这些“年货”不合格！严重可致肝脏受损！快告诉家人...

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瓜子、银耳、开心果、莲子 ……春节马上就要到了，大家都爱囤这些。尤其是瓜子，节日必备零食，口味也很多，核桃的、奶油的、焦糖的……看上去白白胖胖的高 " 颜值 " 南瓜子更受欢迎。 但是，吃下去的瓜子安全吗？

记者实证

1月4日，记者采购了五种年货到检测机构检验。 结果发现， 颜色最白最 " 漂亮 " 的南瓜子二氧化硫含量超标严重，检测仪器差点“爆表”。

实验步骤：

1.样品处理：五种样品各准确称取1g，冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml，混匀；另外四种样品不能溶于水，称取1g并尽可能切成小碎片，加蒸馏水 49ml，盖上盖子振摇。

2. 提取样品液：五种样品均放置 10 分钟以上，其间使用仪器振摇以加速提取，取其上清液为样品液。

3. 检测：在1.5ml 离心管中先滴加两滴检测液 A、1 滴检测液 B，混匀；然后加入 1ml 样品液，盖塞混匀。放置 5 分钟，与比色卡对照，得出样品中二氧化硫是否超标的结论。

实验结果：

银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明，检测结果均小于 50mg/kg，符合标准；冰糖样品液颜色略微显现浅紫色，对照比色卡，介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之间，符合标准。

不过，白色南瓜子样品液呈现深紫色，明显超过 300mg/kg，略低于比色卡上限 400mg/kg 一点， 远远超出标准（小于等于 50mg/kg），还差一点点 " 爆表 "。

以上五种样品，是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。观察初始样品的外观颜色发现， 南瓜子外壳颜色最白 ，其他四种都略显 " 泛黄 "。

" 干货颜色白一点，看起来卖相好，所以，商家就会添加相应的食品添加剂。 " 负责这次检验的技术人员李金凤解释，银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等， 这些常见的年货，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用 ，但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看，可能会过量添加，导致二氧化硫超标。

为了让卖相好，一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。 滑石粉沾在炒货表面，会直接通过嘴巴进入人体。 在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者， 添加了滑石粉的瓜子，光泽度会很好，摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前，记得摸一摸。

1、 具有慢性毒性；

2、 破坏维生素 B1，影响生长发育，容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状；

3、长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统；

4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛，导致哮喘;

" 食品中的二氧化硫等，如果按照国家标准添加，一般会经人体代谢排出。但对于 气喘患者和其他一些敏感人群来说，如果过量的亚硫酸盐在体内蓄积，危害会比较大。 " 李金凤说。

银耳、莲子吃前泡一下

" 瓜子、银耳等干货，一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮，二氧化硫 很可能 超标。 特别白的不要买。 "大家应尽量到正规超市、卖场，选择一些大品牌的商品，质量相对会有保证。

选择散装食品前， 可以闻一闻，看看有没有刺激性气味。

" 银耳、莲子买回家，可先用水多泡一下再吃，银耳泡发时间稍长一些，多换几次水浸泡。 让二氧化硫溶于水，从而减少残留。"

现在正是囤瓜子等年货的时候，

请扩散周知！

避免买到这种“超标”瓜子！

来源： 来源：新华社、现代快报、国家食药监总局、中国新闻网、人民网、法制晚报

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