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去奶茶店兼职，我发现体力活并没有想象中治愈

三联生活周刊 · 公众号 · 杂志 · 2024-09-16 12:36

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文｜读者：怀素

视频通话中，好友一边向我展示着她越来越明显的发缝，一边不知道第多少次对我说：“我真的好想辞职去干体力活啊，保洁、理货员都行，或者去做蛋糕、咖啡和奶茶……”大学毕业成为“沪漂”的三年里，她兢兢业业做着一份高强度的脑力工作，时常因加班、职场社交等问题而内耗。

近几年，越来越多深受脑力劳动之苦的年轻人想要逃离当下的工作，投身体力活来治愈自己，好友也不例外，经常转发相关内容给我。当然，我知道，她并不是在认真规划这件事，而只是通过幻想另一种生活来宽慰自己。毕竟，对大多数人来说，想辞就辞、说走就走没有那么容易。我们总羡慕别人的潇洒和果断，但轮到自己的时候，却不得不瞻前顾后。

《什么都不想做》剧照

但是，体力活真的像大家设想的那样，能够将我们从内耗和焦虑中解救出来，让我们重新夺回对生活的掌控吗？我不禁回忆起了去年我在奶茶店兼职的那二十多天，真正经历之后，我发现，体力劳动并没有那么治愈。

彼时的我与现在的好友心境类似，都因为工作而身心俱疲，迫切希望“换种活法”。为了丰富简历并完成学校的实习任务，我进入一家互联网公司做HR实习生，住在狭小的出租屋里，过起了早10晚9的“社畜”生活。入职之后我才发现，这份工作并不像我预想的那样需要很多专业技能，我每天要做的事就是在各个招聘软件上打招呼、筛选简历、约面并跟进结果，有打不完的电话、写不完的报表、开不完的总结会，总是担忧完不成KPI。

我的乐观和自律不到半个月就被磨灭殆尽。每天晚上回到住处时，我连一鼓作气上楼的力气都没有了，切实体会到了什么是“身体被掏空”。于是，我总会先在楼下的便利店买一些高热量的小蛋糕和零食，坐在长椅上机械地往嘴里塞，经常是一盒小蛋糕吃了一半，目光才能从呆滞恢复清明。收拾完躺在床上后，想到明天还要打一天电话，我甚至希望世界终结在今晚。

结束实习后，我回家休整，此时距离新学期开始还有一个月时间。因为经常借助高热量食物来给自己充能，我胖了七八斤，长期失眠让我的精气神看起来都不佳。父母都忙于工作，家里经常只有我一个人。一天，我又习惯性地打开了招聘软件，看到距离我家不远的一家连锁奶茶店正在招聘店员，全职兼职均可。

《奋斗》剧照

刚脱离互联网大厂高压环境的我难以控制地心动了。虽然时薪不到二十元，但这份工作在我心目中，既可以为他人带去甜蜜和快乐，也可以达到减肥健身的目标，还能满足我的好奇心：到底奶茶店、甜品店员工的生活状态是什么样的呢？毕竟，很多女孩子都曾有过开一间属于自己的花店、甜品店的梦想。

我毫不犹豫地投递了简历。入职的过程非常迅速和顺利，面试只有一轮，向经理说明基本情况即可。办理好健康证后，我便来到了门店。

门店生意很好，除我以外，还有五名全职员工、两名兼职员工。工作和休息时间都不固定，采取的是排班制，从早点8半到晚10点半之间，店里都要有人值守，店长会提前在工作群里发排班表。如果被安排最早班，就需要在10点钟商场营业之前准备充足的小料和茶水，最晚班则要负责彻底清扫门店。

第一天，我被安排在“后厨”，也就是备料区，学习泡茶和煮珍珠、芋圆等小料，一本厚厚的学习手册被放置在我面前，每一种茶水和小料的制作都有着严格的步骤。而店里的奶茶品类有二三十种，它们的制作工序也有细致要求，还要根据顾客的意愿调整冰度、糖度、增减小料。看到全职员工们熟练的操作，我不由得感叹，做奶茶对脑力的要求其实也很高。

《社区咖啡》剧照

九个小时里，我看着学习手册，泡了很多桶茶，煮了好几种小料。奶茶订单很多，制作区的小伙伴不时来到备料区，要求加冰、补充茶水和小料、打扫被顾客弄脏的大厅等，我们需要立即响应，跑前跑后。到点以后，我全身酸痛，尤其是腰和腿。

此后的一两周，我还是待在备料区，学会了所有材料的制作步骤，不用再时时盯着手册，终于体会到了干活不用动脑子的爽感。但是“工伤”也越来越明显，因为频繁洗手和接触热水，我的手开始泛白蜕皮，长时间的站立让我从颈椎到脚掌，没有一处是舒服的，都有一种疼到要断裂的感觉。

有一次，我煮了一大锅珍珠，要端着热气蒸腾的锅去过水降温然后拌糖分装。刚巧脚下有没干的水渍，本就有些吃力的我险些滑倒，同事惊呼一声过来扶住了我。原来，她之前也有过这种情况，因为锅太沉而翻倒了，手上烫出的水泡很长时间才痊愈。

吃饭时，我和几位同事聊天，得知大家都有这样那样的职业病，尤其是工作时间最久的店长和副店长，腰部劳损很严重，他们都已经在寻找其他的工作机会，谁也没有想过要长久地做下去。“这份工作就是这样，你没做之前会觉得，不就是做个奶茶吗，看着很轻松呀，但是做了以后就知道，它并不是轻体力活。”听了我天真的入职初衷后，大家都颇有感慨。

《爱情神话》剧照

之后，来了新的兼职员工，我被安排去负责点单和出餐。相比“后厨”，这一位置上的员工需要不断地和顾客、快递员等人打交道，付出很多情绪价值。每天，我要按照顾客的要求快速完成点单、结账等操作，向他们推荐招牌饮品，解释门店的优惠活动。然后把店员们做完的奶茶迅速打包好，叫号后交到顾客的手中。看似简单，但高峰期时，得两个人才能做好这一任务。

最令我头疼的是顾客与外卖员的催单。“为什么单号在我后面的都做好了，我的还没好？”“我都已经等了10分钟了，到底什么时候才能拿到？”面对脸上带着愠色的他们，我需要耐心地安抚和解释，然后等奶茶做好后以更快的速度打包完毕。还有一些顾客会愤怒地要求退单，或者说些更不好听的话。

每成功度过一个高峰期，疲惫的我都要长出一口气，庆幸自己又熬过一关。此后，当我以顾客的身份排队等奶茶时，变得比以前更加有耐心了，因为我知道，没有人比店员更希望快点完成任务。

《黑暗荣耀》剧照

因为兼职时间短，我并没有接触到奶茶制作这一环节，爆单的时候，负责做奶茶的店员们在冷气很足的门店里都能出一身汗，休息时个个都揉着胳膊，眼神空洞而呆滞，和之前打电话打到崩溃的我如出一辙。

除此之外，我们还要时刻注意着小料的保鲜时间，还有门店的卫生情况，如果被不知何时会来巡视的督导发现茶水和小料过了赏味期，或者垃圾没有及时清倒，就会被处罚。

当然，相比之前做过的几份实习，这份工作还是有一些很明显的优点。首先，所有任务都非常明确，只要按照步骤来做，就一定能得到想要的结果，没有那么多不可控的因素和五花八门的评价标准。

其次，由于是排班制，工资计时发放，所以到了时间我们立刻就可以离开，哪怕手头的小料还没有煮完，也是托付给同事就好。大家都下班非常积极，三下五除二就换掉了工服，拎包离开了，只留给其他人一个潇洒又快乐的背影。工作与休息可以完全被分开，不存在下班后还需要回复工作消息的情况。这也是最让我满意的一点。

而且，虽然工作时身体非常劳累，但精神压力确实要小很多。备料的时候，我经常进入一种神游状态，不用穷思竭虑就能完成任务。下班后，精神上比较轻松的我开始有精力看几页书和电影，晚上睡觉时，失眠的情况再也没有出现，而是沾枕头就睡，一觉到天亮，有好几次闹钟响了几遍，我都没有听到。实习时每晚都要吃的褪黑素一次也没有被我打开过。

不过，由于工作强度对我来说实在太大，有时候一觉醒来，身上酸痛的感觉仍然在。二十多天的兼职结束后，我如愿瘦了四五斤，体能确实变强了，但身体所受的损耗却也不容忽视。

我离开以后没几个月，同事们也都陆陆续续离职了，他们之中有一些人的目标正是找一份“坐办公室”的工作。可见，不管是脑力劳动还是体力劳动，其实都是一座围城，外面的人想进去，里面的人却不堪其苦。没有哪一种形式的工作，能必然地与“治愈”“抗焦虑”划等号。

《喂，帅哥》剧照

我想，这次宝贵的经历对于我来说最大的价值就在于，它让我转变了对工作的看法。我不再执着于从工作中获得意义感，而是把它作为一种帮助我过上理想生活的手段，尽力把下班后的时间过得更加充实。同时，我也做好了心理准备去尝试更加多样的职业。未来，我可能会面临失业，或者再一次深深地厌倦正在从事的工作，到那时，我还会去探索包括各种体力劳动在内的工作。人生或许不是旷野，但它一定没有标准答案。

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排版：桃桃 / 审核：小风

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