1979年10月,传奇指挥大师卡拉扬率柏林爱乐乐团进行访华演出,除了乐师坠落旋梯、乐团得在略违和的体育馆里演奏交响乐等“插曲”外,酒店的桥段也让人印象深刻——由于当年京城住宿资源稀缺,组织方为了给乐团争取优质住宿资源操碎了心,尽管包括“卡爷”在内的少数成员在最后关头,被北京饭店“特批”了10间客房,但余下的200余人大部队,入住了水准不够突出的
前门
饭店。
45年后,出生于北京的钢琴家王羽佳,成了柏林爱乐访华演出的特邀钢琴独奏,不仅如此,王羽佳还在45年后的10月,在柏林爱乐曾驻扎的前门地带一座重焕新生的庭院里,一口气奏响了7、8首作品。而这座庭院,正是北京前门文华东方酒店大堂庭院的
所在。
这间酒店不仅刷新了中国酒店界的房价,也流露了
奢华酒店界翘楚
文华东方的最新思考,更用看似内敛质朴的表象,默默为都市酒店的理念带来了一系列变革与启示。谨想用本文,记录我对这间酒店的理解。
北京前门文华东方酒店,我其实住完已经一个半月了,之所以迟迟没下笔,源于我一直在回味和推敲这间酒店的呈现用意。上周去欧洲的旅程中,刚巧预览了一座即将被改造为文华东方的建筑——布达佩斯Gell
é
rt浴场(一座足以代表当地生活方式的地标,见下图),我突然领会到新一代文华东方酒店的共性/特征,不再把心力耗费在建立酒店与目的地的连结,而是通过焕新足以代表和折射当地的建筑或场域,既让到访者更深入真切地体会目的地内核,也让目的地环境和社区精神,获得更好的守护和传播。
尽管是客房总数仅42间的精品体量酒店项目,但北京前门文华东方酒店所动用的地块尺度、涉及的元素与命题、运营的复杂程度,都突破了常规酒店的想象——酒店前厅、餐饮、水疗、客房所在的建筑物,各自散落在8条南北走向的京腔老胡同,与仍生活着本地居民的院落紧密依存,完全打破了此前“风貌酒店”的景区感。
▲ 前门文华东方酒店,用一张折页地图标注每间客舍及各酒店设施“隐藏”的位置。
由此营造,不仅颠覆了酒店常有的“秩序感”,也重新探讨了居住和商业的平衡,也把酒店业倡导已久的“社区友好”概念,推向新的境界:
街边一个不起眼的弯角,就形成了合适的酒店落客区(drop-off)。
客房大门的出入口都出其不意,闲聊的居民和时不时掠过的单车,让人完全忽略了酒店客房在胡同中出现的可能性。入住期间,我就见到莫文蔚挽着其丈夫悠然地漫步在有好多居民出没的胡同里,却未引起任何围观或骚动,让人不禁叹服,纯正的生活气息真是隐居的完美防御。
酒店所处的胡同,还栖息着超多的松鼠、小猫和小狗,也栽种着柿子树、海棠在内的多元植物,处处洋溢着乌托邦气息。
酒店的独特之处,还展现在这是一座与社区本身共依存、共成长的存在,不仅在于酒店设施与胡同民居共通舒展,也体现在,酒店在营造过程中,对胡同基础设施进行了系统性修缮,酒店管理层需要定期参加社区会议和活动,另外还有不少员工就来自酒店所在的胡同里(例如,酒店的首席礼宾就在这里出生成长,来做这间酒店的礼宾真是名至实归)。
如果说,胡同形成了北京前门文华东方酒店的肌理,那庭院一定是酒店的精神内核。无论前厅、SPA、酒吧、中餐厅还是各间客舍,都以庭院为核心展开。
前厅庭院入口预留了一个口袋式“车库”,用来停放一辆格外精致的人力车。现在的酒店不会再在前厅设摆brochure的架子了,但北京前门文华东方在进门处摆了一张定制立柜,插放跑步地图、毛巾和铝制瓶承载的饮用水。
前厅庭院中央嵌有镜面水池和休憩甲板,四周的门廊里停着几辆定制单车。
▲ 酒店的Reception和Lobby Lounge环绕在庭院周围,绵延的落地窗、丰富的当代艺术品和展陈,让这座公区院舍生机勃勃。
文华东方酒店引以为傲的水疗,藏在与前厅相邻的一组庭院里,这组庭院相当幽深且巨大,但并未动用过多篇幅去打造尽可能多的护理室(仅设3间护理套房,1间双人间和2个单人间),而是在一处庭院中打造了一座茶室,令其成为一座更具京城特质的康体养生中心。
每间客房,都会默默隐藏在一条条胡同深处,但酒店员工会教授如何辨清客房的所在——门上有一盏鸟笼造型灯笼的,即酒店客房。
而每一座庭院及其门脸都是独一无二的,酒店员工还会教授你通过门当和户对,揭开庭院原主人的奥秘。
我的客舍位于“九条”,和中餐厅及意大利餐厅处同一条胡同。
庭院的三边分别设置着客厅/书房、玄关和卧室/浴室。尽管待在客房里的时间不算多,但但凡身处其中,很难不被庭院所呈现出的静谧与安逸触动。庭院真不愧是历代文人雅士安放和疗愈心灵的妙境。
尽管庭院全天候都格外静美迷人,但问我最爱庭院一天中什么时刻,那我定会偏爱入夜后,每当回到客房,夜幕和灯火,将庭院守护得楚楚动人,床头每晚都会摆上折扇书签和每日变幻的夜床礼物和“京腔”词卡片,把京味儿渲染得格外深入且俏皮。
入住期间,有幸参观了一座由《大宅门》的导演郭宝昌先生的故居改造而来的庭院客舍。其相对开阔的庭院四周,流畅布局着居室、浴室和横厅,在绿意和鹅软石沟渠的掩映下,透着满满的禅意。
每一处酒店场景,都因为庭院的介入,而极富私密感和张力。而每一座庭院,也借助其“心之归宿”的使命感,让人身心松弛,从容摆脱纷扰和压力。
酒店的意大利餐厅「VICINI」,由九条一座红砖立面的纺织厂改造而来,二层不仅有巨大的开放式厨房,展现温馨感,也有开阔的露台,助力从空中视角俯瞰胡同景致。
早餐不仅供应丰富的烘焙品和轻食,也精心呈现着各式中式点心、尤其京味早点——如门钉肉饼和驴肉火烧。
中餐厅「檐庭」,
延续了文华东方中式餐饮一贯出众且匠心的烹饪技法,主打粤菜和潮州风味,乳鸽、叉烧、鱼肉都极为出彩,不容错过。
用餐期间,看
隔壁院子的高大柿子树上结出的果实,看小猫在屋檐上悠然踱步,更进阶了悠然和雅趣。
先于酒店整体开业的酒吧「十条」,也正凭借其不凡的创意和人气,养成京城的一处目的地般的存在。
这里的调酒创作充满了舞台感,热狗等各式下酒小食都高度美味。
喜爱户外跑的我,还在入住期间跑入了酒店依傍的
三里河公园
,真是极富桃花源意境的秘境,蜿蜒的河道、深邃的芦苇荡、潺潺流水和悠游其间的水鸭和天鹅,游走于河畔的鸡犬,描绘了一幅返璞归真的画卷。
很多都是我印象和定义中的北京里,未曾出现、也未料想过的场景。
北京前门文华东方酒店,是一座很“非主流”的文华东方酒店,而这也正成为文华东方酒店集团又一场变革的开端。更多富有突破和创见的酒店作品,将逐个涌现,多元文华东方酒店矩阵的风貌,而这一变革,也大有可能为奢华酒店界,带来诸多新启示和思考。
*部分图片源于网络
阅读索引
樊森 「酒店进化史」系列,现完成13城
三亚
|
纽约
|
新加坡
|
北京
|
香港
|
上海
|
东京
|
巴黎
|
伦敦
|
洛杉矶
|
深圳
|
广州(上)
|
广州(下)
|
澳门
设计大师系列
Yabu+Pushelberg
|
Jean-Michel Gathy
|
Bill Bensley
|
Kerry Hill