今日菜谱 | 这碗热干面，好吃到流口水！

美食菜谱大全 · 公众号 · 美食 · 2017-03-08 18:29

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热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

今天教大家做正宗的热干面做法，一起来看一下吧！

小金教你做：

名称： 热干面

主料： 金沙河挂面

辅料： 香油、芝麻酱、酱油、盐、醋、萝卜咸菜、香菜、葱

做法：

1、两勺芝麻酱放入碗中，加入香油慢慢稀释；

2、再加入酱油、醋、盐；

3、搅拌成为很稀的酱汁备用；

4、萝卜咸菜、香菜、小葱分别洗净切碎备用；

5、锅中水烧开放入面条煮至8分熟；

6、然后过凉沥干水分；

7、用香油搅拌均匀；

8、面条入碗中在浇上麻酱汁，放入香菜、葱花、萝卜咸菜搅拌均匀即可食用。