专栏名称: 吃喝玩乐在北京
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这碗捞面在魔都要300大洋,在北京只要29!?

吃喝玩乐在北京  · 公众号  · 北京  · 2017-04-24 21:06

正文

这两天回顾了一下 我们的挑战 >,

里那碗 蟹粉拌面 把我口水都看出来了……

这种高级浇头面真的是 人间极品




恨不得立马飞上海吃上一碗!

再一看机票 2000+往返 ....

随便吃 一碗蟹黄面也要300+大洋 ……

钱包君直接哭了!




远水救不了近火...还是在大北京寻么一家吧~

还真发现了一家吃 蟹黄捞面 的地儿。

看着上边这浇头是真地道~




下班连卡都没来得及打,

直奔店里——




当时我就震惊了!

蟹粉捞面 只要 29大洋 !?

还不到30块钱! 赶紧来一盘尝尝~


蟹粉就是把螃蟹肉和蟹黄全部拆出来,

然后加工出来的“蟹制品”~

招牌必点之一!绝对让你过足瘾~



因为没有蟹膏,所以不是很油腻,

衬托出 蟹肉很鲜甜 ~

将蟹粉直接倒在面里,然后边拌边吃~


倒浇头↓↓



我拌~~


蟹粉里面的汁,稀稠成合适,

并且 面条根根挂着蟹肉和蟹黄,




面条用的是碱水面,面很细,弹性十足

这一碗~ 爽!死!了!






如果你觉得这还不够刺激!

还有更刺激的喔——

秃黄油


这真不是哪都有的!

它是在出蟹后取出蟹膏蟹黄,

配以猪油制作而成的一种食物。

给你们近距离欣赏一下这画面~




直接吃一大口~

鲜,香,有蟹黄的颗粒感,又有蟹膏的润滑。

那感觉~像是吃了无数只螃蟹!

满足的都想起飞了~ ⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄




最佳的吃法自然是点 秃黄油捞饭

配上一碗米饭,

把秃黄油倒在米饭里,拌匀一起吃




米饭拌着蟹黄蟹膏一起吃很美妙,

香,鲜,甜…… 各种味道被米饭君吸了个饱,

再加上米饭本身的香味,

吃饱了都还想要再来一碗~




吃完后...我的心情...

是这样的。。。。





不用飞魔都就能 如此过瘾的吃螃蟹~

还是 这种品质,这种价格!

简直逆天了~!


除了蟹粉捞面和秃黄油还有!!

各种上海小吃~


经典小吃

这些不要错过喔~


蟹粉虾仁捞饭

如果觉得秃黄油的蟹膏腻,

还可以要蟹粉和虾仁捞饭哟,

这个蟹粉虾仁做的会比秃黄油汤汁多一些,

拌起饭来也更容易




蟹肉和蟹黄也是超级多的呢,

虾仁吃起来口感十分嫩滑,

整体感觉会比秃黄油清淡一些,

但鲜味十足。




肉酿面筋面

肉酿面筋可是无锡的传统名菜

只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧制而成的

咬一口,肉汁四溢

面筋的香味,

肉香味在口腔中蔓延~




这个是汤面,味道偏清淡,

面条也是碱水面,很有弹性,

吃起来超级顺滑!




小笼包


无锡这边的小笼包和上海那边的不太一样,

相比之下,个头大,皮略厚实,

馅料里面会加入少量酱油提亮颜色




而且都是汤包,

温糯有韧性的皮里面包裹着馅料和一汪鲜汤,

拿到包子先喝汤吧




蟹粉小笼包

里面有些粉还有肉馅,

肉馅由于加入了蟹粉变得更加鲜美,

而蟹粉里面由于肉的作用变得油润且香气十足




鲜肉小笼包

弹性十足的包子皮里面有满满一个大肉丸,

吃起来特别过瘾




鲜贝小笼包

里面包进去了一整个扇贝肉和肉馅,

一样很鲜,相比于蟹粉小笼,

鲜贝小笼吃起来口感更滑嫩




虾仁馄饨

他家的馄饨个头大,里面有大个的虾仁,

汤很清淡,但喝得出是高汤,

够鲜,够香,喝起来也很舒服。




吃起来特别爽,虾仁鲜甜富有弹性,

肉馅也是香味十足。








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