上名堂现在有两家店，其中比较大的城南店春节正常营业，体育场路上的鱼头好吃放假几天（2月10日-2月17日），年初七（2月18日）恢复营业。城南店有更浓郁的杭州本土气息，从包厢名字就能看出来：龙井、九溪、断桥、苏堤、白堤……所以发个微信约饭是不是蛮好玩的？我在“龙井”等你，不过是在上名堂啦。
本可以靠脸吃饭如今却在拼实力的老板小明哥今年依然在卖酱货礼盒，店里自制的酱货我吃了一圈，意外发现咸鸡成了新欢，蒸着吃太舒服了！店里还有老板自己过年必吃的菜，大菜小点都有，酱鸭、虾油鸡、老火腿猪脚炖甲鱼、春卷等等。
从小到大有个最爱吃的菜，就是肉末蒸蛋，百都酒家的肉末蒸蛋我觉得在杭州数一数二好吃。肉末蒸蛋跟小碗盏的做法正好相反，是将肉末打得很散，细密得能融于蛋液，淋上酱油，拿来淘饭，为此愿意多吃半碗饭。
其他一些老派杭州菜像香干肉丝、糖醋里脊、酸菜鱼什么的，都不踩雷。
有那么一家川菜馆子，因为在杭州的时间太久，渐渐地还研发出很多杭州本地菜，一样做得棒棒哒。就是“老地方”了，连名字都这么亲切。他们家历来是过年不放假，不少杭州人去吃年夜饭呢。因为靠近灵峰探梅和玉泉景区，逢年过节生意很好。
过年要吃鱼，老地方就是一个吃鱼的好地方。店里的第一大IP是麻辣鱼，不怕暴露年龄，20年前的时候曾经每个星期有三天都在那边吃麻辣鱼，热烈的鱼汤简直能勾魂，顺便也是下饭神器。据说本地名店很多大厨都是他们家粉丝，不同的大厨交流技术，最后一个川菜馆子的大厨学会了西湖醋鱼。不过老板很谦虚地说自己的西湖醋鱼就是个噱头，力荐招牌鳜鱼，里面加了花蛤什么的，鲜上加鲜，关键是：不辣！
地址：河坊街35号
放假时间：2月9日-2月21日
这些菜过不过年都必吃
福缘居是排队大户，不过这几天看着还好，所以我打算在放假前带朋友们去“捡个漏”。过不过年都必吃的菜单上有脆皮大肠、虾油鸡、姜葱炒蟹、爆腌菜荷包蛋、酱肉冬笋蒸素鸡，其他的就请老板自由发挥，看他那天在菜场买到什么新鲜好食材了。
请郭老板推荐他过年必吃的菜，他说“春卷”。很不起眼的一个小点心，却真的是杭州人过年肯定要吃的，就像北方人过年吃饺子，各家有各家的内馅，但一般都好吃，特别是喝个小酒的时候。在福缘居这个也是隐藏菜单，想吃的可以在恢复营业后@老板。
地址：梵天寺路笤帚湾45号7幢101
放假时间：2月10日-2月18日
老板过年只想吃妈妈烧的菜
听说年前都订满了，只能默默地盘算一下年后。老板大头早就巴望着过年了，说“平时都不在家吃饭，过年就只想吃妈妈烧的菜”。
大头平时喜欢琢磨新菜式，就说那个臭豆腐皮皮虾吧，没多久好几家店也在做了，他就发散思维，做了不同版本的搭配，最高级的是臭豆腐澳龙，里面放了土豆和丝瓜，颜色好看、味道丰富，最后还能再加方便面；还有店里的明星产品青梅酒，酒卖完了，他用剩下的梅子做红烧肉，口味独特。
其他还有什么，还是去看他们家点菜小黑板吧，时不时会有更新。
地址：景芳路景芳二区176号
放假时间：2月10日-2月22日
老客人可以“点菜定制”
做酱货的大IP，老板家传的手艺，来的很多都是吃了十多年的老客人，彼此都熟悉得不得了，有时先打电话来说要吃什么菜，店里烧得差不多了，一个电话打回去，客人施施然来了。喜欢这种亲如一家的气氛，更喜欢他们的煎带鱼。
他们家和一些老派的杭州小饭店一样，依然保持着对熟悉的老客人开放“点菜定制”服务，就是你想吃什么菜，告诉老板，他们会帮你去采购、烹饪，保证做出最合你心意的那道菜。
地址：中山南路418号
放假时间：2月6日-2月20日
他们最近变“皮”了
兰边碗曾经是江湖上有名的江湖馆子，现在的几位合伙人变“皮”了，他们搞了一个豪华包厢（朋友们简称为“兰边碗豪包”），做一些有趣的意境菜。
菜式依然保留着江湖菜的本味，比如肉末蒸臭豆腐、白卤大肠，其他好吃的菜，要去点菜区挑啦。
地址：虎玉路36号
放假时间：2月6日-2月24日
他们的假期有点长
杭州做江湖菜名气最大的饭店之一，很多外地人来杭州都会去那边打卡。他们放假的时间略长，差不多要临近元宵节了才开。他们家的菜单很长，最受欢迎的还是几个杭州本帮菜，脆皮大肠、红烧肉、鲍鱼猪蹄等。
地址：戒坛寺巷23号
老板娘最早放飞自我
年后什么时候开还没想好
1月27日，23号墙门菜的老板娘就欢天喜地跟我说，“做完今天就放假，出去玩咯！”我目瞪口呆，试问这么悠长的假期，谁不羡慕？仔细打听了一下，原来他们正在筹备新店，年后什么时候开，老板娘表示“还没想好”，她现在只想好好去吃吃喝喝玩玩——说自己是开饭店的，平时都没时间好好吃饭，也基本没空去别家店里享受，就指着过年了！
好怀念他们家的生炒鸭子，老板娘使劲保密的当家菜之一，说是生炒，应该还是炖了好几个小时的，一只完整的鸭子，喜欢吃内脏的还能吃到鸭心、鸭胗、鸭肝什么的，可以根据客人的口味调整辣度，无敌好吃。还有青菜荷包蛋、爆腌菜笋片鲫鱼……
