春节“我”在岗 监管“不断档”——西宁市开展春节期间食品安全大检查

为切实保障全市人民群众春节期间食品安全，守住食品安全“警戒线”，做好食品安全“巡查员”，织牢食品安全“防护网”，西宁市市场监管系统提前谋划，全面安排部署，认真履职尽责，持续开展春节期间食品安全专项整治工作， 深入摸排风险隐患，确保人民群众度过一个安全、稳定的新春佳节。

强化“五查”，持续 加强 食品流通环节监管 。 以农贸市场、大型商超、旅游景区为重点区域，重点检查进口冷链食品、节令食品、肉制品、乳制品、水产品、酒类、糕点等商品， 一查 是否严格落实进货查验、索证索票制度； 二查 是否销售超保质期的食品； 三查 是否严格按照标签上的贮存条件存放食品； 四查 肉类是否能提供检疫合格证明和肉品品质合格证； 五查 是否存在销售“特供酒”行为，进口酒类标签是否有中文标识。

严格制度，持续 加强 餐饮领域监管 。 结合春节期间人员流动性大、就餐人员多、服务人员少等特点，以旅游景区、网红餐厅、户外滑雪场为重点区域，加大对餐饮服务单位的检查力度，重点检查环境卫生、人员健康管理、食品原料采购贮存、食品加工过程等情况，要求餐饮服务单位做到亮照亮证诚信经营、就餐场所干净、后厨合规达标、餐饮用具洁净 。

严控风险，持续 加强“ 年夜饭 ” 食品安全监管。 对集中承办“年夜饭”“团圆饭”等聚餐活动的餐饮服务单位开展专项监督检查，督促并指导其严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求和备案登记制度，严把供餐能力和接待条件关口，严禁超范围、超负荷接待，及时剔除高风险菜品，督促严格落实食品留样制度，筑牢集体用餐安全防线。

春节前后，全市市场监管系统共检查食品经营单位2098家次、农贸市场132家次、餐饮服务单位2618家次、旅游景区86家次、承办“年夜饭”和宴席的大型餐饮服务单位235家次，发现并整改餐饮具清洗消毒不彻底、三防设施不到位、食品留样不规范等问题143个，全力确保春节期间人民群众“舌尖上的安全”。