专栏名称: 养身厨房

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51好读 › 专栏 › 养身厨房

排骨配“双白”，扶正驱邪，养胃补肝血！这汤最近要常喝~

养身厨房 · 公众号 · · 2020-02-24 17:00

正文

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设星标，找养身厨房更方便！

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

想要扶正气祛邪气

张老师推荐了两种白色食材和排骨搭配

给大家带来了一道升级版的莲藕排骨汤

与以往不同的是，莲藕不是切块放入

而是把口感升级，做成了弹滑的藕丸

排骨汤少不了那一把新鲜香菜

想要足不出户就能吃到新鲜的香菜？

今天只需要一个矿泉水瓶即可办到！

贾月星

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

莲藕山药排骨虾

烹饪步骤

1

调馅

藕切碎，包入纱布中把藕汁挤入小碗中，再加入虾泥，用姜末和盐调味，搅拌起劲后加入半个蛋清搅匀。虾泥成形后放入藕碎继续搅拌。

知识点

张晋西苑医院治未病中心主任

生藕汁清凉，可缓解热病伤阴口干

加入姜汁还能生津、止呕

熟藕补胃气、养肝血

藕节凉血止血，烧成炭后效果更好

2

做藕丸

锅里坐水，加一点盐和花雕酒，烧开后开始下藕丸。两个勺子使虾肉团成球形，放入锅中中小火养熟捞出。

3

炖汤

排骨放入锅中焯熟后捞出。

另起锅坐入清水，放入两片生姜、两颗大枣，放入排骨和切好的山药块，调入少量盐和冰糖，开锅后放入藕丸、枸杞，小火炖40分钟。出锅时放入香菜碎。

知识点

张晋西苑医院治未病中心主任

排骨益气养阴又不燥热

非常适合现在食用

山药甘温补气，脾肾双补

香菜辛温解表，香菜根效果更好

还有芳香醒脾的功效

知识点

自家种香菜

香菜留根，矿泉水瓶切一半，底部扎孔，把香菜根从孔中穿过去，放入小碗中，放入清水，每天换两次水，两天之后即可发出香菜。

点击图片查看往期养生美食！

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