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故事 | 把美食作为事业,她说没那么难

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-08-08 22:00

正文


我相信——用心去做美食,生活可以变得更美~

—— 咻酱sylvia


浅色的木地板,踏上去仿佛就会散发原木的香气;简约的黑白色墙面,被一丛丛齐肩高的嫩绿植物抱了满怀;黑色的小吊灯布下柔和的暖黄色,和透明天花板透出的自然光相互缠绕。起床,从冰箱取出前一晚洗好的菜,制作,摆盘,拍照。10分钟后,咻咻就已经坐在被植物环绕的阳光房里,开始美美地享受一顿早餐。




闲适、浪漫,看似简约的早餐里蕴含着精致生活的态度,这一切,附加在创办了个人美食工作室的咻咻身上,都像是与生俱来。笑容清甜的咻咻,小小的个子、性格温柔,每天研究着水波蛋的煮法、最完美的沙拉公式、米其林三星级牛排,仿佛就是命中注定要和食物为伴。我们也很难把这个白衬衣、棉布裙、长发柔亮似水的女孩和嘈杂、忙碌的都市生活联系在一起。




但在一年之前,咻咻的确过着枯燥乏味、熬夜爆痘、抱怨连连的生活。因为一颗富有想法,不断追求更好生活的心,才使得她辞掉了朝九晚九、不时通宵加班的辛苦工作,投入了美食的怀抱,享受着食物带来的安全感。

平凡的日子,不平凡的意味

咻咻大学的专业是工业设计,毕业后成为了一名网页设计师。身处电商部门,咻咻主要负责主题创意的设计,从设计的产出到制作需要经过五天的时间,如果设计不被老板所看好,一切都得推翻重做,五天的心血就付之东流。“有的时候接到的创意要求真的很笼统:要酷,要高大上,然后就估摸着老板的品味去做,碰巧对位了方案就能通过,不是老板喜欢的就要全部重来。”



以前的设计


“创意和设计是身不由己的,你需要按照客户的想法去做,没有办法天马行空”, 日子就像被丢到燃烧殆尽的灰烬里,一种滚烫却又不彻底的煎熬。咻咻每天早上吸着雾霾赶公交车,下班回家倒头就睡在乱糟糟的床上,周末宅在家看一天的综艺节目权当消遣……生活像是一潭死水,平静幽深,泛不起一丝波澜。


现在咻咻做的关于美食的设计作品


在咻咻感觉到生活的沉闷和压抑时,一次偶然的机会,朋友向她推荐了一部名为《小森林》的电影。与其说是电影,不如说是纪录片:诗意的拍摄手法,大段大段的独白,碎片感的时间,还有随着春去秋来而变换的美食。女主角市子每天去种地、砍柴,一个人上山采食材,整日劳作,只是为了自己的三餐有所着落。在雾气缭绕的小森里,看似空旷随意的生活,竟也能够填满镜头,甚至感动了镜头前、屏幕外的人。



小森林海报


电影中的市子大口地吃着刚摘下来的西红柿,阳光透过草帽的缝隙,星星点点地洒在她的脸上。市子的眼睛是明亮的,只是吃掉一个冰镇西红柿,但对待食物的那份珍惜之情一览无余。“这就像是生活一样,”咻咻想,“看似平淡无味的日子,只要认真体会,用心在细节中寻找点滴幸福感,总能过出不平凡的意味。”



《小森林》剧照


咻咻开始用心地给自己做早餐,只为了让每天的生活有所不同。只需要用一点小心思,只需要早起15分钟,就能把枯燥的一天变成崭新的一天。也许是缘于设计的天赋,咻咻发现,平常无奇的菜肴换个摆盘,加点装饰,料理的味道就会随着好心情变得更加美味。于是她把自己的早餐拍下来,发到朋友圈里,作为向身边的人问好的方式。在得到了越来越多朋友的关注和鼓励之后,咻咻萌生了一个大胆的想法:把美食作为事业,于是毅然决然辞去了设计师的工作。



早餐


土豆泥的逆袭之路

咻咻并不是很草率地想要把美食作为事业,早在大学的时候,咻咻在摄影和做菜方面就已经小有成就。咻咻偷偷买了电饭煲和小冰箱,在宿舍里做一些快手的饭菜,有时候也和室友一起吃火锅。当时还没有流行从网上搜菜谱,所以咻咻会的菜式多半是从电视上学来的。



甜汤


咻咻的大学里会以寝室为单位举办厨艺大赛,由于和文明宿舍评比挂钩,所以大家都使出了十八般武艺。比赛当天,有的同学为了剁鱼剁肉而抢砧板,有的同学带了高档而昂贵的食材,更有甚者,开始亲手和面来做拉面。而咻咻的寝室做的菜,是咻咻从电视上学到的,连油锅也不需要用的土豆泥。


咻咻和室友缩在比赛场地的最外围,被当时的阵仗所吓到,而更让她们惊讶的是,这盘土豆泥,获得了比赛的第一名。土豆、洋葱、黄瓜片混合在一起,挤上沙拉酱,竟也像是美丽的艺术品。“当时土豆泥一端出去的时候,很多人都发出哇的声音”,食物平凡,但是意趣却不平凡。



土豆泥


此外,咻咻还和朋友一起组建了摄影工作室,后来这个工作室也在大学里被传承下来,直到现在。“当时就是帮学校拍拍照片,有时候接一些设计类的活”,



在学校开办摄影工作室时的作品


咻咻向学校申请了一个办公室,不上课的时候就和小伙伴待在里面,“有时候我们偷偷煮饺子或者吃火锅。”正是这样日复一日的投入,“想法多”、“不安分”的咻咻收获了







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