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这种常见食物，含盐量出乎你的意料

掌中淄博 · 公众号 · 健康 · 2024-12-27 19:38

主要观点总结

文章强调高盐饮食对健康的影响，提醒人们关注隐形高钠食品，并给出控盐建议。文章提到挂面、运动饮料等吃起来不咸的食物其实含盐量很高，建议人们购买包装食品时要查看配料表和营养成分表。

关键观点总结

关键观点1: 高盐饮食对健康的影响

文章指出很多人忽略高盐饮食的危害，隐形钠很容易让人忽略，强调减少盐分摄入的重要性。

关键观点2: 隐形高钠食品

文章提到日常饮食中钠的主要来源除了食盐，还有味精、鸡精、酱油等调味品以及挂面、运动饮料等加工食品。

关键观点3: 控盐建议和技巧

文章给出在看配料表和营养成分表的基础上减少购买高钠食品的建议，并介绍了控盐勺、电子控盐勺和定量盐罐等工具的使用。

关键观点4: 限盐与味觉享受的关系

文章指出坚持低盐饮食后，人对咸味的需求是可以改变的，限盐不会夺走你的快乐。

正文

如今，大家都非常重视控糖，然而很多人会忽略，高盐饮食也会对健康造成危害，最新版《中国居民膳食指南》进一步强调了要减少盐分的摄入，建议每天吃盐控制在5克以内——而中国人的平均盐摄入量高达10.5克。

可真正能做到低盐饮食的人少之又少，其中有个重要原因就是，隐形钠很容易让人忽略，有些吃起来不咸的食物其实含盐量很高——比如，挂面。

警惕隐形高钠食品

我们日常饮食中钠最主要的来源是食盐，但是以下这些食物即便吃起来不咸，也可能含有高钠：

味精、鸡精、酱油、腐乳等调味品及话梅、薯片、切片面包、挂面、运动饮料等加工食品。

挂面

很多人家里都会储存挂面以备不时之需，然而它却是个“高盐刺客”。

举个例子：下图挂面的钠含量是900毫克/100克。也就是说，如果你吃了100克，就摄入了900毫克的钠，已经占到了每日钠摄入的45%。

△某款挂面的钠含量

运动饮料

市面上几乎所有运动饮料都添加了食盐，一瓶运动饮料下去，很可能就摄入了每日所需钠的10%左右。

切片面包

面包因为吃起来不咸，经常让人忽略了其含盐量。比如下图这款超市里常见的切片面包，吃两片就占到每日钠含量的18%。

△某款切片面包的钠含量

建议大家在买包装食品时，最好看一下配料表和营养成分表。有的加工食品因为糖的中和作用，吃起来不咸，但钠含量很高。尽量不买或少买高钠食品（钠含量＞600毫克/100克）——常见的咸味零食基本都超过这个值。

除此以外，再给大家几个小建议：

麻辣烫、螺蛳粉、泡面类的食物不要喝汤；
吃辣条不要舔袋；
吃薯片不要舔手；
少吃蜜饯果脯。

这些控盐小技巧要知道

最新版《中国居民膳食指南》建议每天吃盐控制在5克以内。为了更准确地计量调料，下面几个小工具非常值得尝试。

控盐勺

下图的勺子一平勺装2克盐，健康成年人每天最多有3勺盐的额度。如果食材含盐或用酱油、味精、鸡精调味，还要适当扣除额度。

电子控盐勺

常见的调味品除了盐，还有酱油和鸡精，电子控盐勺不仅可以称盐的重量，也可以测量酱油的容量。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可以算出这份菜中的钠相当于6克盐。

定量盐罐

这种罐子的好处是储存和控制一体化，可以设置定量出盐，比如按一次出盐0.5克。

限盐会夺走你的快乐吗？

“盐乃百味之首，缺之寡淡无味”，中国人每日平均的盐摄入量高达10.5克，一下降到推荐的5克以下，是不是意味着吃什么都不香了？

有研究显示，坚持低盐饮食4~6周后，人就会适应新的咸度，并且盐的摄入量与味觉享受不是密切相关的。也就是说，人对咸味的需求是可以改变的，只要坚持清淡的味道一个月就会习惯新口味，限盐不会夺走你的快乐。

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来源：央视新闻微信公众号

编辑：葛珍珍

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