主要观点总结
本文介绍了富平柿饼的美味和制作过程，强调其口感软糯香甜，老少皆宜。文章提到了富平柿饼的最佳赏味期，并鼓励没有尝过的朋友尝试。同时，文章也提到了富平柿饼的分等级情况，以及制作柿饼的工序和选材要求。最后，文章提醒购买者柿饼的保存方法和一些注意事项。
关键观点总结
关键观点1: 富平柿饼的美味和口感
富平柿饼以自然挂霜晾晒的方式制作，口感软糯香甜，老少皆宜。文中强调了其美味和受欢迎程度，以及吃过的人的好评。
关键观点2: 富平柿饼的制作过程和选材
富平柿饼的制作过程包括采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心等多道手工工序，历时48天自然挂霜晾晒。文章强调了选材的重要性，只有来自核心产区的柿子才能制作出优质的柿饼。
关键观点3: 富平柿饼的等级和购买注意事项
即便是富平柿饼，也分三六九等。文章提到了如何辨别优质的富平柿饼，并提醒购买者注意卫生和安全。同时，文章还提到了柿饼的保存方法和个别化霜情况的正常现象。
正文
遵循着自然时令的美味
每年这个时候，舌尖就巴巴地念着富平柿饼的甜
满口流心，香甜软糯
年年必推，年年爆卖！每一枚小小的富平柿饼，都经基地有经验的果农不断把关，直到表皮挂满白霜，内里富有溏心，才终于肯放下心来~挑了几个差不多成熟的尝了一下，外皮裹着一层甜甜的糖霜，咬下去有柿饼的韧劲；撕开后，内里金红的果肉，红亮绵软，好像颤抖的溏心蛋黄，随时会流出来，看着便觉馋人~或是挖着吃，一入口，甜蜜果浆瞬间裹满整个口腔，甜糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。年年热销，吃过的粉丝都说：很软很糯，嚼起来甜丝丝的，太好吃了，感觉买少了根本不够吃。从没吃过，到爱上柿饼，老妈的口味被我养刁了，每年一立冬就让我寄柿饼回去~富平柿饼以软糯香甜的口感征服国人，还远销日韩欧盟，成为不少外国人每年必吃的溏心甜点。
不过，别人说一万句好吃，也不如您亲自尝一口，富平柿饼，诚邀您尝鲜！在中国，要说哪里的柿饼好吃，富平自称第二，恐怕没有敢称第一的。日本柿子博物馆记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”
吃过富平柿饼的人都知道，原来柿饼还能这么甜糯；简直颠覆了人们对柿饼的认知。只有当地人才知道，富平只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼口感更胜一筹，我们的柿饼就来自核心产区--曹村。而且我们只找有几十年柿饼制作经验的老农合作，甄选10年以上老树果。柿子霜降后才开始采收，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关。做出的柿饼挂满浓霜，甜度随随便便就在30°以上，几乎完胜所有水果。舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，超过瘾~轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。12道工序，48天自然挂霜晾晒
4斤柿子才出1斤柿饼
富平特有的尖柿果肉橙红、汁多肉软、甜度高，是制作柿饼的上好原材料。每年霜降前后柿子成熟，家家户户齐上阵，摘柿子、做柿饼，从早到晚忙个不停。普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，而且晾晒不充分，吃起来发干硬不甜，还会带着涩味。而富平柿饼是吊干晾晒，形状保持的很好，还能很大程度上发挥水分，保留糖粉和甜度。虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜，但只有富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味，低温出霜的柿饼甜度跟不上”。采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等整整12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致。4斤柿子，只能出1斤的柿饼，而且无法量产，季节性极强，一年中只有3个月能吃到，卖完了也就没有了。干净的厂房，整齐的工服，帽子，口罩，多项检测，确保安全卫生。
喜欢柿饼的朋友可以放心购买，不过小编再提醒一句：富平柿饼属于时令果，卖完就没有了，记得趁早下手啊。包装精美，简单大方，送朋友、送亲戚、送家人都是非常好的选择
柿饼收到会有个别化霜的情况，这属于正常现象，尤其是南方温度高的地区。所以建议您收到货之后，第一时间将其放冰箱冷冻！待柿饼回霜，口感更好。
