中科院男神“会所”周末重张

郭沫若提议创建，天津法国大磨坊主厨景德旺负责技术和品种设计，钱三强是这里的常客……在北四环辅路中关村一街里，有一家不起眼的西式糕点店，从1957年4月开业至今，前店后厂、手工制作、真材实料，60年过去了，这家店竟然还保持着当初的老味道！

先感受一下店里的环境。怎么样？是不是觉得自己忽然穿越了？

售货员大姐这国营高冷范，让全世界瞬间都安静了！是不是比现在商场里追着你屁股推销的导购要让人放心多了？

恩，看了下面这些吃的，保证你就不淡定了！

黄油咸条，又脆又酥！

牛角卷，奶油的味道浓的化不开！

黄油果料蛋糕，果料就是足！

黄油蛋糕，看着就有食欲！

核桃派，这技术，保你上面那层核桃不硬！

蝴蝶酥，多少人就爱这一口！

咖喱角，当年也是独一份，满京城没别的地方卖的！

这是典型的中关村茶点蛋糕！满满的全是奶油啊！绝对无添加！

接下来，重磅来了！！！当年，钱三强钱老最爱的苹果派！据说，当年钱老经常一个人来买苹果派，穿着中山装，戴着蓝色的帽子，拄着拐棍。

科学家会所

看了这么多好吃的，咱言归正传，介绍介绍这家店的来历！

那还是1957年，中科院北区，就是现在清华大学南边北京大学东边那一带，刚刚建成，居住的都是中科院的专家们。为了给居住区配套，中关村一街南头，配建了一些便民设施，包括菜店、粮店、副食店、书店等等。这其中，还包括一家西点店——中关村茶点。

那个年代，窝头都不管够，怎么还有心思开西点铺？

原来，当时的中科院，有大量归国的海外学者，还有外国专家，尤其是苏联专家多，考虑到这些专家们的饮食习惯，为了给他们服好务，当时的中科院院长郭沫若，亲自向北京市政府申请，希望开西点铺。

北京市政府研究决定，由北京服务事业管理局负责筹建，市局抽调技术人员，科学院西郊办事处解决营业场地。1957年4月，茶点部营业，开设在中关村18号楼即福利楼里，有各式西点、冷热饮，并设有茶座。茶点部开业，为科学家们提供了一个舒适的休息、交流场所。

据说刚开业的时候，这里不对外。郭沫若经常邀请一些专家、外籍友人来这里品尝西点。有点今天会所的意思，不过当年是“科学家会所”。

黄油都是特批的

为确保口味正宗，郭沫若亲自点名，把天津法国大磨坊主厨景德旺请到北京，主持这家西点店的工作，包括设计品种、带徒弟传授技术。

景老先生可厉害着呢，擅长制作德国、法国、意大利、俄国等七八个国家的点心和面包，还会做巧克力，酒心的也会做，还有奶糖。他做的糖花篮还在北京市西点大赛上获过奖。

那个年代，物资稀缺，做西点也不是那么容易。店里用的黄油都是特批的。先得海淀区批，再去北京市盖章，然后去大红门那有一个冷库提货。