专栏名称: 食品580

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营养元素（1）——磷

食品580 · 公众号 · 食品安全 · 2017-08-25 18:02

正文

食品580微课堂烘焙行业课程更新~

内容包括：异物讲解、清洗消毒、原辅料采购验收、员工卫生、虫害控制、原辅料储存。

课程末尾还会附带检查表格下载~

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以下是正文

关键词：营养元素

磷

磷是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素，还参与体内能量的代谢。

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《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596—2010）中规定，磷含量要求为6～24mg/100kJ，《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）规定，营养成分的实际含量不应低于标示值的80%，并应符合相应产品标准的要求，因此，特殊医学用途婴儿配方食品中磷的技术要求最小值为不低于标示值的80%且不低于6mg/100kJ，最大值为24mg/100kJ。

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产品不合格原因可能是：原辅料用食品营养强化剂不满足质量规格要求或生产过程中企业未按照标签明示值进行添加。如果过量摄入，会导致骨质疏松易碎、破坏其他矿物质平衡。

希望以上内容对您有所帮助！