爱心接力丨它是减肥必备的好食材，央视推广过的美味小香薯，但勤恳的天目山薯农却被假冒香薯所伤，即将绝产

夏天藏不住肉，会减肥的人都知道会吃很重要，有什么食物是健身减肥人士必备，味道又好？

就是红薯

女王是一个把体重控制得很好的人，对于减肥瘦身的知识，还是挺门儿清的：

为什么真正减肥成功的人，并不用水果做晚餐，而是选择红薯呢？

其实，这算是减肥的一个小雷区：

在山西临安县的天目山，盛产一种小香薯含有丰富的硒元素，膳食纤维的含量是米、面的10倍。

天目山小香薯上市的头几年，口碑非常好，一度疯狂热卖，CCTV《聚焦三农》栏目组也专程前来报道过。刚刚靠卖小香薯的摆脱贫穷的临安县薯农们还没开心多久，却在下一个丰收年里遭遇困窘的境地——

事实是，自CCTV报道后名声大燥的天目山小香薯引来了一大波其他地方的跟风种植：

一年四季高产的山寨小香薯层出不穷，抢占市场，垄断销路，而实际上，真正的天目山小香薯，一年仅产一季，过了特定的时期，售不出去就全部浪费。

▲左图为其他地区种植，右图为正宗天目山小香薯

女王的减肥期，也曾跟风买到过山寨小香薯，还纳闷过：

为什么我买的小香薯表皮的红色那么淡？

为什么我买的小香薯皮那么厚？

为什么我买的小香薯吃上去一点都不粉糯？

为什么我买的小香薯煮熟后筋那么多？

▲真正的天目山小香薯，甜糯绵密，和普通红薯相比起来，没有了多茎的糙感，多了一种板栗的清香甜，少了一些寡淡。

不仅是很好的瘦身主食，还能改善忌口减肥党的口味。

▲皮也像纸一样非常薄，方便蒸熟，轻轻撕开就能吃。

一边是花了钱还没法吃上正宗小香薯的消费者，一边是花了一年心血却面临滞销的天目山薯农。眼看辛苦即将白费，天目山一位74岁的楼大爷，多方打听，联系上一个名叫曹蔚的人。

（曹蔚，31岁，上市公司高管，公益组织【果子别跑】的重要成员，因为支援山西贫困农民，而受到广泛赞誉和关注。

他称自己为农民的儿子，在农村成长的经历让他对于于弱小贫穷的民们有着天然的共情和心疼。）

电话那头的楼大爷带着焦急甚至有些哀求的声音，一遍遍问这 “你书读的多，家里的番薯......再卖不出去都要烂掉了，可以帮忙想想办法处理下吗？”

第二天，曹蔚便动身出发，几经周转抵达临安县。

▲中午时分，楼大爷还顶着高温在地里干活，见到曹蔚，热情的楼大爷赶忙停下手中的活，从地里刨出最新鲜的小香薯招待远道而来的曹蔚回家品尝。

▲红皮黄心的小香薯，薄薄的皮，小小个头，外形有一些像“小人参”，敦厚可爱。

▲生掰开会泛一股淡淡的甜香，“小香薯”也是因此而得名。

▲因为没有打过农药，用清水将小香薯上的泥土洗净后，是可以直接生吃的。

▲楼大爷用最地道、简单的方法，蒸熟出锅的小香薯，表皮呈现出好看的紫红色，香味四溢。

▲咬上一口：粉、甜、香、糯。软糯无筋的肉质在嘴中化开，像栗子一样清甜的口感，暖暖绵绵，顺着食道轻轻地往下滑，连同整颗心都要被化开了一样。

▲在饭桌上，体面、精神的楼大爷，在聊到薯农们目前的困境时，哽咽了，他努力保持着嘴角的笑容和平静的语调： “今年是我种植小香薯已是第8个年头了，2月份育苗，清明前后扦插7月才能收挖，可是假香薯却让我们花再多的心血，都只能眼看着辛苦白费……”

饭后，曹蔚随楼大爷，去红薯地里走了一圈，俗话说“一方风土，养一方风味”

「正宗」的味道意味着——地域性。

▲盛产小香薯的天目山，年平均气温14℃，充足的光照，清新空气中丰富的【负离子】。

加上平日里无污染的山泉水，灌溉田地，形成了小香薯绝无仅有香糯甜的绝佳口感。

为了认识「纯正的天目山小香薯」，接下来的几天，曹蔚从实地考察，并上网查阅大量源头资料发现，天目山的土壤是微碱性沙土，透水透气性非常强含有丰富的硒元素。

▲产出的小香薯肉质中也是含有大量硒元素，硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等

多种癌症具有明显的抑制和防护的作用。

▲除了硒元素，小香薯的肉质还蕴藏着人体所需的18种营养元素。

其中膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍。

▲来临安县之前，曹蔚曾经试吃过其他地方种植出来的小香薯，就外形而言：表皮的颜色是不如临安县小香薯颜色好看鲜亮的。

▲蒸煮过后，口感上也有很明显的差别：正宗的天目山小香薯，肉质是非常细腻香糯，入口即化，其他地方的小香薯纤维较粗，筋多口感比较差。

▲小香薯的个头非常小巧玲珑，这个和女王手指差不多长的，算小香薯中的大个头了。

城市中人在忙碌中，依然能犒劳自己，过得体面而精致，天目山镇的薯农们却未能在劳累中谋求到更好生活。村里的老人，未曾见识过外面的世界，知识教育更是缺乏，他们对于苦难的来临，无从反抗，无奈只能逆来顺受。

曹蔚决定帮帮他们：

▲清晨五点，曹蔚跟着薯农们下到地里，开始收挖工作。

▲为了防止机械，破坏小香薯的完整性，当地的瓜农们都坚持用人力将番薯挖出来。

 “轻挖、轻装、轻运、轻卸”，尽量完整的送到每个人手中。

【灵魂有香气的女子】也决定加入到这次公益中，我们捐出一笔爱心费用，作为补贴给每个参与者的❤10元爱心券❤。

大地上还有很多很多需要帮助的人，我们虽然不敢自诩是“正义的化身”，但是希望从这块贫瘠的土地开始，做一些力所能及的事情。

不尝一口，怎能知道什么叫正宗？我们每吃一口小香薯也许就帮助了一位临安县天目山的薯农免于再度陷入贫困！

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