5月27日,邛酒中国行——中国白酒“川派淡雅型”成果发布会将在江苏扬州市会议中心百畅厅举行。
“这次会议是古川进入江苏市场首次最高规格、最大规模的活动。”古川酒业总经理罗政告诉糖酒快讯(ID:tjkx99)记者,程劲松、梁邦昌、张五九、胡永松等行业酿酒专家,江南大学、川大锦江学院白酒学院、四川理工学院生物工程学院等中国白酒高校科研机构均受邀出席本次会议,揭秘川派淡雅的奥秘。
这场会议,对于古川酒业和江苏市场等了10年,对于整个行业呈现高结构化增长,向名优酒企集中的发展态势下,古川酒业作为特优美企业的典型代表,向更大的市场发起进攻本身就值得关注和研究。
古川的“江苏情缘”
1997年,虽然有邛崃原酒产区的背书,在整个产业产能不足的情况下,古川酒业也毅然决定要寻找除原酒以外的品牌发展模式。
江苏•扬州,成为古川酒业探索外埠市场的第一站,在广告酒、酒精酒泛滥且不断有食品安全事故爆出的90年代,古川酒业祭出“纯粮液”一举获得消费者青睐,成为当时最有影响力的品牌之一,以40元的价格树立起当时叱咤江苏市场的白酒标杆。
发展至新世纪,洋河以开发绵柔型白酒华美转身,2003年,商务用酒异军突起,古川在江苏市场面临着来自名优白酒和地产酒的双重夹击。也曾一度尝试推出高端产品(古川八代、纯粮液•特酿),但终因种种因素而未能把握住当时的机遇。
此一役后,全国白酒正式进入“黄金发展周期”的快车道,以品牌文化运动、品类创新、营销创新为主要发展手段的企业都取得了快速发展。2008年,除了更严酷的市场环境,古川酒业也面临着建厂以来的最大一次考验,“古川纯粮液产品运作多年后,产品形象老化,渠道利润较低,急需完成产品迭代才能维持发展空间。”罗政坦言,至此,古川上下发起了一场市场与品牌“保卫战”。
1997年至2008年,虽然经历了多重考验,但可喜的是,以品质见长的古川酒业牢牢守住了现有阵地,一大批忠实消费群的拥护为后来的十年奠定了坚实的基础。
古川的“淡雅情结”
如果从现在的行业品牌来看,淡雅一词并不陌生,古井贡酒、古川酒业、今世缘国缘、五粮醇和河套等企业,都曾先后旗帜鲜明的打出“淡雅”牌。
不同的是,古川酒业以10年坚守和技术攻关为淡雅注入了不同的“气质”。
2008年,通过对古川现有市场消费者的生活观察、消费调查和口感摸底,古川的团队提出了开发淡雅产品的想法,谈及缘由,罗政告诉记者:“江苏饮食清淡,淡雅非常符合当代人追求低度健康的消费趋势和江苏市场消费者的口感需求。"
2008年至2018年,十年蛰伏,古川酒业锁定了40度这一国际性标准酒度,川派淡雅在不断的优化中得以成型,罗政总结到:“简单的说,川派淡雅在口感上比传统川酒更柔和,比外省浓香酒口味上更丰富和优雅。”
这一特性在今年4月27日,由八大酿酒专家进行了更精准的定义,曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家的一致高度评价,川派淡雅具备窖香、粮香、陈香清雅淡逸,醇甜圆润、爽净雅致,具有四川浓香淡雅型白酒独特风格。
由此,淡雅型的风格特征被明确,川派淡雅以新阶段的成果正式进入行业视野。
川派淡雅背后的“邛酒三人行”
以上内容,对于邛崃产区的明星企业,或多或少已经在行业流传开来,要想更清楚的了解川派淡雅的“灵魂”,则需要关注推动其从萌芽、发展到成熟的古川酒业核心团队。