央视曝光的“仙草”
跟你有直接关系！
自从央视CCTV10播出了《绝壁仙草》之后，“仙草”
——铁皮石斛就成了热点话题！
人们都说：用它炖肉炖汤、泡水喝，好处特别多！比如——
铁皮石斛真有这么多好处吗？
在哪里能买到品质好、价格又实惠的？！
2019年8月，为了
探寻铁皮石斛背后的真相，
我们专程赴安徽霍山，走访了“霍山石斛王”——王芸，当地人称“
王妹
”，发现了一系列惊人的事实——
▲上海作家刘润8月到访霍山并赠王妹签名书
出发之前，我查了很多铁皮石斛的资料，做了充分准备——
1、天下石斛，霍山的最好：
《本草纲目拾遗》中指出：系出六安州及，颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳。
3、霍山石斛为国家现代中药重大专项、200多个濒危稀缺品种中首位保护品种；
1987年，国务院将其列入《中华人民共和国濒危植物名录》及《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单。
霍山石斛这么好，还这么稀缺珍贵，所以，现在
市场上卖的石斛，基本都打着霍山石斛的标签，但我们很清楚，只有见到“霍山石斛王”——王妹，才能确保看到“霍山石斛”的真品——
在霍山，王妹算是一个有名气的人，只要提起“铁皮石斛”字四个字，就一定能打听到她——
▲安徽电视台报道（左一为王妹 右二为王妹父亲）
王妹祖上，曾是朝廷钦点的“霍山石斛贡品”供应户！
王家是石斛世家，祖祖辈辈都是釆铁皮石斛的，采摘与培育技术，世代相传，从明朝算起，就给皇上釆铁皮石斛——
几年前，王妹从外地打工回来，国家政策好，年轻人在家乡发展有前途，特别是传承石斛，继承祖业——
王妹父亲是原生态古法种植传承人，继承了野生石斛的祖根苗种，独创了仿野生种植铁皮石斛的独门秘技！因而成了远近闻名的“霍山石斛王”，小女子自然女承父业，继续传承着石斛！
▲王妹和父亲上山为石斛除草
眼前的王妹父亲，面色红润、慈祥和善，这位石斛界的传奇人物，虽年过六旬，但脊背挺直、目光炯炯有神！
谈话就这样开始了——
笔者：
王
师傅，
现在网上、各大新闻媒体，到处都能看到关于您的报道和您荣获的各种荣誉……
王妹父亲：
是啊，国家和社会给了我很多荣誉！所以，我经常对女儿王妹说：第一件事就是要报答国家和社会！
我希望全国每个人，都能吃上咱家的铁皮石斛！它的好处实在太多了！任何人都可以来试一试，你的实际效果，可能比我说的还要好！
王妹父亲拿出5年生铁皮石斛招待我们，他兴奋而神秘地说：这可是
5年的石斛，滋味非同一般、妙不可言！
听得我们都迫不及待地想尝尝——
在座有位友人的高血压犯了，正胸闷呢，喝了几杯这5年生石斛泡的水，出了一身汗，居然说舒服多了！太神奇！！！不知道是不是心理作用……
但那个汤水，真的是很好喝、很好喝——要评价汤感嘛，就是四个字——
鲜活甘爽！
当然，好喝归好喝，关键是——这石斛水真的有那么多好处吗？
笔者：
中央电视台
都报道过，唐代把铁皮石斛，列为九大仙草之首！《本草纲目》记载：铁皮石斛具有强阴益精、
轻身延年等功效！但还有
很多人不了解——铁皮石斛，它到底是什么呢？
王妹父亲：
我是听我爷爷说的——以前霍山的大官，每年要给皇上进贡霍山石斛，跟皇上说，用我们王家的霍山石斛，不管什么毛病，最多不超过3个月，肯定好！欺骗皇上要杀头的，对不对？他敢这么说肯定是有把握的……
我做石斛几十年了，还没听说我家石斛对谁不管用！不管是女人病，还是男人力不从心，或者是高血压、糖尿病、冠心病、风湿腰腿疼，都管用！肿瘤、肝病，用上都有好处！
▲王妹经常会去敬老员看望老人 被当地敬老院授予“爱心个人”的称号
我们霍山石斛的好处实在是太多了！我可以摸着良心说——每个人都应该吃霍山石斛，绝不会有无效情况出现！
笔者：
听说现在市场上铁皮石斛品质参差不齐，很多人怕卖到假货劣质货……
王妹：
是啊！主要有四种造假现象——
第一种最普遍
——很多无良商家，用云南、浙江产的铁皮石斛挂上“霍山石斛”的标牌销售！
还有的
把黄草、大黄草，烘烤、定型加工后，冒充“霍山米斛”！
第三种
，是用紫皮石斛、风兰根等高仿霍山石斛！
最后一种
，以次充好，冒充野生石斛高价销售！
笔者：
普通消费者不太懂，不好鉴别啊，怎么能避免上当受骗、白花冤枉钱呢？
王妹：
最简单、最保险的办法——就是认准我家的霍山石斛！我敢向全国人民保证——
一、斛源纯正：
只卖霍山铁皮石斛，绝不用南方石斛、进口石斛以次充好；
二、货真价实：
绝不虚抬价格，只挣良心钱；
三、郑重承诺
：
您收货可以试吃，不满意退货退款，来回运费算咱的！这个生意靠的就是回头客，我不能自己砸自己的牌子，要对得起祖宗、对得起自己的良心嘛！
笔者：
那全国各地的人，怎么买你家的霍山石斛呢？
王妹：
大家可以加我的微信，名字叫霍山王妹石斛，——
长按扫一扫下方二维码，
铁皮石斛免费体验！
添加王妹微信，
就为您保留一个体验名额！
记住：
只有100份！额满为止——
注意：
收货后，您满意就留下，
不满意退回来，一分钱不收！
保证您没有一分钱损失！
记住：
只有100个名额，您必须马上行动！
笔者：很多人说霍山石斛包治百病，这是真的吗？
王妹：
天下哪有什么包治百病的东西，铁皮石斛的好处的确很多，但主要是对这些方面有作用——
笔者：万一有人吃了您的铁皮石斛，对效果不满意，怎么办？
王妹：
所以我鼓励大家来免费体验效果！
任何人都可以来试试！您得到的结果比我在这里说的还要好！如果对效果不满意，我们一分钱不收！
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廖女士：
43岁，睡眠好了、气色好了、心情也好了！月经紊乱、手脚冰凉……全好了！
王妹：根据全国顾客的反馈，大致有这样一个规律——
王妹：
我再强调一下，我家的石斛货真价实，我敢向全国人民做三大保证——
一、斛源纯正：
只卖霍山铁皮石斛，绝不用南方石斛、进口石斛以次充好；
二、货真价实：
绝不虚抬价格，只挣良心钱；
三、郑重承诺：
您收货可以试吃，不满意退货退款，来回运费算咱的！这个生意靠的就是回头客，我不能自己砸自己的牌子，对得起祖宗嘛！
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笔者：
您是如何保证铁皮石斛的品质呢？
王妹：
首先，种子必须
最好，什么最好——野生的最好！
笔者：
野生？不是濒危了吗？
王妹：
我家的石斛种子，是当年采摘的野生石斛祖根苗，一辈一辈传下来，再发出来的！
为什么我家的石斛比其他要好很多？因为它是
当年野生的祖根苗
做种子，保留了野生的特性！
我爷爷到我父亲，一辈子都和铁皮石斛打交道，整个霍山，大大小小的山头，可以说了如指掌，哪里有，哪里没有，一年一共有几根铁皮石斛，预计到哪年几月份采摘，全清楚！优中选优、好中选好，才找到最好的祖根苗！
笔者：
这个野生的祖根苗子，得来一定很不容易吧！
王妹：
太难了！因为它只生长在陡峭的悬崖峭壁上，别的地方没有！听父亲说，
以前，每年11月到来年3月，附近十里八乡的采药人，就进山了，稍不留心，就会掉进悬崖，每年都有人回不来……
而且，它还特别少，因为这个
铁皮石斛对温度、湿度和光照，要求苛刻，自然繁殖率很低，因此，以前只有皇室贵胄，才能享用——
你想想，本来就少，加上霍山石斛名气太大，采挖过度，现在野生的基本找不着了！
笔者：
哦！原来是野生的苗子啊！怪不得您家的石斛品质最好！
王妹：
另外，就是种植的方法——
市面上的
普通石斛，都是大棚种的，因为铁皮石斛喜欢阴凉，拿大棚罩上遮阳光，但我的石斛却完全不同——
不是人工种植，而是采用古法培育……
笔者：
古法培育？有什么特别吗？
王妹：
就是仿野生种植！我家的铁皮石斛，跟别家不一样，是在
悬崖峭壁，海拔1500多米，种在岩石缝里，
经历风霜雨雪，成活率低，产量小，有大量矿物质有机成分，营养价值比普通的高多了！而且，不打农药、不施化肥，完全自然生长，老天爷给多少就收多少，绝不贪心！这意味着我的成本比别人高一大截，但必须这样做！
王妹：
是的，成本太高了，可能会亏损，
我也
考虑了很久，
也问过父亲，能不能用人工的苗，也用大棚种植，但他老人家不同意!
王妹：
我知道成本会比别人的高好多，但是不能那样做！宁可亏本也不能做！因为这是入口的东西，人家买了是为了身体，品质如果不好，对不住自己的良心！
有好原料是第一步，接下来的关键是——制作工艺！
说到铁皮石斛的工艺，王妹最有发言权——她家世代采摘种植铁皮石斛，保留着
最完整的制作工艺，经验技艺都是一代代传下来的，
顶级铁皮石斛的真正秘密，目前世上也只有“霍山石斛王”知道——
从霍山石斛到霍山枫斗，
历经9道工序，六重烘焙，整整30天，
得来非常不易——
笔者：
您能具体讲讲吗？
王妹：首先是采摘：
这个讲究大了！
对时间要求比较严格——
铁皮石斛采收过早，鲜条有苦味，
达不到药效，
采收过晚有酸味，还容易烂掉！因为铁皮石斛内的有机物种类对口感的影响较大， 11月中旬以后，石斛多糖含量达到巅峰，此时的铁皮石斛口感好，药效强！
时间把握好，才能采摘到品质最好的铁皮石斛！
笔者：
哪个时间最好呢？
王妹：
每年11月到第二年4月，因为这时的铁皮石斛光合作用不强，氨基酸、维生素、多糖，这些药用成分堆积在茎条内，一年中含量最高！
而且，
要注意个别差异——
有的已经能采摘，有些还不行，所以，必须人工挑选式采集，这样才能
保证质量
，保证铁皮石斛的药力功效！
笔者：
这么说来，产量十分有限！每一批都是限量版啊！
王妹：
是的，一年就这么多，卖完就没有了！目前，每年全国不到1000人有这个口福！
正因为少，一点不能浪费！所以，对工艺有特别的要求——要在不破坏石斛的前提下，释放它特有的药效——
去叶：
石斛采摘完，要手工去叶，留下石斛鲜条
。
杀青：
热锅高温杀青，祛除石斛鲜条的青涩味道。
搓皮：
趁热搓去石斛茎外包皮。
晾晒：
需晾晒3-4天。
定型：
用龙菱草，将晾晒好的石斛线条缠绕在铁丝上，呈螺旋状。
烘焙：
用炭火、上烘斗，低温慢烘；使水分控制在5-7%。
剪成品：
去头去尾，剪成小节，分装到储存箱中。
做这个过程，
一天只睡3个小时，一批做出来，需要20多个小时盯在那里，这样口感、内含物都很丰富，才是最完美的铁皮枫斗！
