香港是个美食天堂，米其林餐厅很多，但不懂吃的我很少光顾。
前些年很多同事刚去香港玩的时候，我都会推荐这三个餐厅给他们：镛记、天香楼、鹿鸣春（可惜鹿鸣春在疫情中关店了）。
这三家不仅好吃，更重要的是能给我传统中国的感觉，镛记的粤菜、天香楼的江浙菜、鹿鸣春的京菜，能让人感觉到这味道是几十年没变过的，而这种中国传统的完整延续性，你大概只能在香港找到。
这三家是正餐，并不是每次去香港我都光顾。但中环陆羽茶室的早茶，却是每回去香港必到的。
两个原因，第一是早茶，时间上好安排，吃完了再去开始一天；另一个是我特别喜欢陆羽的就餐环境，那里边有个平时电影里才能看到的，几十上百年前的中国。
我们在文章里边批评过多次现在所谓的中式设计、装修，多数是脱离于现代房屋结构的。
在一个宽敞的大空间里，摆几个明清甚至宋代式样的桌椅床柜，点缀几个中国要素，就说自己是中式了，用户买到家却发现怎么也摆不出卖场的感觉（
为什么我们不推荐古典欧式/中式家具？
）。
陆羽则不然，黑褐色的实木圆桌、椅子，墙上铺着深柚木色护墙板，挂满了中国字画，加上身着白衣黑裤的服务人员行走其间， 浓浓的中国味道扑面而来。
香港 陆羽茶室
我每次去都会想，陆羽这种中国感觉是怎么营造出来的？因为作为相关从业者，弄懂如何在中国现代房屋里，营造出浓浓的中国味道，不是死板复古，也不是洋泾浜的四不像，是一个很难的课题。
当然，我们也能笼统的说几句观点：▼
比如，不建议使用完全复刻的中国古代家具，比如那些红木家具。这不全是颜色问题，而是古代家具已经是三五百年之前的设计了，对应的是当时的中国房屋结构和室内外环境。几百年后，房屋内外全都变了，结果家具还是一模一样地用？从道理上说，这也说不通。
要能够领会中国文化的内核。比如强调留白，强调意境，中庸，不点破。所以中式风格的家里，首先应该是比较温和的，从色调到布置，不应该有太激烈的感觉。
纽约大都会博物馆移植建造的明轩
如果用家具，应该是使用那些现代设计师改造过的，从尺寸到舒适度上都有提升的。前不久我们推出了丹麦设计大师莫根森(Borge Mogensen)设计的中式风格的多宝柜，就是一个好例子。这样的例子还有很多，比如汉斯瓦格纳（Hans Wegner）设计的Y椅、中国椅。
还有，中国风格的装饰品很多，比如中国地毯、中国字画的复制品、中式屏风之类的。这些在家里多用，中国的感觉很自然就出来了。
当然了，其实中国古代房屋设计里，庭院设计是非常重要的一块，室内外呼应的设计，处处皆是（你可以去看看苏州那几处著名的园林）。如果你家里有大的庭院或者阳台，想营造中式，呼应设计也是必不可少的一环。
无论是江南庭院，
还是北方院落，中国的房屋设计都讲究内外呼应
道理好讲，找到非常恰当的实例，不多。过往我们谈中式风格，拿贝聿铭设计的苏州博物馆举例较多。但那毕竟不是家，很多设计出发点并不是为了居住。
翻来找去，我们还是拿安思远的家讲中式装修装饰，相对恰当。
当然了，这也不是最合适的。因为安思远是大收藏家，家里的摆件都是价值连城的古董，房子也是纽约第五大道的豪宅。但总归来说，这个中国式感觉的美国豪宅，还是能让中国人真切地看下，什么是顶级中国式现代豪宅的布置。
安思远（ Robert Hatfield Ellsworth 1929-2014），是美国及整个西方艺术界公认的最具眼光和品位的古董商及收藏家。他是收藏中国古代艺术品的泰山北斗，被誉为“中国古董第一教父”。是最早研究中国古典家具的西方人，被纽约时报冠之以“明代之王”的称号。据说也是马未都最为佩服的收藏家之一。
安思远
20世纪70年代，安思远买下了位于纽约第五大道一套拥有22个房间的公寓。这套公寓距离大都会艺术博物馆步行只需十分钟，面对着著名的中央公园，于1980年代装修完成。
在这套豪宅里，安思远把风格、来源各异的家具、艺术品并置一室，但因为主要藏品来自中国，作为中国人的我们能从这其中感受到强烈的中式华丽与雅致。
抱柱龙毯、明代黄花梨圈椅、深柚木色护墙板、墙上水墨画，一个高贵典雅又温暖的中国感觉的家
会客的地方。远处墙上挂着日本江户早期六折屏风，地上铺着来自中国宁夏的古董地毯，白色丝绒沙发，柔和的色调，华贵安静的感觉
1. 庄重温暖的深柚木色系
安思远家的色彩是庄重和安静的，主色调是深柚木色。
个人觉得，传统中式家具大体的色彩有三种：第一，是明式家具黄花梨的那种颜色，我们姑且称之为深柚木色（其实就是我喜欢的蜂蜜色稍稍再深些）；第二种是偏黑的颜色，比如上海博物馆王世襄陈梦家明式家具旁边的清代家具，紫到黑的紫檀，暴露了乾隆皇帝不怎么样的趣味。第三种就是现在的所谓红木家具的红色，比黑色好不了多少。
安思远家，暖黄的灯光、深柚木色的家具、护墙板、地上的柚木色地板和偏黄色系的中国地毯，驼色、米色的丝绒沙发，整个的色调，都在温暖的黄色上下，没有特别突兀的变色，却展现了不同的层次。
主要的色调都是偏黄的暖色，间以水墨或者唐代石狮，不突兀，让人安静
这个房间的家具是欧式的，但地毯据称是清宫遗物，盘金丝九龙纹毯，墙上中国水墨画
从色彩上看，就是顺眼，不怪
安思远也是个色彩高手，这你可以看他的几张年轻到年老的衣着照片。
这是1979年安思远第一次来中国在呼和浩特的照片，想象一下那时普通中国人在穿什么吧
老年安思远在徽州
2. 护墙板
大凡古雅之家，不论欧式中式，护墙板少不了。这种护墙板多少要带些造型，欧式一般白色为主，间或灰色系、浅绿、浅咖色系，自欧洲古代贵族装修就如此。安思远家的护墙板是欧式的、纯实木、深柚木色，为家里奠定了基本的色彩基调。
而且，实木或者实木感觉的墙，总会比单纯刷墙漆的墙面温暖。
护墙板的意思就是把墙面用木料贴上，国内能做，做出感觉不容易，主要是贵，很多人不愿意负担了
之前我们写过，奢牌级的五星级酒店、真正高档的住宅，一般是不会有裸露墙面的。安思远家里也如此
（戳
这里
看）
，镜头里见不到一片裸露的水泥+墙漆墙面
护墙板和门套是有些色差的，这也成为了层次
护墙板有造型，但不复杂
3. 墙上书画和屏风
挂书画，很多人都会，但挂出来效果未尽相同。书画的品质、画框、挂在哪，都是门道。想有中国味道，强烈建议挂中国水墨画，而且要高品质的印刷品。
我在香港陆羽茶室看到的书画质量就相当高，印象很深的是一幅溥心畲作品，想来是复制品，但也很有感觉。
安思远家除了西方油画，中国书画以水墨为主。前厅迎面是中国现代名家潘天寿的《满堂清芳》，而室内最显眼的，是他最喜欢的石鲁作品，一幅《春梅独立》、一幅《春江水暖鸭先知》。
潘天寿的《满堂清芳》
安思远特别推崇的石鲁作品《春梅独立》
《春江水暖鸭先知》
这几年屏风日益在国内流行。其实从国外的情况看，尤其是喜欢中国文化，把家里装扮成中式感觉的西方家里，中国或者日式屏风也是必不可少的。很多人西方人使用的是中式花鸟图案的彩色屏风，但安思远家里的屏风是日式的，在金箔纸上手绘。
日本江户早期六折屏风
4. 明代黄花梨家具
安思远写明代家具的书，还要早于王世襄。他家里收藏的明黄花梨四件套圈椅，在“锦瑟年华--安思远私人珍藏”系列拍卖的第一场中以968.5万美元成交，创下黄花梨家具同类品种的全球拍卖纪录。
虽然我一直认为明代家具不是为了坐着舒服设计的，但论身姿和色彩，确实是世界家具史上的奇迹。因为没有真正的黄花梨了，现在市面上也买不到这个颜色的家具，只有丑得要命的所谓红木雕花家具。
5. 中式宫灯
