【小分队原创：吃货测评 第七期】
似乎近年来总有网红食物跟肉松搭边
所以它们真的都好吃吗？
为了帮你们试一下，
我们都快吃成肉松了~
肉松就是即
将肉除去水分
后制成的肉绒
。
起源于
11世纪的蒙古
，一头牛做出的肉松可以保证一人几个月的口粮。当年成吉思汗驰骋欧亚靠的全是肉松和奶粉做成的干粮，
可以说
它
辅助了成吉思汗的大业
～
提起肉松最网红的莫过于鲍师傅的肉松小贝了，分店遍布全北京城，几乎每家店门口都是随时排着长长的队伍，火的不行。
与其说它是个肉松蛋糕，不如说是一块蛋糕肉松，
整个蛋糕都被裹满了肉松
，每一口都能咬到，诚意十足。
蛋糕很蓬松，掰开来里面还有很多色拉，口感绵密湿润，但是
吃多了会齁
。
最受好评的是海苔小贝
，海苔不像普通的面包表层软趴趴的海苔碎，它是
脆
的，而且量足、存在感很强。但是这款也是最油腻的，建议每次最多吃两个。
店名：
鲍师傅
地址
：
连锁店很多，可自行点评搜索就近去买
价格：牛肉松小贝18元/斤;猪肉松小贝17元/斤;海苔肉松小贝28元/斤
点评：
吃多了比较容易腻，喜油喜重口味的对它评价还是很不错的。虽然实体店排队的时间成本略高，不过外卖普及程度不错很方便，吃鲍师傅对北京的吃货来说已经形成了习惯和情结。
面包新语是来自新加坡的品牌，很多人知道这个牌子都是因为这两款肉松面包。
分为辣松和松松两种口味，面包表层涂了很薄的色拉，粘住肉松的同时，也不会显得粘腻。
打开面包，里面也蘸有一点色拉，量不会太多，面包
异常的松软可口
，轻轻一压就能把整个面包压扁。
店名：
面包新语
地址：多家分店，自行点评
价格：9元
点评：
很简单却很好吃，
挺油的。
建议买的当天吃，因为只要一隔夜，第二天面包口感马上会变硬许多。
原麦山丘在北京网红面包圈里算是欧包界的始祖了，古早味是他家很经典的一款，造型很别致。
全麦面包体很紧实，吃起来也不会有负担感，从切面可以看到馅料还是相当多的。
肉松和红豆馅吃的出都比较优质，所以吃起来不会很腻，甜和咸交错在一起有种迷之和谐感。
店名：
原麦山丘
地址：多家分店，自行点评
价格：22元
点评：
网上对这一款味道的评价褒贬不一而且很极端，有的完全接受不了，有的爱不释手，好奇的可以自己尝试下。
咸蛋黄肉松口味的披萨
，每一片都能看到铺铺满的肉松，关键是
饼底超薄
，所以肉松的存在感很强。
采用的同样是
高邮的咸鸭蛋，里面是油黄
，不过蛋黄味不是很明显，肉松感更强，底下还会搭配精致猪肉松和马苏里拉芝士，口感层次很丰富。
将整张薄饼联合咸
蛋黄、芝士
烤制完毕后最后才会撒上
肉松
。
薄饼口感非常脆，外边缘微微焦，肉松
软糯绵密的
以及咸蛋黄比较干，有
微微的颗粒感
。
店名：
PlayKing火焰薄饼
地址：
西单北大街131号西单大悦城负1层B12504号
蓝色港湾五棵松店（原五棵松卓展购物中心）B1层A09
东三环路7号财富购物中心一层
广顺南大街16号新世界百货2层
价格：70元
点评：
市面上还鲜少有见的咸蛋黄肉松味披萨，港式的口味相会略咸一点点，薄饼本身非常香脆，再加上蛋黄肉松是偏干类型的，建议搭配饮料食用。
分店炒鸡多的煎饼连锁，家家人气都不错，外卖也发达几乎可以全城送，馅料能加很多戏，不过价格比起街边普通煎饼还是不太亲民。
外卖送来量还是足的，提前切开装盒，还送了一次性手套，包装满分，薄脆比较难得的保持着酥脆的状态，肉松君也呼之欲出了！
再咬一口就不得了了，很考验咀嚼力，肉松大大滴多，搭配着饼和菜口味刚刚好，个人比较推荐。
名字：
胖豆哥
地址：分点很多，自行点评
价格：15元
点评：
专程去实体店排队倒是没有太大必要，如果作为工作午餐早餐什么的叫个外卖还算值得，喜欢的可以另外多加肉松。
座山是一个泰国的牌子，小分队网购过来的，运输过程中
碎得有点厉害
，看了某宝的评价，似乎别人收到的还有更碎的。
分别是
紫菜鸡肉松、虾丝和鸡肉松
三种口味，虾丝的虾味非常明显，里面还有很多
芝麻
，吃起来最香。三款整体口感都有一点点
偏甜
。
饭焦干
非常松脆
，掰开的瞬间就能听到“咔嚓”的声音。
整个饭焦干的精华在于吃完后剩下的最后一点细碎，味道最浓！头仰天，嘴巴张大全部倒进去，香气一直蔓延到鼻子～
名字：
座山饭焦干
地址：自行tb
价格：15元左右一盒
点评：
肉松界很优秀的一款零食，吃了第一口就停不下来，怪不得包装的设计上也没给人留下吃不完改如何处理的余地～
澳门的蛋卷仔非常有名，
礼记饼家
是其中最广为人知的一个牌子，创始于二十世纪，它们的糕点都是
手工制作
的，很难得。
礼记饼家蛋卷仔的口味很多，有
紫菜味、草莓味、芒果味、朱古力味，甚至xo和海鲜味
，我们选了最受欢迎的紫菜味和芒果味。
虽说买的是两种口味～ 但是除了紫菜的部分，
两款
几乎吃不出什么很大的区别
，相信草莓味和朱古力可能也只是颜色差别比较大吧～
蛋卷非常松脆，不过多吃
容易口渴
和粘嘴巴，吃上几颗就想喝水了。一口咬开，里面居然
空心
的，还以为会有满满的肉松呢～但是不到30元的价格能吃到手工蛋卷仔，还是别要求太高了。
店名：
礼记饼家
地址：自行代购、tb上搜索
价格：29.9元一盒
点评：
好吃又容易购买，毕竟是信得过的老牌子，就是吃多了容易口渴，如果蛋卷里肉松更多一些就好啦！
说了那么多产品，其实最重要的还是肉松，其实像鲍师傅什么的，都可以自己在家动手，最重要的还是选取好的肉松。
一说起肉松，很多宝宝第一个想到的就是新东阳吧？以前生病、胃痛的时候，或者家里只有白粥的时候，肉松都是最好的陪伴。
有一包肉松在手，都不需要很多菜了。一边喝粥一边撒肉松，吃多少撒多少，肉松才不会湿。
肉松是
精选的猪后腿肉
做的，加入了
豌豆粉
和
少许白砂糖
。这一勺肉松拌饭很多人吃了几十年，怎么吃都不会腻～
名字：
新东阳肉松
地址：tb有卖
价格：20元左右/袋
点评：
在上海很多人都从小吃新东阳长大，北方风行程度不能与之相比，不过新东阳也算是肉松界的老大哥了，很多人都吃的是个记忆，潜意识里大概都觉得肉松就该是这个味的。
横山也是特别有名的老牌猪肉松。同样也是用精选猪后腿肉做的，但是最做过程中还加入了
原汁的肉汤
，所以
更加咸香
一些。
和新东阳的区别在于它的味道更重，仔细吃还能常出一点点
生姜
的辛香，和
绍兴黄酒
的味道。
名字：
衡山猪肉松
地址：tb有卖
价格：12元左右
点评：
相比新东阳，衡山
小罐头装的口味偏咸偏重，口感更丰富，肉松更紧实一点，小铁管的设计（有封口盖）特别利于保存。
今天又是吃的撑撑的一天！
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本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！
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