某肉联厂分割岗位卫生管理制度

为提高员工的思想素质，树立员工生产卫生意识，养成良好的卫生习惯，特做出以下规定：

1、生产人员进入工作岗位前，必须穿戴整洁的工作服装，到洗手池洗手，经过涮脚池，方可通过生区风淋通道进入生产区。

2、个人非生产用品禁止带入车间，工作岗位禁止吃任何食物。

3、生产人员不准留长指甲、戴首饰，头发不得外露。

4、杀菌液要设专人配置，配比浓度要符合生产要求。（在配制二氧化氯时，要先拿个小容器用少量的水溶解后放置一会，然后再按比例配制，这样配制的二氧化氯溶液消毒效果好。）

5、使用的杀菌液和洗肉的水要每两小时更换一次，使用时间不能过长，以免杀菌不到位。

6、员工的围裙、靴子、套袖等用品要做到无油垢，经常刷洗、杀菌、消毒。

7、拍子每天必须清洗、杀菌，保持干净，摆放整齐，所有的白筐、盛满肉的周转箱、肉袋不得直接与地面接触，都要放在拍子上，而且要摆放整齐，不许放其他杂物。

8、每天缓化池和缓化架必须做到去油、杀菌、清洗工作。每天从冷库进货前必须把缓化架清理干净，并要杀菌到位。缓肉池应每天用二氧化氯清洗消毒，不得有异味。