霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为不超过25 CFU/g。
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