那个卖鸭仔饭的老板又火了！他透露：食材来自湛江

还记得那个

家有十栋楼收租，却选择卖鸭仔饭的老板吗？

在天河区一个小巷里

有一家 “湛江安铺鸭仔饭”

老板娘是廉江安铺人

夫妻俩多年来

一直坚持卖12元一份的鸭仔饭

因为分量足味道好

吸引了一众食客

从大江南北专程过来品尝

近日

这位卖鸭仔饭老板的生活又有了新变化

在一个探店视频中

卖鸭仔饭的老板表示

今年他家的房子要拆迁了~

网友们纷纷化身“柠檬精”

表示十分羡慕

虽然不能拥有“十栋楼”

但一份新鲜好吃的鸭仔饭还是能拥有的

据老板娘透露

店里的鸭仔饭之所以这么受欢迎

是因为 食材的来源 都是湛江这边的鸭

品质过关，味道肥美

因此征服了众多吃货的胃

湛江的饮食文化讲究原汁原味

湛江白切鸡、鸭仔饭

不仅风行湛江的街头巷尾

在全国各地的许多城市

其实都非常出名

在一定程度上

代表了湛江的传统饮食文化

湛江除了

“ 世界都是坡头圩大 ”

还有句很经典的俗话叫

“生鸡熟鸭”

也就是对鸡鸭的生熟程度的要求是不一样的

对白切鸡来说

太熟的鸡肉反而会变柴

8分熟是最好的

此刻 的白切鸡肉

嫩皮脆骨香， 紧实有嚼劲

加上一碗白米饭

就是最大的享受

而白切鸭则要全熟才能吃

否则会吃坏肚子

湛江地区的方言复杂

汇集了广东的三大语系

包括了湛江白话

闽南语系的雷州话

客家语系的“啀话”等等

制图：海明君

因此

湛江菜肴 吸取了多个地区的烹调口味和技艺

各种菜式融合、改造、提升

品种繁多，别具风味

形成了独特的湛江风味

看上去简单的饮食

实则是文明的包容，文化的交融

湛江人是资深的海鲜吃货

几乎广东人都知道

湛江拥有得天独厚的海洋地理环境

丰富的海产品

可以说湛江占据了广东海鲜市场的半壁河山

看之前的开渔场面

就知道有多震撼了

在湛江有一句顺口溜：

黄坡沙螺草潭蟹

硇洲鲍鱼官渡蚝

下六沙虫安铺鸡

在湛江吃海鲜可以说应有尽有

而且相当鲜活

在湛江

除了海鲜

散落在湛江各处的美食小吃

也让人流连忘返

猪肠粉

簸箕炊

田艾籺