日本网民评选 日本的美食奥斯卡

鮨 Arai

这个想吃到很难，因为提前1--2个月预定都不一定有，除了名的难预约，关键他还是仅有14个席位，而且多是还是包厢座。这家寿司店位于离银座站不远的地下，开业不久就被评为米其林一星，也难怪这么火。

不过预定了，也消费不起啊。所以很多东京的食客选择一年4次就好了，每个季节一次。

8400日元的基本套餐包含十枚鲜鱼手握，充满创意的和风小菜和店里特制的下酒菜盐梅也值得一试。坐在长条形吧台上，饮一杯日本酒，大厨将亲自为你奉上一道道寿司。

人均消费：20,000～29,999日元（午餐）；10,000～14,999日元（晚餐）

地址：東京都 中央区 銀座 8-10-2 ルアンビル B1F

Torishiki

它是唯一 一家获得米其林的烤串店。所以它比上面一家更难预约，也就不用多解析。Torishiki离目黑站不远，这里的环境简洁清爽。

店主，池川，有“火焰魔法师”之称。所有的烤串都由细心地一根一根地烹饪，每一根烤串都火候合宜。鸡肝、鸡肉丸、鹌鹑蛋、银杏……最后以一杯清淡的鸡汤作为收尾。

人均消费：6,000～7,999日元（午餐）；8,000～9,999日元（晚餐）

地址：东京都品川区上大崎 2-14-12

星野 Hoshino

这家怀石料理是食客们心中的梦。店主曾在传说中的神级料理人——京味西氏的麾下专研过十年。所以，这里的菜品里暗藏的小心思总是别具一格，原料上从不懈怠。

西京味噌、宍道湖的白鱼、滨松的蟹脚……继承了京位料理激发素材原味的概念，店主在每一道料理里使用了丰富的手法，让食材间的口感取的了绝妙的平衡。

人均消费：20,000～29,999日元（晚餐）

地址：东京都港区西新桥 1-18-8

Matsukawa（松川）

松川有多厉害，完全介绍制/予约制度，Tabelog Top3，多年来拒绝米其林评星。

安康鱼配银杏做的汤，以别致调子取胜，一点梅引发出众视觉效果；来自北海道的毛蟹，“留白”的料理方式，让它用天生的鲜甜俘虏人心；四樣配菜（烏魚子、鮭魚卵、海苔還有山椒吻仔魚 ）搭配飯還有腌菜，簡單至极也足见主厨功力和对于味道的敏感。山椒吻仔魚最是精妙，微麻口感与青草般的清新气息，难离难弃。 入口即化的水羊羹做甜品，这个尾收的清雅。

人均消费：25000～35000日元（午餐）；30000～40000日元（晚餐）

地址：东京都东京都港区赤坂1-11-6

SATO Buriand

烧肉店SATO Buriand藏身在阿佐谷的小弄堂里，装修风格像个西式小酒馆，韵味十足。

这里精选九州的高级黑毛和牛，拥有黄金的脂肪比例，会在口中融化。尤其推荐招牌的牛排三明治。

日式冷面也很值得一试，对解腻有奇效。记住，这是人气第一的烧肉店，一定要提前预定。

人均消费：10,000～14,999 日元（晚餐）

地址：东京都杉并区阿佐谷南 3-44-2

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