这两天回顾了一下
我们的挑战
>,
里那碗
蟹粉拌面
把我口水都看出来了……
这种高级浇头面真的是
人间极品
!
恨不得立马飞上海吃上一碗!
再一看机票
2000+往返
....
随便吃
一碗蟹黄面也要300+大洋
……
钱包君直接哭了!
远水救不了近火...还是在大北京寻么一家吧~
还真发现了一家吃
蟹黄捞面
的地儿。
看着上边这浇头是真地道~
下班连卡都没来得及打,
直奔店里——
当时我就震惊了!
蟹粉捞面
只要
29大洋
!?
还不到30块钱!
赶紧来一盘尝尝~
蟹粉就是把螃蟹肉和蟹黄全部拆出来,
然后加工出来的“蟹制品”~
招牌必点之一!绝对让你过足瘾~
因为没有蟹膏,所以不是很油腻,
衬托出
蟹肉很鲜甜
~
将蟹粉直接倒在面里,然后边拌边吃~
倒浇头↓↓
我拌~~
蟹粉里面的汁,稀稠成合适,
并且
面条根根挂着蟹肉和蟹黄,
面条用的是碱水面,面很细,弹性十足
这一碗~
爽!死!了!
如果你觉得这还不够刺激!
还有更刺激的喔——
秃黄油
这真不是哪都有的!
它是在出蟹后取出蟹膏蟹黄,
配以猪油制作而成的一种食物。
给你们近距离欣赏一下这画面~
直接吃一大口~
鲜,香,有蟹黄的颗粒感,又有蟹膏的润滑。
那感觉~像是吃了无数只螃蟹!
满足的都想起飞了~
⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
最佳的吃法自然是点
秃黄油捞饭
,
配上一碗米饭,
把秃黄油倒在米饭里,拌匀一起吃
米饭拌着蟹黄蟹膏一起吃很美妙,
香,鲜,甜……
各种味道被米饭君吸了个饱,
再加上米饭本身的香味,
吃饱了都还想要再来一碗~
吃完后...我的心情...
是这样的。。。。
不用飞魔都就能
如此过瘾的吃螃蟹~
还是
这种品质,这种价格!
简直逆天了~!
除了蟹粉捞面和秃黄油还有!!
各种上海小吃~
如果觉得秃黄油的蟹膏腻,
还可以要蟹粉和虾仁捞饭哟,
这个蟹粉虾仁做的会比秃黄油汤汁多一些,
拌起饭来也更容易
蟹肉和蟹黄也是超级多的呢,
虾仁吃起来口感十分嫩滑,
整体感觉会比秃黄油清淡一些,
但鲜味十足。
肉酿面筋可是无锡的传统名菜
,
只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧制而成的
咬一口,肉汁四溢
,
面筋的香味,
肉香味在口腔中蔓延~
这个是汤面,味道偏清淡,
面条也是碱水面,很有弹性,
吃起来超级顺滑!
无锡这边的小笼包和上海那边的不太一样,
相比之下,个头大,皮略厚实,
馅料里面会加入少量酱油提亮颜色
而且都是汤包,
温糯有韧性的皮里面包裹着馅料和一汪鲜汤,
拿到包子先喝汤吧
里面有些粉还有肉馅,
肉馅由于加入了蟹粉变得更加鲜美,
而蟹粉里面由于肉的作用变得油润且香气十足
弹性十足的包子皮里面有满满一个大肉丸,
吃起来特别过瘾
里面包进去了一整个扇贝肉和肉馅,
一样很鲜,相比于蟹粉小笼,
鲜贝小笼吃起来口感更滑嫩
他家的馄饨个头大,里面有大个的虾仁,
汤很清淡,但喝得出是高汤,
够鲜,够香,喝起来也很舒服。
吃起来特别爽,虾仁鲜甜富有弹性,
肉馅也是香味十足。