来源 |嘟嘟医生
宝宝辅食要少糖、无盐、不加调味品，这已经成为了妈妈们的共识。过早加糖会增加龋齿风险，宝宝容易长蛀牙，而且辅食加糖后甜度大大增加，宝宝一旦习惯了这种甜度，就不再喜欢吃无糖的食物了。
因此妈妈们购买辅食时，总会睁大双眼，找出配料表中的“糖”，然后直接pass！
但你知道吗，实际上有些写着“糖”的配料，并不是“糖”。
“糖”是什么？
我们所说的糖类，又称“碳水化合物”，是由碳、氢、氧三种元素组成的、有特定结构的一大类有机化合物。
糖类的主要功能是提供热能，人体约70%的能量都由糖类来提供。
糖类大家族按其分子结构细分，还可分为单糖、双糖和多糖。常见的单糖有葡萄糖、半乳糖、果糖；常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖。多糖常见于生物体中，如动植物储存养分的淀粉和糖原，以及保持结构起支撑作用的甲壳素、纤维素等，都是多糖。
如此可见，甜甜的甘蔗中的蔗糖属于糖类；大米饭的主要成分--淀粉，也属于糖类；连菜叶中无法被人体吸收的纤维素，同样属于糖类。
看来，科学定义的这个“糖类”，明显不能和宝宝要避免的“糖”直接划等号。
▲ 米饭、馒头、米粉，其实都是“糖”！
而我们所要避免的糖，不是那些天然食物中含有的糖，比如米饭中的淀粉，水果和奶中的糖，而是工厂在加工食品和饮料时，额外添加的糖，如蔗糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖或者黑糖等等。这些糖摄入过多，会导致肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
白砂糖，你往哪里逃！
很少有辅食商家会在配料表上明确标注含白砂糖，常常是改名换姓地躲在配料表中混淆视听。要找到配料表中的白砂糖，我们得先了解下它的“祖先”--蔗糖才行！
古时候，人们发现甘蔗很甜，于是将甘蔗捣碎，榨取其中的糖分制糖，用来调味。
随着科学进步，人们渐渐发现了甘蔗制取的糖，主要成分是一种双糖化合物，确定其化学结构，并沿用了它的历史名称：蔗糖。
但如今，我们早已不再人工捣糖汁，而是把这项工作交给了机器，用甘蔗或甜菜为原料，将其压碎，收集糖汁，结晶制糖。
不同的工艺，制得糖中所含的蔗糖纯度不同。比如以下这些糖，其实都是不同纯度的蔗糖：蔗糖（蔗糖纯度100%，下同）、冰糖（99.9%）、白砂糖（又称白糖，99.5%）、绵白糖（97.9%）、赤砂糖（也称红糖或黑糖，89%）。
▲ 白糖、黄糖，主要成分都是蔗糖
宝妈们可要擦亮双眼，上面这些“糖”，都要避免出现在宝宝的辅食配料表中哦！
尽量避免甜味剂
还有一些糖，不是从甘蔗、甜菜中提取的，不属于蔗糖，但是甜度和蔗糖类似甚至更高，同样应尽量避免。这类甜味剂包括葡萄糖、果糖、葡萄糖浆，果葡糖浆、结晶果糖等。
注意！美国食品药品监督管理局（FDA）虽然批准了5种无热量或低热量的甜味剂，包括：
安赛蜜（乙酰磺氨酸钾，又称A.K糖）、阿斯巴甜、糖精、甜菊糖、三氯蔗糖。
也就是有甜味，但不产生热量，这些甜味剂，虽然对宝宝是安全的，但上面讲过，对于刚添加辅食的宝宝，吃多了甜的食物，他就会对无糖食物没兴趣了，会影响宝宝的饮食习惯，所以即使是不产生热量的甜味剂，也要果断pass！
这种“糖”不用怕
上文提了很多宝宝不能吃的糖，或许你会想，干脆看到配料表里有“糖”字的，统统拉入黑名单得了！
No、No、No！
大家可千万别以偏概全，
有些辅食中的糖可是对宝宝身体大有益处的“好糖”哟！也比如
低聚果糖
。
低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，也就是我们常说的益生元。它的热值低，不会被人体直接消化吸收，因此不会导致肥胖。
而且它能促进肠道中的益生菌群增殖增多，抑制有害菌的生长，减少有毒物质形成，进而保护肠粘膜细胞和肝脏，预防疾病发生，增强宝宝的免疫力。
更重要的是，它还具有防龋齿的作用。
类似的，还有低聚半乳糖、低聚木糖等也属于益生元，可以添加食用。
既不会让人长胖，又能调节肠道菌群增强免疫力，还可以防龋齿，这些三效合一的“好糖”如果被直接pass掉，那真就太可惜了。
