南菜北运，是为了化解供需错配，促进产区与市场深度融合，提升效率，丰富果蔬品类，稳定鲜活农产品市场供应，是保障北方人民群众日常生活的重要举措。
国家商务部、农业农村部、交通部高度重视南菜北运工作，出台了多个涉及秋冬菜生产、种植基地布局、流通通道建设等内容的专项规划。
国家“南菜北运”基地主要有：福建、广东、广西、贵州、云南、四川、海南七个省份。
1、分析“南菜北运”基地发展蔬菜种植的优势区位条件：
①自然条件：纬度较低，热量充足，蔬菜生长期长；亚热带季风气候，降水丰沛，
雨热同期
；有河流经过，灌溉水源充足。
②社会经济条件：周边大城市众多，市场广阔，人口较多，劳动力丰富且廉价，国家政策大力支持；开通铁路运输专利，交通便利；冷藏保鲜技术解决了蔬菜的长途运输问题。
2、从资源跨区域调配的角度，说明“南菜北运”对地区社会经济发展的影响：
①对蔬菜输出地：增加就业机会，提高农民收入；吸引返乡创业人员，推动区域经济发展；带动蔬菜加工、冷藏运输等相关产业的发展；
使资源优势转变为经济优势，促进经济发展。
②对蔬菜输入地：缓解北方地区冬季瓜果蔬菜市场供应不足的现状；有助于提升北方地区人民的生活质量。
3、为了进一步提高外运蔬菜的市场竞争力，应采取哪些措施？
①加强品种改良，提髙蔬菜品质。
②加大科技投入，提高冷藏保鲜技术，延长蔬菜的保鲜期。
③加强宣传，提高产品的知名度。
④建立产销一体化，推进农业的产业化进程。
⑤政府加大政策支持。
⑥进一步完善交通网，加强蔬菜的配送能力。
高原夏菜，指夏季在高原上种植的蔬菜。由于所在地区海拔高，气候偏干冷，又称冷凉蔬菜。
甘肃是我国高原夏菜的重要产地，不同于山东等传统蔬菜大省，甘肃如何在我国蔬菜种植中脱颖而出呢？
1、甘肃成为蔬菜输出基地的条件
①作为我国气候特征最复杂的省份，甘肃从西到东，绵延1600公里的土地跨越四种气候带，黄土、青藏、蒙古三大高原交汇，光照充足，昼夜温差大，无论气候还是土壤，都适宜蔬菜生长。
②
论品质，三大高原交汇处的地缘，冷凉的气候、充足的光照，适合的温差，病虫害少等，赐予甘肃高原夏菜优越的品质。
③虽然偏干旱，但甘肃种植蔬菜的水并不缺——河西走廊背靠祁连山，冰雪融水灌溉出绿洲；
黄河沿岸的田地，直接引黄河水灌溉；
西秦岭山区的陇南更是温润如江南。
只有陇中定西等地因为缺水曾“苦甲天下”，近年通过覆膜等现代农业与引水工程，情况已得到极大改善。
④论产量，河西走廊地区西菜东运生产基地，是我国五大蔬菜基地之一。
⑤政府政策支持：政府出台相关助农增收、惠农利农政策，促进当地农业发展；
⑥科学技术保障：有温室大棚、覆膜技术、水肥一体等现代农业种植技术；还有冷藏保鲜技术（现代冷链）保障运输。
⑦当地世代发展农业，有大量农民且种植经验丰富，劳动力充足。
2、高原夏菜畅销原因
①品质好，与“地标蔬菜”一样，因为甘肃大部分地方干燥少雨，再加上高原地区寒凉，极少有病虫害，再加上光照充足，有利于有机物积累。
②产量高，是因为甘肃地势多样，同一块区域，可以按照海拔的不同，种植不同的蔬菜，满足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于分期播种和分批上市，产品种类丰富，同时避免集中上市造成的市场压力。
③有销路，每年5月至10月，南方台风和暴雨等灾害性天气比较频繁，蔬菜生产受到影响，供给严重不足。此时正是高原夏菜大量上市的季节，它们源源不断流向南方26个城市的近100个蔬菜批发市场乃至中东亚市场。
3、兰州为何成为甘肃的“菜心”
