怎样的一杯茶，让冰心、赵薇、马云都念念不忘？

春光易逝，而将随着春光一起离开的，还有这个季节，供不应求的“明前龙井”。

龙井作为中国十大名茶之首，品质与口感，与采摘的时间有密切的关系。一般以惊蛰为候，至清明前为佳，这时候的茶让人品之着迷，欲罢不能。

清明前采的茶叫“明前茶”，历经一整个冬天的休养，茶树吐出为数不多的嫩芽。

春茶以一芽一叶、一芽二叶为佳。

氨基酸、维生素多集中在一、二叶，而氨基酸是决定茶叶鲜爽度、茶香味儿的主要成分。

所以，头采的茶，是极香、极鲜的。

会喝龙井茶的都知道，杭州梅家坞的龙井茶是最有名的。

但是大家一定不知道的是，在富阳，也有一片茶园。在杭州喝茶圈里，远负盛名。

2003年前，那本来是一片荒地。

前梅家坞村长——卢新，放弃了梅家坞村长一职，毅然决然准备去富阳开荒种茶。

那一年，他50岁。

你们一定很惊奇，年过半百了，为什么还要受苦受累的去开荒种茶？因为卢新爱茶爱到痴。

卢新可以说是在茶香中长大的孩子，是名副其实的“茶二代”。

在共和国创建之初，卢新先生的父亲，卢正浩，被委以重任：种好龙井茶。卢家不负重望，所制龙井茶，色正、味甘、香郁，和茅台酒并列为招待国宾之上品。

40多国外宾来到卢家，只为看一眼中国龙井茶，是如何炒制的

而卢新，就像他父亲一样，将一生都倾注在种茶事业中。2000年的时候，卢新花了60万，将茶农滞销的龙井包下，尽数销完。那一代的梅家坞人，都喊他一声“父亲”。

卢新为什么要去富阳开荒种茶？

因为杭州城市扩建影响了大多原有龙井茶产区。而要出好龙井，对气候的要求很严格。年均气温要低，冬天要冷，同时湿度要高。富阳山区却完全满足了这些要求，还有一个重要因素就是，那里够荒！

有多荒？200多亩山地，没路、没电、没水。借用当地村民的说法就是：我们一辈子都没上去过，路都没有的。

茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，至少10年；但是卢新还是毅然决然放手去干。

开荒那年，卢新真的是在“拼命”干！

就算受伤，也不顾疼痛，继续回到开荒的队伍中，继续开荒。

山地开垦好了，卢新缺并没有急着种茶。他特地请来浙江大学的茶学院教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使其更适宜茶树生长。

从开荒到现在，不知不觉14个年头过去了，2017年，卢新又迎来了一次茶园丰收。

好茶，不用自己讲，只要喝过的人，就会主动推荐给朋友。

卢新因为山上忙，从来没有去参加山下的茶叶比赛，也不去混名声，但“富阳卢新有顶级龙井”的事实在杭州茶叶圈已经是人尽皆知。

之前赵薇来到杭州，也曾特地托人找卢新买茶。

去年央视为G20拍摄杭州的宣传片，在龙井茶部分，没有去西湖龙井产区取景，而是跑到了卢新在富阳的茶山。

卢新家的茶，如此香醇、好喝，不仅是因为地质土壤。

还有一个很重要的原因：这些茶，都是手工炒制的。

在这个到处都靠机械炒茶的时代，像卢新这样的手工炒茶匠人，已经越来越少了。

而卢新坚持用手工炒制，是因为他觉得，用手炒茶才能感知茶在火下的细微变化，这样炒出来的茶才更加甘甜，冲泡出来有一股兰花的清香。

好的龙井茶，色泽黄绿润泽，俗称“糙米”色。市面上流行的龙井茶，是偏淡黄色的，而卢新先生，可以炒出偏明亮的翠绿色，更接近原生龙井茶的颜色。

嗯，鉴于你们有些人怕是染色的，SGS鉴定证书给你们看！

采取SGS最为严格的茶叶检测标准，农药残留检测达到285项，全部0检出；重金属检测4项，含量均远远低于茶叶出口标准。在此之前，茶行业检测农残只敢检测218项，重金属只敢检测1项。

今年是龙井的好年份，没有倒春寒，使得龙井的品质有了保证，产量也相对去年高了一点。

杭州几位老茶客率先喝到了，卢新在3月16号炒好的第一批龙井。

一个福建的老茶客，用功夫茶来泡，整整十三泡，依旧味幽香满，他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。

要知道，虽然投茶克数和用水量有影响，但正常而言，普通龙井只能冲泡4次，高端龙井也不过7泡，而卢新龙井却可以冲泡9次以上。

马云会所的一位大师曾经托人问过卢新：“你这茶6000一斤买得到吗？”

而卢新家的一等明前龙井，一份50g却不到200元。

卢新说：我种茶，是给所有人喝的。

我想，这也是卢新想要自己出来种茶的原因吧~

不想龙井价格被炒的虚高，也为了让所有人都喝得起顶级的龙井。