我的童年,是和外公外婆一起度过。
外公爱喝茶,不管有没有客人来,他都爱花上很多时间在泡茶上。
每天起床洗漱后,外公都要先打开戏剧频道,再泡上一壶茶。他不喜欢平淡无味的白开水,所以越发喜欢饮茶。
可以说,茶是中国人的乡愁,那必定应该是干净纯粹的。
如何买到安全健康无农药的好茶?有位 80 后在为你做这一件事情。
他的坚守,更得到了温总理和马云的欣赏。
他叫赵翼,一位 80 后茶农,也是「乡土乡亲」品牌的创始人。
这是他的茶农董祖祥,种植的无农药安全好茶:
喝就一定要喝无农药的茶
「乡土乡亲」是我认识茶品中最以安全健康为使命的品牌之一,。
它的创始人「赵翼」,也是湖畔大学第一期的学员。(湖畔大学的茶,也用了乡土乡亲。)
赵翼觉得茶叶的质量要高,这和茶农之间有着不可言喻的联系。
他想要让消费者了解到是什么样的人在生产茶叶,生产出了什么样的茶叶,从茶叶中建立起人与人之间的信任。
于是他完整引入日本农业的品控标准,走遍全国各个茶叶生产地,寻找着符合要求的茶农。
这个过程相当漫长,但收获不少。
△ 温总理回信
这一举动也感动了温家宝总理,在收到乡土乡亲的信后,他也给复信勉励情系乡土回报乡亲的赤子情怀。
乡土乡亲选用的是比国标还严苛百倍的欧盟安全标准,委托第三方机构 SGC 对所有产品进行了 218 项农残检测,全数通过。
这些乡土乡亲的茶农,都坚持着杜绝农药的理念,给消费者种下最健康的茶叶。
而他们为此而付出的代价和故事,让你手中的茶汤更有意义。就让玩物君来为你讲述:
董祖祥与他的普洱茶
爱喝普洱茶的人都应该知道,在冲泡普洱茶的时候,最开始要用开水烫过几遍才能开始饮用。
这个步骤叫做:洗茶,可以冲刷掉茶上的灰尘和杂质,但这个步骤却不能冲刷掉粘附在茶叶上的农药。
董祖祥是乡土乡亲里种植普洱茶的茶农,因为他的灭虫方式得到了一个称号:「孤独的理想主义者」。
云南普洱市南屏镇整碗村的村民们都以种茶为生,董祖祥是这里的种茶大户,坐拥 2500 亩茶园。
△ 董祖祥的茶园里 15 万快粘虫板
放眼望去董祖祥的茶园并不只是绿油油的一片,比起别人的茶园,他的茶园多了一些“奇怪”的塑料板。
这些塑料板是粘虫用的,15 万块粘虫板插满了他整个茶园。
△ 用电蚊拍灭虫的茶工们
妈妈会守在宝宝身旁灭蚊子,而董祖祥把茶叶当作就像自己的孩子一样,给茶叶灭虫。所以他给茶工们配备了电蚊拍,只要看到飞虫,就马上击落它们。
△ 诱虫灯
茶园里不止有 15 万块粘虫板、1500 支电蚊拍,还有 125 台诱虫灯。
董祖祥知道要这么高效灭虫,需要大量的茶工,他想尽办法照顾这些辛勤的农工们。
所以他在茶园边给茶工盖房子、拉电、修路,为的就是提高他们的生活水平。
自从茶工们跟了董祖祥后,生活也发生了很大的变化,甚至有些人都买得起车子了。
△ 董叔的普洱茶
可好景不长,这片茶园也遭受了严重的虫灾,这让董祖祥苦恼不已。
村民们纷纷提出自己的建议,茶园里有一位管护提到打点「苦参碱」可以灭虫,反正欧盟不测苦参碱。(欧盟的检测是最严格的)
△ 所有乡土乡亲所有产品通过欧盟 128 项检测
但却被董祖祥驳回了,他认为不能因为欧盟不检测就可以添加,他再次拿出大量资金来,动用每家每户帮忙捉虫。
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灭虫使者
26 天,这场捉虫战争就攻掳获 640 万零 1519 条“敌人”。
董祖祥种茶 17 余年,他的名誉和个人在当地的声誉,早已传遍了整个整碗村。
他从来不计成本,只想要将这条路坚定地走下去。
捉虫的花费已经是很大的支出了,肥料更是一笔巨大的金额,但为了杜绝化肥的使用,董祖祥亲自找工厂加工肥料。
他请来了中国农业大学的专家帮助他优化肥料的比例:羊粪 40%、腐殖土 20 %、绿肥 20 %、油枯 10 %,糖泥 5%。
这些原料还要混合在一起两个月左右发酵后才能变成可用的肥料。
董祖祥的种种行为,都被遭受过质疑,它们看起来那么理想化。
为了一口健康无添加的普洱茶和滇红,董祖祥拒绝随波逐流,坚持做一个「孤独的理想主义者」。
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李明智与他的黄山毛峰
“我们从来不给茶园打药”李明智义正严辞地说道。
李明智的茶园在一个海拔 600 米的山上,从家到茶园来回一趟就要 6 个小时左右。
他为什么要如此奔波呢?李明智认为把茶园建在高海拔的地方,可以防止周边茶园有喷射农药,水和土壤会交叉感染。
天然健康的茶叶就是要抵触所有农药,所以李明智的野茶园依山而植,就这样漫山遍野都是他的茶园。
泡上一杯毛峰茶,带着轻微的花香,感受着大自然的眷顾,口感十分浓郁。
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石伟与他的贵州茶
石伟算是与茶打了一辈子的交道,茶的好坏他一眼一摸就能知道,而他最希望的就是爱喝茶的人能够喝到他种的茶。
人们都说西湖的龙井是最好的,但却因为它被传颂得太好,导致市面上的假西湖龙井越来越多。
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石伟觉得龙井不一定非要西湖的,用心种植总能收获最好的茶叶,所以他在黎平也种起了龙井茶。
种茶 15 年,同样也用心 15 年,杜绝使用农药和化肥的石伟,喝过他茶的人都称赞一点都不比西湖龙井茶。
石伟不仅种龙井,他还种贵州独有的白茶。每一叶白茶叶都是新鲜采摘,颜色嫩绿。
但白茶太新鲜香气容易流失,所以石伟想到用铁罐来存放茶叶,这样就可以封存很久。
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江骏汉与他的正山小种
来自桐木村的江骏汉和他的妻子吴桂月每天都要走 1 个多钟去到茶园。
采摘完茶叶后,再背下山,每天都风雨无阻照料着自己的茶园。
他们一直以来都坚持着最传统的制茶工艺,从来不找加工厂加工,只想给爱喝茶的人中上一片好茶叶。
江骏汉的正山小种干茶乌黑,滋味甘甜,夹杂着桂圆和红枣的味道。
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程利平与他的太平猴魁
从小就在黄山脚下的长大的程利平,现在拥有了 4000 亩茶园。
“植物和人一样,植物也有感受。”程利平比其他茶农更加重视茶叶的感受。
和江骏汉一样,他也坚持着传统工艺,当猴魁还是鲜叶的时候,就按照一芽二叶的标准一朵朵挑选。
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龙文初与他的安化黑茶
龙文初和他哥哥的茶园也建在荒山之上,那里杂草丛生崎岖难行,但他们依旧坚持着上山看看他的茶园。
他们觉得对于茶园最好的管理,就是不要去干预它。而且黑茶因其特殊的制作工艺,对叶底的要求不如红茶喝绿茶那么高,有一点虫咬的痕迹也没事。
每一个制茶的工艺都是他们和员工自己做的,龙文初觉得这样才能保证茶叶没有加入任何的化学物品。
和前面几位茶农一样,龙文初的安化黑茶叶通过了欧盟标准的 218 项检测分析。
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这些辛勤的茶农们在「乡土乡亲」中找到了自己一生所追求的梦想,他们也将自己最好的付出贡献给大家。
「乡土乡亲」让你和你的家人喝上健康无农药的茶。