健健康康生活，明明白白补DHA

中国好营养 · 公众号 · · 2017-11-01 19:55

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作者：姚晓芬

中国营养学会会员

四川大学华西公共卫生学院

营养与食品卫生学硕士

各位宝妈、奶爸们为了不使自己的宝宝输在起跑线上，对被称为“脑黄金”的DHA极为青睐。

但补充DHA，却有很多学问。

今天我们就来了解一下， 如何科学地补充DHA 。

DHA是什么？

DHA在日常生活中，被人们以“脑黄金”所熟知。很多的婴幼儿食品广告，如宝宝奶粉、鱼油等，都宣传添加了DHA，利于宝宝视力和智力的发育。但其实说白了，DHA 并不是什么神秘的物质，它就是一种脂肪酸，是我们 人体所需的营养素之一 ——脂类中的组成成分，化学名叫二十二碳六烯酸，属于n-3多不饱和脂肪酸，是人体细胞膜的重要成分，也是脑和视网膜中含量最多的脂肪酸。

DHA的兄弟姐妹有哪些？

DHA属于n-3多不饱和脂肪酸，与DHA相类似的多不饱和脂肪酸还有花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）等。

这些多不饱和脂肪酸可以从 食物中获取 ，也可以由人体的必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸在 体内合成 ，比如，亚油酸可以在体内转化合成AA（属于n-6多不饱和脂肪酸）；α-亚麻酸可以在体内转化合成为EPA、DPA和DHA（属于n-3多不饱和脂肪酸）。但是人体利用这两种必需脂肪酸合成这些多不饱和脂肪酸时，使用的是同一系列的酶，存在竞争性抑制，使得这些多不饱和脂肪酸在体内的合成效率和合成速度较低，因此人体从食物中直接获取这些多不饱和脂肪酸，才是 最有效的途径 。

DHA的生理功能是什么？

DHA主要天然来源于海洋动植物，是人体大脑和视神经发育的重要物质，还可增加血管弹性、降低血液黏度，调节血细胞功能等保护心血管系统，促进和提高人体免疫力。其中，DHA也是对宝宝大脑和视神经系统发育最为关键的物质，所以被人们称为“脑黄金”，因为有研究证实DHA是人脑的主要组成物质，约占人脑脂肪组织中的10%，还有研究证实EPA可以在脑中迅速合成DHA并蓄积，这也间接说明了DHA是真正对脑的发育起重要作用的物质。

DHA究竟对母婴健康有什么好处？

《2015年中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中指出，尽管DHA属于非必需脂肪酸，可由α-亚麻酸合成，但因其转化率低且对胎婴儿脑发育和视网膜发育至关重要，因此对于孕期和哺乳期妇女而言，DHA亦可视为条件"必需脂肪酸"。DHA对母婴健康的好处多多：如孕期补充DHA能够降低早期早产发生的风险并适度促进胎儿的生长；还有益于改善产后抑郁；促进婴儿早期神经系统和视觉功能的发育；还可调节宝宝免疫功能和改善宝宝睡眠质量。

妈妈、宝宝每天需要摄入多少DHA?

鉴于a-亚麻酸在人体内转化为DHA的效率有限，加上我国居民居住地域多数远离海岸，膳食DHA来源较少，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》制定了孕妇、乳母及婴幼儿膳食DHA的适宜摄入量（AI）:

婴幼儿（0-36月龄）DHA的AI为100mg/d

孕妇（早、中、晚期）和乳母EPA+DHA的

AI为250mg/d，其中DHA为200mg/d

提示

2004年的一项调查显示，中国孕妇群体DHA的摄入量是11.83mg/d～55.5mg/d，远低于目前推荐的适宜摄入量水平，所以大部分孕妈妈DHA每天摄入量都不充足，为了孕妈妈的健康及宝宝的良好发育，我们的孕妈妈还是一定要多加注意 适量补充DHA ，以满足妈妈和宝宝们的机体健康需求。

婴幼儿吃什么能补充DHA？

0-6月龄婴儿应该全母乳喂养。母乳是婴儿DHA营养的主要来源，宜倡导和鼓励母乳喂养，母乳喂养的足月婴儿不需要额外补充DHA；

如果无法母乳喂养或在母乳喂养不足的情况下，建议选择含DHA的配方粉，其中DHA含量应为总脂肪酸的0.2％～0.5％；

对于幼儿，宜调整膳食以满足其对DHA的需求，其中应特别关注早产儿对DHA的需求，欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议早产儿每日DHA摄入量为12～30mg/kg；美国儿科学会建议出生体重不足1000克的早产儿每日摄入量≥21mg／kg，出生体重不足1500克者≥18mg/kg。对幼儿DHA的膳食补充，一般应 增加富含DHA食物的摄入量 ，特别是海产鱼类，如三文鱼、黄花鱼、鳗鱼等，海藻类，如海带、紫菜等，以及蛋类。

提示

在饮食摄入的过程中也应注意可能的食品污染，尤其富脂海产鱼中的食品污染，因此各位宝妈宝爸们一定要从正规途径采购食品，尽量降低食品污染的程度；同时，膳食补充时也应注意避免部分幼儿可能对某些食物的过敏情况；

第四，若调整膳食结构后仍不能达到适宜摄入量，可应用DHA补充剂。

准妈妈什么时候该补DHA?

孕中期和孕晚期是胎儿发育最快的时期，以及从出生到出生后2周岁左右都是宝宝高速发育的阶段，所以如果孕妈妈们从膳食中摄入DHA的量难以达到每天的适宜摄入量水平时，建议从孕中期（13周）就开始额外补充DHA，建议最晚不晚于孕后20周开始补充，直到母乳喂养结束后，妈妈们再停止补充DHA。

审核：王晓黎中国营养学会理事、《中国居民膳食指南（2016）》修订专家委员会秘书组成员