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一边听哈佛公开课一边吃大餐是一种怎样的体验？| 公众科学日倒计时6天

中科院物理所 · 公众号 · 物理 · 2017-05-14 10:17

正文

俗话说“民以食为天”

作为“大吃货帝国”的一份子

吃饭这个问题

想必大家都不会马虎

但是

你听说过科学烹饪吗？

你听说过分子料理吗？

5月20日上午10:30

物理所公众科学日

哈佛公开课《科学与烹饪》

哈佛大学教授和国际厨神

将为你展示真·饮食奥义

David A.Weitz

美国哈佛大学工程与应用科学学院教授，美国国家科学院院士、美国国家工程院院士、美国艺术与科学院院士 ，先后兼任哈佛大学材料研究科学与工程中心主任、系统生物学系教授，是微流控、生物物理、光学物理、生物材料等交叉学科研究领域的国际知名专家。1999年迄今，他已发表600多篇高水平SCI论文，其中30余篇发表在Science、Nature、Cell等国际顶级刊物上，论文被引用6万余次，部分研究成果已实现上亿美元的转化。此外，Weitz教授还应邀在世界各地做过800多次学术报告。

陈义洪

北京心怡和缘餐饮管理有限公司总经理、国际食神、国际烹饪艺术大师、中国厨艺精英联盟副秘书长、国家名厨、全国餐饮业评委、中国烹饪大师、亚洲金手大师、国家级高级烹调技师，多次在国内外大型厨艺赛事中荣获金奖，并在2015年4月为泰国诗琳通公主六十华诞制作寿宴。他擅长淮扬菜、创意江南菜创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有分子南瓜球配越式春卷、阿洪巧制羊腩、红烩美国牛仔骨配醉美人、双黄鱼圆配养生竹燕窝等。

哈佛公开课《科学与烹饪》

活动时间： 5月20日 10:30-11:30

活动地点： M楼234

适合人群： 高中生、大学生

直播平台 ：腾讯、斗鱼、中国数字科技馆

观看方式与链接请参见文末的详细说明

爱上物理

改变世界

中科院物理所第14届公众科学日

即将震撼来袭

▶ 活动时间

2017年5月20日（周六）

上午9:00-12:00 下午13:00-16:00

▶ 活动地点

中国科学院物理研究所

北京市海淀区中关村南三街8号中国科学院基础科学园区

▶ 签到区域

物理所M楼一层大厅、D楼二层大厅

请凭预约成功的短信或邮件签到并领取“科学拼图”

请到「今天看啥」查看全文

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