青柠鸡胸肉凉面，清爽的东南亚快手面

评分高达9.3分的鸡胸肉凉面。香油、青柠和香菜，统统加进去，充满东南亚风情，太适合没有胃口的夏天！鸡胸肉煎完就吃，一点都不会柴啊～

－青柠鸡胸肉凉面－

by Tinng

Photo by Tinng

－用料－

鸡胸肉腌制：

鸡胸肉 250g

生抽 10g（约1tbsp）

植物油 10g（约1tbsp）

蒜 一瓣

凉面酱汁：

姜泥 一小片

蒜泥 一瓣

生抽 30g（约3tbsp）

青柠汁 20g（约2tbsp）

米醋 10g（约1tbsp）

香油 20g（约2tbsp）

糖 7g（约2tsp)

提味小料：

香菜 适量

香葱 随喜好

炒熟白芝麻 适量

鲜面条 250g左右

－做法－

❶ 洗净各种材料。

❷ 鸡胸肉比较厚的话，横着切一半哦。

❸ 腌制鸡肉的材料混合后，将鸡胸肉裹上蘸料，冷藏静置 15 分钟。

❹ 蒜泥姜泥，酱油，香油，糖，青柠汁，醋混合均匀后兑成拌面汁儿。

❺ 面条用滚水大火煮开后过冷水备用。  鸡胸肉用煎锅每面煎 3-4 分钟，到均匀上色，完全熟透后切块。 面条拌匀酱汁，放好多好多香菜，香葱，和芝麻，撒上鸡胸肉，开吃！

❻ 面条如果能过冰水就好了，面条冰冰的，吃起来超级畅快！

－小贴士－

❶ 鸡胸肉如果比较厚，煎的时候中火，不要心急，一定要熟透再吃。切开的时候你能看见满满的汁水，煎过不要放置太久，汁水会干掉。

❷ 鲜面条，不是干的啊！我是在菜场面店买的，粗细都可以，随喜好~~ 我喜欢稍微煮硬一点！口感更好！

❸ 吃不完的，放在密封容器里放冰箱，第二天也能吃！不过有点软。

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